Варто їсти ці зелені овочі, такі як брокколі, адже вони не тільки дуже смачні, але і мають багато поживних речовин. Брокколі - багате джерело вітамінів: А, В1, В2, В3, С, кальцій, фосфор, залізо, сірка, калій, магній, селен, сульфорафан.
Доступна цілий рік, брокколі має стати вашим улюбленим овочем. У брокколі ми знаходимо сполуки, які виявляють протиракові властивості в області товстої кишки, простати, молочної залози, шийки матки, стравоходу, шлунка, шкіри, легенів, трахеї, гортані та рота. Зелені троянди також повинні включати діабет у свій раціон, завдяки високому вмісту хрому. Вони також рекомендуються тим, хто займається фізичними вправами або займається іншими видами спорту. Брокколі підтримує роботу надниркових залоз і зміцнює суглоби.
Як приготувати брокколі? Їх можна їсти сирими, але якщо вам не подобаються тверді овочі, можна приготувати їх у злегка підсоленій воді. Процес приготування повинен тривати від декількох до декількох хвилин.
Дивіться також: 5 смачних рецептів супу з брокколі
Пиріг з брокколі
Класичний торт, який ви зможете зробити дуже швидко, напевно стане смачним доповненням до брокколі. Ви можете з'їсти пиріг на обід або вечерю, він також буде добре працювати як обід на роботу.
Інгредієнти:
торт:
- вершкове масло 100 гр
- борошно 200 гр
- солі 1 ч. л
- дуже холодна вода 1/3 склянки
Набивання:
- 1 маленька брокколі
- яйця 5
- вершків 300 мл
- сир чеддер 100 гр
- фета 100 гр
- мускатний горіх
- часник 3 зубчики
- сіль і перець
- вершкового масла сформувати
Підготовка:
- З’єднайте масло, борошно і сіль, додайте воду і швидко замісіть.
- Наклеюємо намазаний тісто весною формою.
- Загорніть у чіпляючу плівку або покладіть у мішок з фольгою і щільно зав'яжіть. Поставте в холодильник мінімум на годину, бажано на ніч. Торт готовий, коли на його поверхні з’являються напевно світліші, майже білі крапки.
- Розділіть брокколі на квіточки і пропаріть їх. Класно. Натерти обидва сири. Збити яйця з вершками, додати сир. Приправити сіллю, перцем, тертим часником і мускатним горіхом. Додати брокколі.
- Дістаньте тісто з фольги, наріжте його виделкою в багатьох місцях, поставте в попередньо розігріту до 200 С духовку і запікайте 10 хвилин. Вийміть, остудіть. Вилийте начинку у форму, наповнену запеченим тістом.
- Випікайте протягом години в попередньо розігрітій духовці до 180 С. Якщо верх занадто коричневий, накрийте пергаментом або алюмінієвою фольгою.
- Перед тим, як виймати, перевіряйте паличку.
Дивіться також: Дієта доктора Домбровська - секрет краси зірок. Меню для овочевої та фруктової дієти
Пиріг з брокколі та куркою
Ви можете приготувати цей сухий торт без проблем. Додавши курку до брокколі, ваша їжа буде збагачена ще одним важливим інгредієнтом. Курка - це багате джерело білка, тому якщо ви часто займаєтесь спортом, обов’язково включіть його у свій раціон.
Інгредієнти:
пісочне печиво:
- 200г борошна
- 120г вершкового масла
- 1 яйце
- 1 столова ложка води
- ½ чайної ложки солі
Заповнення:
- 1 маленька брокколі
- маленька куряча грудка (приблизно 40-50 даг)
- 1 зубчик часнику
- 1 чайна ложка порошку каррі
- 1 чайна ложка бальзамічного оцту - за бажанням
- ½ чайної ложки солодкого перцю
- ⅓ чайна ложка кмину і кориці
- щіпка меленого імбиру
- 10 грам моцарелли або сиру
- ½ банки консервованої кукурудзи
- 1 велика упаковка вершків 18% (330 г)
- 3 яйця
- сіль перець
Підготовка:
- Курку наріжте кубиками або соломкою. Обсмажте м’ясо в гарячому жирі до золотисто-коричневого кольору.
- Просійте борошно через сито, висипте його на кондитерську дошку або у велику миску.
- Розбити в яйце, додати вершкове масло, нарізане шматочками, сіль і воду. Замісити тісто.
- Змастіть торт оловом або круглою оловою для пирога.
- Розкачайте тісто і викладіть у форму.
- Збийте виделкою, поки вона не проросте рівномірно. Випікайте 15 хвилин при 200 ° C.
- Вимийте брокколі, обріжте стебла і розділіть їх на квіткові квіти.
- Варіть в підсоленій воді 5 хвилин, не накриваючи каструлю. Процідити.
- Змішати вершки з яйцями в мисці, приправити сіллю і перцем.
- Викладаємо спочатку брокколі, курку та кукурудзу на запечений торт. Потім залийте вершково-яєчним соусом поверх пирога. Нарешті, посипте тертою моцарелою або сиром.
- Випікайте дріжджі 25 хвилин при 200 ° C.
Дивіться також: Паста з брокколі. Це швидке обіднє блюдо
Пиріг з брокколі та сиром
Брокколі та сир - це чудове поєднання, ви можете вибрати жовту гауду або більш виражену бри (синій сир).
Інгредієнти:
- 30 грам борошна
- 15 грам вершкового масла
- 2 столові ложки вершків
- 2-4 столові ложки холодної води
- 1 столова ложка олії
- сіль
- 1 троянда броколі
- 1 столова ложка вершкового масла
- 2 яйця
- 150 мл густої вершки (бажано 18% жирності)
- мускатний горіх
- перець
- 5 грам тертого сиру
- ложка тертого сиру пармезан
Підготовка:
- Охолоджене масло подрібніть разом з борошном, додайте вершки, олію, сіль і трохи холодної води. Швидко замісити тісто з пісочного печива, сформувати кульку, загорнути у фольгу, охолодити.
- Очистіть брокколі, промийте, розділіть на квіточки, додайте в злегка підсолену окріп, кип’ятіть до напівм'якості і остудіть.
- Розкачайте тісто на товщину 1/2 см, викладіть його на дно і з боків терпкої каструлі, наріжте виделкою. Викладіть на тісто квіточки брокколі.
- Збити яйця з вершками, приправити сіллю, перцем і свіжоспеченим мускатним горіхом.
- Посипте брокколі тертим сиром, залийте сумішшю, посипте сиром пармезан.
- Поставте пиріг у розігріту до 200 ° духовку, запікайте близько 30 хвилин.
Пиріг з брокколі і шинкою
Якщо ви шукаєте більш вагому страву, додайте шинку до класичного терпкого. Овочевий пиріг придбає ще одне смачне доповнення. Шинка - чудове джерело легкозасвоюваного білка, який варто доповнити раціоном.
Інгредієнти:
пісочне тісто:
- 250 г пшеничного борошна
- 125 г вершкового масла або маргарину
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 жовток
- 1 столова ложка сметани
Аксесуари:
- 1 брокколі
- 150 г шинки
- жменя помідорів чері
- половина перцю
- 100 г жовтого сиру
- 3 яйця
- 100 мл сметани 18%
- ложка прованських трав
- сіль перець
Підготовка:
- Збийте холодне масло разом з борошном. Додаємо сіль, жовток і сметану. Швидко з’єднайте інгредієнти, загорніть їх у фольгу і поставте в холодильник на 30 хвилин.
- Форму терки змастіть вершковим маслом. Розкачуємо тісто в тонкий корж. Використовуйте його для формування форми, а потім набийте виделкою в декількох місцях.
- Поставити в розігріту до 200 градусів Цельсія духовку і запікати близько 15 хвилин до світло-коричневого кольору.
- Помийте брокколі і розділіть його на квіточки. Варіть в підсоленій воді близько 3 хвилин. Злийте і остудіть.
- Шинку нарізати соломкою, а перець нарізати кубиками. Поріжте помідори навпіл.
- У мисці збити яйця, додати вершки, прованські трави і перемішати. Сир натерти на крупній тертці і додати до яєць. Приправити сіллю і перцем.
- Вийняте запечене дно з духовки. Покладіть на неї квітки брокколі, шинку, перець і помідори черрі.
- Всю суміш залийте підготовленою яєчно-вершковою масою.
- Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і запікати близько 25 хвилин.
Дивіться також: Низькокалорійна закуска, яку ви повинні спробувати. Салат з брокколі, дешевий і смачний
Торт з брокколі та грибами
У грибах дуже мало калорій, тому, якщо ви на дієті, сміливо додайте їх до своєї їжі.
Інгредієнти:
- борошна 1 1/2 склянки
- вершкове масло 125 грам
- жовтки 1 штука
- солі 1/4 ч. л
- холодна вода 30 мілілітрів
- орегано 1 ч. л
- майоран 1 ч. л
- брокколі 500 грам
- гриби 100 грам
- цибуля 1 штука
- консервований горошок 1/2 банки
- яйця 2 шт
- білок 1 шт
- вершки 18 відсотків 180 мілілітрів
- меленого мускатного горіха 1/4 ч. л
- часник 2 зубчика
- солі 1/2 ч. л
- перцю 1/4 ч. л
- сир гауда 5 ст
Підготовка:
- Борошно з’єднайте з маслом або маргарином, додайте жовток, спеції і трохи води і швидко замісіть тісто.
- Загортаємо їх у чіпляючу плівку і ховаємо приблизно 30 хвилин. у морозилку.
- Тим часом варіть брокколі в злегка підсоленій і підсолодженій воді. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі.
- Наріжте гриби і обсмажте їх на вершковому маслі на дуже великій марлі, поки вода не випарується і не стане бурштиновою. Злийте горох з розсолу.
- Охолоджене тісто розкачайте в коло, перекладіть у форму, ретельно натискаючи. Проколюємо виделкою нижню частину пирога.
- Поставити тісто в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, і випікати близько 20 хвилин.
- Через 20 хвилин вийміть запечене тісто, покладіть на нього брокколі, гриби, цибулю і горох і залийте збитим соусом 3 столові ложки сиру.
- Зверху посипати залишилися двома столовими ложками сиру. Випікайте близько 25-30 хвилин, поки соус не стане золотистим і сирним.
Дивіться у галереї нижче, які продукти впливають на зовнішній вигляд нашої шкіри: