Сливові вареники - це не що інше, як дуже смачні картопляні вареники з сливою всередині. Їх можна подавати відразу після варіння, але частіше їх змішують з сухарями з маслом і вершками з цукром. Наш традиційний рецепт вареників із слив дуже простий і не вимагає передових навичок приготування їжі. Що ще важливіше - це теж не витрачає часу! Обов’язково спробуйте наш рецепт вареників із сливових сьогодні! Смачного!
Сливові вареники: традиційний рецепт
Приготувати вареники з сливи швидко і просто. На цю страву не потрібно витрачати кілька годин. Крім того, зробити варене тісто дуже просто! Вам потрібно лише кілька вареної картоплі, борошна і води. Все дуже липко і, головне, не розпадається під час готування!
Вам потрібні інгредієнти:
- Півкіло картоплі (400 грам після шкірки, відварювання та подрібнення),
- Борошно (близько 150 грам),
- Одне яйце,
- Сливи 250 грам (вони можуть бути свіжими і замороженими),
- Цукрова пудра,
- Кориця.
необов'язково:
- Вершкове масло (приблизно 5-6 столових ложок)
- Сухарі (6 ложок),
- Сметана 18% (близько 400 грам),
- Цукор (дві рівні чайні ложки),
- Ванільний цукор (одна чайна ложка).
Підготовка:
- Спочатку очистіть картоплю, ретельно вимийте їх і відваріть в підсоленій воді. Коли картопля буде м’якою, злийте їх, а потім ретельно подрібніть їх пресом. Дайте повністю охолонути.
- Поки картопля вариться, ми можемо приготувати сливи. Перший крок - ретельно їх промити, нарізати і позбутися від насіння. Пам'ятайте, що дві половинки слив повинні залишатися з'єднаними. Плоди слід посипати корицею і цукровою пудрою.
- Додайте до холодної картоплі борошно, яйце і дрібку солі і приступайте до формування рівномірного тіста. При необхідності можна додати трохи більше борошна. Однак пам’ятайте, що вареники будуть потім м’якше і м’якше.
- Сформуйте кульки (приблизно розміром з волоський горіх) з уже підготовленого тіста, а потім обережно розправте його на руці, щоб вийшов досить тонкий корж.
- Помістіть сливу посередині і ретельно склейте краї. Останній крок - формування фігурного кулі. Посипте підготовлені вареники борошном і викладіть на тарілку.
- Коли все тісто буде оброблене, закип’ятити велику кількість води і злегка посолити. Коли вона почне закипати, киньте пельмені всередину. З того моменту, як вареники плинуть на верхівку, готуйте їх ще 5 хвилин.
- Вийміть варені пельмені щілинною ложкою і викладіть їх на тарілки. Ми можемо подавати їх у такому вигляді (не забудьте вилити воду з тарілки) або вирішити їх обсмажити.
- На сухій сковороді обсмажте панірувальні сухарі, потім додайте вершкове масло, яке після розплавлення перемішайте. Це те, що ми насипаємо пельмені. Також додаємо змішані вершки з цукровою пудрою і ванільним цукром.
Також варто згадати, що цю страву можна приготувати не тільки зі свіжих фруктів, але і з заморожених. Якщо ви не любитель сливи, можете зайнятися іншими фруктами, наприклад, полуницею або абрикосами.