Ми знаємо рисову локшину насамперед з азіатських ресторанів . Рисова локшина - головний інгредієнт традиційної тайської страви, відомої як Pad Thai . Однак все частіше ми готуємо його і у власних будинках. Все тому, що воно менш калорійне, ніж традиційні макаронні вироби, навіть макаронні вироби з некрупного зерна. У 100 г рисової локшини міститься всього 109 ккал .
Цікаво, що, хоча воно зазвичай капає з жиром в азіатських ресторанах, воно також підходить для придатних страв . Салат з рисової локшини дуже смачний! Ви можете додати до нього різні овочі та курку і навіть приготувати солодке . Пропонуємо 4 рецепти рисової локшини .
Рисова локшина - властивості
Рисова локшина не тільки мало калорійна , але і має багато цінних харчових цінностей , завдяки чому їх називають « макаронами довгого життя ». Чому варто включати його у свій раціон?
- Ідеально підходить для алергіків, які не вживають глютен.
- Він легко засвоюється.
- Він належить до групи складних вуглеводів, завдяки чому надовго залишає відчуття наповненості після їжі.
- Він багатий магнієм.
- У ньому багато білка, що робить його ідеальним для страв без м'яса.
- Це цінне джерело калію та заліза.
- У ньому є вітаміни групи В і Е.
Рисова локшина - як приготувати?
Хоча сама назва звучить складно, рисову локшину приготувати не складно . Все тому, що готувати не потрібно ! Досить покласти макарони у високий посуд, залити окропом і відкласти на 5 хвилин. Після цього часу ми його проціджуємо і маємо готову основу для багатьох страв!
Найчастіше до рисової локшини додають: супи , Пад-Тайя , холодні та гарячі салати , а також у вигляді страви з великою кількістю овочів , а іноді навіть м’яса. Нижче наведено 3 різних способу використання рисової локшини .
Салат з рисовими макаронами
Салат з рисової локшини - одне з найпопулярніших вживань цієї азіатської локшини в польській кухні. Готується легко, і до нього можна додати багато інгредієнтів. Пропонуємо рецепт смачного салату з рисовою локшиною .
Інгредієнти для салату на 4 людини:
- 200 г рисової локшини
- 20 грамів пісної шинки
- Баночка кукурудзи
- 2 мелених зелених огірків або одна велика теплиця
- 4 столові ложки натурального йогурту (легкий варіант) або 3 столові ложки майонезу
- Солоний перець
Спосіб приготування:
Залити макаронами окріп і відкласти на 5 хвилин. Після закінчення цього часу злийте його. Наріжте кубиками шинку. Відкрити кукурудзу і злити. Огірок очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Все змішуємо разом з макаронами. Додайте йогурт або майонез і знову перемішайте. Приправити за смаком сіллю і перцем.
Рисова локшина з куркою
Курка ідеально підходить як додаток до рисової локшини . Це м'ясо часто використовується в китайській та тайській кухнях .
Інгредієнти для макаронів на 2 людини:
- 100 г рисової локшини
- Куряча грудка
- Червоний і жовтий перець
- Морква
- ½ цибулі
- 20 г кунжуту
- 2 столові ложки соєвого соусу
- оливкова олія
- Спеції: солодкий і гострий перець, каррі, куркума
Спосіб приготування:
Наріжте курячу грудку. Влити в неї соєвий соус і перемішати. Влити спеції і кунжут і знову перемішати. Дайте йому відпочити близько 30 хвилин.
Залити макаронами окріп і відкласти на 5 хвилин. Після закінчення цього часу злийте його.
Очистіть моркву і варіть до напівтвердості. Обсмажте курку в трохи оливкової олії. Додайте в нього нарізану цибулю і обсмажте до глазурування. Для цього додайте нарізаний болгарський перець і нарізану попередньо зварену моркву. Приправити все разом за смаком і обсмажити близько 10 хвилин. Потім додайте макарони і обсмажте все разом деякий час.
Рисова локшина з овочами
Смажена рисова локшина з овочами , мабуть, найпопулярніша комбінація в азіатській кухні. Це смачно і дуже наповнює, а також недорого і легко готується.
Інгредієнти для макаронів на 2 людини:
- 100 г рисової локшини
- ½ брокколі
- 1 маленький кабачок
- 1 жовтий перець
- ½ банки зеленого горошку
- ½ цибулі
- 1 морква
- ½ банку бамбукових пагонів
- Цибуля-цибуля
- 3 столові ложки темного соєвого соусу
- оливкова олія
- Спеції: сіль, перець, солодкий і гострий перець, куркума, імбир
Спосіб приготування:
Залити макаронами окріп і відкласти на 5 хвилин. Після закінчення цього часу злийте його.
Відваріть брокколі в підсоленій воді. Очистіть моркву і зваріть їх також наполовину.
Цибулю подрібніть і обсмажте на оливковій олії до м’якості з невеликою кількістю солі. Готову моркву наріжте скибочками і додайте до цибулі. Кабачки розріжте навпіл, опустіть кісточки і наріжте їх півмісяцями. Також його кладемо в каструлю. Додаємо також злиті бамбукові пагони і нарізаний на палички перець. Смажимо близько 10 хвилин.
Очистіть горох і додайте до обсмажених овочів. Нарешті всипте подрібнену цибулю. Перемішайте і киньте макарони в овочі. Все приправити і додати соєвий соус. Смажимо ще 5 хвилин. Можна посипати подрібненою цибулею або арахісом за бажанням.
Солодкий рисовий локшина
Цікаво, що ви також можете приготувати десерт з рисової локшини ! Як це зробити?
Інгредієнти для 1 людини:
- 100 г рисової локшини
- 200 г полуниці
- Натуральний йогурт
- 2 чайні ложки цукрової пудри
Залити макаронами окріп і відкласти на 5 хвилин. Змішайте 150 г полуниці. Додаємо до них йогурт і цукрову пудру і перемішуємо. Вилити весь соус до злитих макаронів. Посипте цілу решту полуницею, розріжте навпіл.
Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва? Попередити ... питання непрості. Удачі!