Як завжди, молода капуста - хіт сезону. Це здорово, дієтично, делікатно і водночас надзвичайно смачно. Відкрийте для себе користь для здоров’я та кулінарні потреби! Як тільки на стійлах з’являються перші головки молодої капусти, у нашій голові проростає багато ідей щодо її вживання. Смажена капуста, а може, салат? Існує так багато можливостей, що вибір одного конкретного рецепту часто може бути досить складним завданням.
Як зробити бігос з молодої капусти?
Інгредієнти:
- маленька головка молодої капусти
- подвійне куряче філе
- куряча ніжка
- морква
- лавровий листок
- пряний перець
- тушкувати до рагу
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка борошна
- томатний концентрат
Спосіб виготовлення:
- Готуйте запас на стегні.
- Тушкуємо дрібно нарізану курячу грудку на сковороді , накривши кришкою, поки вона не стане достатньо м’якою.
- Капусту дрібно нарізати і трохи готувати. Потім додайте його в бульйон.
- Потім покладіть в горщик курячу грудку, шматочки моркви, лавровий лист і пряний перець.
- Нарешті, додайте томатну пасту і згустіть крупу, приготовану на сковороді з борошна і масла.
- Наше блюдо можна збагатити подрібненою приправою кропом або бігосом.
Дивіться також: Смачний рецепт супу з щавлю
Капустяний суп з молодою капустою - ідея для смачного, поживного супу
Інгредієнти:
- 1 стегно
- 2 моркви
- петрушка
- лавровий листок
- пряний перець
- пів головки молодої капусти
- томатний концентрат
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка борошна
Спосіб виготовлення:
- У літровому горщику варимо бульйон з овочами на ніжці. Вийміть приготовлену ніжку з бульйону, а потім відокремте м’ясо від кісток.
- Покладіть куряче м’ясо назад в горщик, додайте дрібно нарізану і попередньо відварену капусту і варіть все кілька хвилин, поки воно не стане м’яким.
- Тим часом приготуйте крупу з вершкового масла і борошна . До капусти додайте розпушену на сковороді капусту.
- Нарешті, киньте дрібно нарізаний кріп. Варто подавати капустяний суп з новою картоплею.
Салат з молодої капусти - літня закуска до весняних днів
Інгредієнти:
- пів головки молодої капусти
- 3 моркви середнього розміру
- 3 цибулини середнього розміру
Підготовка:
- Половину головки молодої капусти подрібніть дуже дрібно, додайте цибулю, моркву, зелень перцю і цибулю.
- Все нарізаємо тонкими смужками. Посипте цілу сіллю і замісіть картопляною кашпою, наприклад, для випуску соків.
- Відкладаємо на годину-дві, щоб воно розм’якло. Приправити перцем і сіллю. Можна додатково додати столову ложку звичайного йогурту або майонезу.
- Найкраще їсти його наступного дня, коли він оздоровиться.
Дивіться також: Суп з брокколі по-різному
Він ідеально поєднується з м'ясними стравами як закуска до вечері .
Капустяні булочки з молодої капусти - перевірений рецепт смачної вечері
Інгредієнти:
- фарш ½ кг
- пакетик вареного рису
- 1 головка капусти
- 1 яйце
- приправа до фаршу
- морква
- петрушка
- пряний перець
- лавровий листок
- томатний концентрат
- солодкі вершки 250 мл
- кріп
Спосіб виготовлення:
- Покласти листя капусти в гарячу воду і варити близько 5 хвилин . Після закінчення цього часу вийміть їх з горщика, остудіть їх і позбудьтеся від їх загущених частин. Поєднайте готовий рис з фаршем, спеціями і одним яйцем.
- Потім покладіть дві столові ложки начинки на кожен капустяний лист і загорніть. На дно горщика покладіть кілька листя капусти, покладіть на них качани капусти, а потім залийте їх усією водою.
- Додайте тонкі скибочки моркви, лаврового листя, перцю і петрушки, нарізаної півмісяцями .
- Ми все компактні. Для цього змішайте половину склянки води з двома столовими ложками борошна, ретельно збийте, а потім влийте в соус.
- Також додаємо цілу банку томатної пасти. В кінці варіння також залийте молоком, змішаним з двома столовими ложками борошна.
- Поки готуєте деякий час, додайте в кінці солодкі вершки. Посипати кропом за смаком або дрібно нарізаною петрушкою.
- Подаємо з новою картоплею.
Дивіться також: 5 легких рецептів супу з широкого квасолі
Рецепт молодої капусти - як приготувати молоду капусту?
Капуста молодої капусти чудово смакує як в їжі в сирому вигляді, так і при варінні у воді, але в цьому випадку вона втрачає багато своїх цінних вітамінів і макроелементів. Щоб цього не сталося, кип’ятіть його в невеликій кількості води не більше 15 хвилин. Щоб зробити його більш кислим, можна додати в нього трохи лимонного соку. Існує багато можливостей його застосування. У сезон, наприклад, салат з капусти, який ідеально підходить, наприклад, як швидке і здорове харчування на роботі , дуже популярний . Варто додати різноманітність до кожного рецепту молодої капусти. У цьому випадку велике значення має використання спецій, які ще більше підкреслять її неземний смак.
Капуста корисна для всього - харчовими та цілющими властивостями
Молода капуста має численні цілющі властивості, і її називають золотим засобом від усіх недуг з причини. Протягом століть його широко використовують не тільки на кухні як інгредієнт багатьох страв, але і при лікуванні різних захворювань.
Свіжа капуста має майже в чотири рази більше вітаміну С, ніж квашена капуста . Він прекрасно очищає організм, тому нікого не дивує зростаюча популярність останнім часом дієти очищення капусти. Вживання в їжу капусти зміцнює імунітет і допомагає поповнити дефіцит багатьох вітамінів і мінералів, в тому числі кальцій, магній, кремній і калій. Він також є джерелом заліза, саме тому його рекомендують людям, які страждають на анемію.
Дивіться у галереї нижче, які продукти впливають на зовнішній вигляд нашої шкіри: