Спаржа вважається одним з найбільш здорових овочів. Вони є скарбницею вітамінів і мінералів. Тому варто ввести їх у свій раціон. Спаржа може бути різних сортів: біла, зелена або фіолетова. Найпоширеніші - зелений, але популярний і білий. Що найцікавіше - спаржа - це природні афродизіаки, тому вони ідеально підходять для побачення.
Спаржа має багато властивостей, цінних для людського організму. Тому варто скористатися сезоном спаржі , який припадає на квітень або травень до середини липня.
Хоча це невеликий період, ми можемо приготувати безліч страв з цих овочів, які зроблять наш раціон різноманітним і багатим цінними властивостями. Тому що спаржа:
- Вони очищають нирки
- Вони підтримують травну систему
- Вони знижують тиск
- Вони знижують рівень холестерину в крові
- Вони покращують зір
- Вони підтримують імунну систему
Все тому, що вони багаті вітамінами та мінералами.
Спаржа - властивості
У 100 грамах спаржі всього 18 калорій! Тому ми можемо сміливо їсти цей вид овочів під час всіляких дієт. Перш ніж визначитися з одним, варто перевірити, чи він нам взагалі потрібен. Калькулятор ІМТ може допомогти у цьому. Коли виявляється, що ми повинні втратити зайві кілограми, найпопулярнішою дієтою для схуднення на основі овочів є дієта доктора Домбровська. Він здобув популярність переважно серед знаменитостей.
Також варто ввести в раціон спаржу, коли ми боїмося, що ми не отримаємо потрібну кількість поживних речовин. Вони багаті:
- Калій підтримує роботу серця і зменшує втому.
- Кальцій зміцнює волосся, зуби та нігті.
- Фолієва кислота надзвичайно важлива для правильного розвитку організму, тому корисна для вагітних.
- Бета-каротин захищає шкіру від ультрафіолетового випромінювання та забезпечує її гарний зовнішній вигляд.
- Вітаміни С і Е для імунітету організму.
Як приготувати спаржу?
Спаржу можна готувати різними способами. На грилі, на пару або вареному - будь-який спосіб, приготувати спаржу легко. Тому може стати несподіванкою, що поляки все ще бояться їх готувати. Існує безліч простих рецептів спаржі . Трохи води достатньо і спаржа вариться швидше, ніж більш популярна цвітна капуста. Найкраще в якості гарніру додати підходящий спаржевий соусщо підкреслить їх смак. Найпопулярніша страва з їх вживанням, однак, - спаржевий крем. Його можна зробити як із зеленої, так і з білої спаржі. Якщо вам не подобається смак самої спаржі, ви можете додати до неї свої улюблені овочі, такі як кабачки або виразні спеції, такі як перець кайенський або куркума. Однак пам’ятайте, що ці спеції дуже сильно зігрівають, тому додавати їх у літній сезон, коли є спаржа, може бути ризиковано.
Крем спаржі
Основою для приготування кожного з цих кремів є добре приготований відвар . Найкраще, якщо це буде овочевий бульйон. Її приготування добре відомо нашим бабусям, адже найкращий має коріння у старопольській кухні. Найкраще дістати з нього рецепт, щоб основа нашого супу була ідеальною.
Очистіть моркву, петрушку і селеру, поріжте їх кубиками і покладіть в горщик. Налийте воду приблизно на півдорозі через горщик і готуйте. Коли вона закипить, зменшуємо вогонь. Додайте лавровий лист, перець, сіль, перець і продовжуйте готувати. Тим часом цибулю спалюємо на конфорці і додаємо до овочів для приготування. Хороший відвар повинен варитися кілька годин. Якщо у вас немає часу, залиште його хоча б на одну годину.
Крем із зеленої спаржі
Залити 3 картоплини овочевим бульйоном. Готуйте, поки вони не стануть м'якими. Для цього кладемо пучок зеленої спаржі, з якої вирізаємо тверді кінці. Варіть спаржу до готовності. Приправити за смаком сіллю, перцем або іншими спеціями і збити в вершки.
Крем з білої спаржі
Обсмажте дрібну цибулю на вершковому маслі. Налийте в нього склянку бульйону. Готуйте близько 15 хвилин. Очистіть купу білої спаржі і виріжте кінці. Покладіть його в бульйон. Додайте великі вершки 30% і швидко перемішайте. Приправити за смаком і збити в вершки.
Дивіться в галереї нижче, які продукти перешкоджають схудненню: