Якщо ви думаєте зробити домашнє суші, слід зробити це якнайшвидше. Можна приготувати домашнє суші швидко, адже рецепт дуже простий. Просто виберіть улюблені інгредієнти і насолоджуйтесь дивовижним смаком суші. Суші - японське блюдо, яке складається з вареного рису, приправленого рисовим оцтом. Якщо хочете, ви можете також додати інші інгредієнти, такі як морепродукти, морські водорості, шматочки риби, тофу, насіння кунжуту, овочі, гриби або навіть омлет.
- Традиційну суші можна їсти пальцями, і це не фальшивий пас, навпаки. Звичайно, ви також можете використовувати палички, але ті, що в Японії призначені для васабі. Соєвий соус також додають до суші, в який закапують васабі, щоб зробити його більш пікантним. Щоб підкреслити смак страви, ви можете додати маринований імбир, який ви їсте між стравами, щоб очистити смакові рецептори. Зелений чай часто п'ють під час їжі.
Існує так багато різних типів суші, що ви обов'язково повинні ознайомитись, перш ніж готувати свою.
Нігірі-зуші
- Один з найпопулярніших видів суші. Зазвичай ліплять в руці, його основними інгредієнтами є рис, оцет, риба, морепродукти і навіть японський омлет. Васабі додається між рисом і рибою.
Макі-зуші
- Суші подають у вигляді рисових рулетів, загорнутих у норі, васабі, соєвому соусі та маринованому імбирі.
Чираші-зуші
- Подається в мисці з рисом і шматочками, наприклад, крабом або овочами, розташованими на ньому. Фон усієї страви - рис, змочений оцтом.
Оші-зуші
- Кушикоподібне суші, яке отримують завдяки особливій формі, в яку поміщають рис і один вид риби.
Темакі-зуші
- Покладіть рис, рибу, морепродукти, овочі, омлет або гриби поверх норі. Рис можна посипати насінням кунжуту для аромату та листя салату на норі.
Інарі-зуші
- Цей суші дуже незвичний, оскільки його подають у смаженому тофу. Тонко нарізаний тофу прокидається на солі в соєвому соусі.
Наре-зуші
- Основний інгредієнт - риба зброджена, наповнена сіллю і тривалий час зберігається в бочці.
Рецепт суші
Інгредієнти:
- 500 г рису суші,
- 7 столових ложок рисового оцту,
- 4 столові ложки цукру,
- 1 чайна ложка солі
- 1 л мінеральної води,
- 6 норі листя,
- 400 г свіжого тунця,
- 400 г холодного копченого лосося,
- 1 огірок,
- 1 манго
- 1 авокадо,
- 50 г вершкового сиру,
- васабі,
- 3 чайні ложки світлого кунжутного насіння,
- маринований імбир
Підготовка:
- Макі з копченим лососем, авокадо, манго, огірком
- На килимок для приготування суші покладіть листя норі, після чого викладіть рис суші, залишивши на кінці 2 см вільного місця, що полегшить скріплення країв рулону.
- Більш коротку сторону можна намазати вершковим сиром та васабі. На вершковий сир покладіть лосось, манго, огірок і авокадо.
- Оберніть всю річ бамбуковим килимом, щоб створити рулет.
- Наріжте максимальною товщиною 3 див.
Макі з тунцем і авокадо
- На килимок для приготування суші покладіть листя норі, після чого викладіть рис суші, залишивши на кінці 2 см вільного місця, що полегшить скріплення країв рулону.
- Більш коротку сторону можна намазати вершковим сиром та васабі. Покласти на вершковий сир смужки тунця, авокадо та огірка.
- Загорніть всю річ килимом, щоб утворився рулет.
- Наріжте максимум 3 див.
Урумакі
- На килимок для приготування суші покладіть листя норі, після чого викладіть рис суші, залишивши на кінці 2 см вільного місця, що полегшить скріплення країв рулону.
- Більш коротку сторону можна намазати вершковим сиром та васабі. Покладіть на вершковий сир смужки копченого лосося, манго та огірка.
- Загорніть всю річ килимом, щоб утворився рулет.
- Наріжте максимум 3 див.
Урумакі з легким кунжутом
- На килимок для приготування суші покладіть листя норі, після чого викладіть рис суші, залишивши на кінці 2 см вільного місця, що полегшить скріплення країв рулону.
- Більш коротку сторону можна намазати вершковим сиром та васабі. Викласти тунцю, манго і авокадо зверху на сир. Зверху посипте кунжутом.
- Загорніть всю річ килимом, щоб утворився рулет.
- Наріжте максимум 3 див.
Нігірі з тунцем
- Замісити рулет приблизно на 4 см від рису. Кожен рулет змастити сиром і покласти нарізаний тунець зверху, щоб він покрив.
Рис суші - рецепт
Інгредієнти:
- 500 г рису суші,
- приблизно 100 мл оцту для суші,
- 2 столові ложки білого цукру,
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки мірин
Підготовка:
- Насипте рис в каструлю, налийте весь горщик води і ретельно перемішайте, поки вода не стане молочною. Злийте воду, операцію можна повторити до 4 разів.
- Налийте воду в рис рівно стільки, скільки два найменші пальці руки, вище рівня рису. Накрийте кришкою.
- Поставте його на газ і варіть 12 хвилин. Залиште і залиште під кришкою на 15 хвилин.
- Тим часом нагрійте в горщику оцет, цукор, сіль і мірин. Налийте в рис гарячий оцет, ретельно перемішайте його і покладіть рис на деко для випічки.
- Залиште охолонути в прохолодному місці. Влити в ступку і обережно перемішати.