Шукаючи ідею смачного сніданку, ми натрапили на рецепти булочок із чорниць. Це не класичні чорниці, а їх варіація. Ознайомтеся з нашими рецептами!
Дивіться також: 3 рецепти пирога з чорниць! Ви не мали поняття про деякі з них
Дріжджові булочки з ягодами
Легкі дріжджові булочки дуже смачні, ідеально підходять для сніданку або післяобіднього чаю.
Інгредієнти:
- 1 кг. борошно
- 100 г. Дріжджі
- 0,5 літра молока
- 1 ванільний цукор
- 1 столова ложка солі
- 2 яйця + 3 жовтка
- 3/4 склянки цукру
- 1/2 пляшки аромату ванілі
- ягоди для начинки
Глазур:
- 1/2 склянки цукрової пудри
- 2 столові ложки лимонного соку
- 2 столові ложки теплої води
Підготовка:
Дріжджовий шлам:
- Нагрійте 1 склянку молока, щоб було тепло. Додати дріжджі, 1 столову ложку цукру, 1 столову ложку солі, 4 столові ложки борошна. Ретельно перемішайте, поки дріжджі не розчиняться. Переносити, відкладати.
- Яйця і жовтки змішайте з цукром, ванільним цукром. Збийте віночком. Додайте закваску, розтоплене літнє масло і поступово борошно. Збийте її проти миски, додавши молоко. Місити, поки тісто не вийде з миски і не стане еластичним. Поставте пиріг в тепле місце на 30 хвилин.
- Він повинен подвоїти свою вагу.
- Розтягніть тісто руками і замісіть. Відбийте оладки склянкою, ніби пончики.
- В руках розчавіть булочку і ложку над чорницею або мармеладом. Закатайте булочку і закрутіть краї. Кидання в борошно. Викладіть на бляху, посипаний борошном. Відставте підніматися приблизно на 20-30 хвилин. Поставити в попередньо розігріту духовку до 160 градусів приблизно на 15-20 хвилин, до сухої палички.
Глазур:
- Засипте цукрову пудру теплою водою. Додати лимонний сік і перемішати. Перелийте охолоджені рулети.
Булочне масло з чорницею
Якщо ви хочете, щоб ваші кекси танули в роті, обов’язково додайте більше масла. Це зробить їх більш м’якими і пухкими.
Інгредієнти:
- свіжі дріжджі 25 гр
- молока 1 склянка
- цукор 1/2 склянки
- пшеничне борошно 3 склянки
- вершкове масло 125 гр
- яйця 2 штуки
- олії 2 ст
- солі 1 щіпка
- чорниця 200 гр
Підготовка:
- Приготуйте дріжджову закваску, тепле молоко і столову ложку цукру. Відставте трохи піднятися приблизно на 15 хвилин.
- Потім до раніше підготовленої закваски додайте решту інгредієнтів для дріжджового тіста, тобто борошно, розтоплене масло, яйця, тепле молоко, щіпку солі. Збийте все до гладкої кульки і відставте підніматися приблизно на 1,5 години або подвоїти гучність.
- Коли тісто підніметься, покладіть його на кондитерську дошку, трохи розкачайте і виріжте невеликі кружечки. Потім покладіть одну столову ложку чорниці в центр і загорніть їх, як булочки. Залиште знову піднятися приблизно на 30 хвилин.
- Перед тим, як поставити в духовку, намажте одним збитим яйцем і ложкою молока.
- Випікайте в розігрітій до приблизно 180С духовці менше 30 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Подавайте посипану цукровою пудрою.
Дивіться також: 3 рецепти млинцевих млинців. Дуже смачні пропозиції!
Рулетики з чорницею та сиром
Не тільки ягоди мають багато вітамінів, а харчові властивості - також сир. У ньому багато мінералів, які варто додати у свій раціон. Білий сир - багате джерело магнію, цинку, калію та вітаміну А. Щоб задовольнити добову потребу, потрібно з'їсти майже 1 кг цього продукту. Білий сир рекомендується при таких захворюваннях, як кислотність шлунка або виразкова хвороба.
Інгредієнти:
- 4,5 склянки борошна
- склянку молока
- 50 г дріжджів
- 3/4 склянки цукру
- 1 чайна ложка солі
- 150 г вершкового масла
- 100 г вершкового сиру
Заповнення:
- 2 склянки чорниці
- 200 г вершкового сиру, можна рикотту
- півсклянки цукру
- 2 яйця
- 2 столові ложки панірувальних сухарів
Глазур:
- 3/4 склянки цукрової пудри
- ложка гарячої води
- ложка лимонного соку
Підготовка:
- Розчинити дріжджі в прохолодному молоці. Додати цукор і сіль. Відкладіть на чверть години, щоб почати працювати. Розтопити масло. Класно. Борошно просіяти в миску, влити масло, замісити тісто, потім додати вершковий сир і акуратно перемішати. Нарешті, з'єднайте з дріжджовою закваскою. Залиште тісто на годину, поки воно не збільшиться в об'ємі. За цей час змішайте сир з цукром.
- Вийміть з тіста невеликі шматочки і зробіть кульки руками. Потім кульки потрібно розрівняти, в них слід зробити поглиблення склянкою, але не зламати дно. Дно змастити збитим яйцем і акуратно посипати панірувальними сухарями. Покладіть на них столову ложку сиру, а потім столову ложку чорниці. Збиваємо тісто з кожної булочки з яйцем. Залиште знову піднятися на 20 хвилин. За цей час можна приготувати глазур, тобто добре перемішати всі інгредієнти. Глазур повинна мати консистенцію густої вершки, якщо вона занадто тонка, додайте цукор, якщо густий, воду.
- Розігрійте духовку до 200 градусів, викладіть булочки на форму для запікання і запікайте 20 хвилин. Перед подачею влити глазур.
Дивіться у галереї нижче, які продукти впливають на зовнішній вигляд нашої шкіри: