Каррі-суп - одне із страв, що входять до групи, відомої як «каррі». Ця індійська страва означає не що інше, як певний спосіб приготування овочів, сиру, риби чи м’яса. Їх приправляють відповідною сумішшю спецій - найчастіше куркуми, імбиру, чорного перцю, солі та коріандру. На ринку є готові суміші спецій під назвою «каррі». Іноді їх приправляють невеликою кількістю олії, а потім їх називають «каррі пастою».
Найпопулярніші види пасти каррі , які використовуються для приготування страв з каррі, - це зелений (найбільш гострий), червоний і жовтий (найм'якший) . Така каррі або свіжа пряність каррі використовується для приготування, серед іншого, каррі супи.
Карі суп - види
Каррі-суп - це не що інше, як суп, приправлений каррі пастою або спецією каррі. Це тайське блюдо, яке люблять люди у всьому світі. Якщо ви любитель гострих страв, суп із каррі із зеленою пастою - саме для вас! З іншого боку, якщо ви віддаєте перевагу більш м'які рішення, але все ж хочете відчути незвичайний аромат каррі, вибирайте суп з каррі з жовтою пастою.
Каррі суп дуже ситний і наповнює. Можна приготувати його з куркою або овочами. Ви також можете кинути в нього сир. Ми обов’язково з’їмо його за пару годин. Карі суп також простий у приготуванні і не потребує занадто багато інгредієнтів.
Каррі суп - рецепт
Каррі суп найчастіше подають з куркою. Його приготування дуже просте і швидке. Як приготувати курячий суп з каррі?
Інгредієнти:
- 450 г курячої грудки
- 0,5 л овочевого бульйону
- Нафта
- 30 г пасти каррі - червоного, зеленого або жовтого (залежить від того, наскільки пікантний ви бажаєте каррі)
- 400 мл кокосового молока
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 2 моркви
- 130 г помідорів черрі
- сіль перець
- лимонний сік
Для супу з каррі ми можемо приготувати рисову локшину або рис. Також ми можемо прикрасити її подрібненою цибулею або петрушкою.
Спосіб приготування:
Вимийте курячу грудку і наріжте кубиками. Потім покладіть його в миску, додайте 2 столові ложки олії та пасту каррі. Все перемішайте, накрийте миску фольгою і залиште на годину в холодильнику - почекайте, поки вона трохи маринується.
Цибулю нарізати кубиками і часник нарізати невеликими скибочками. Пізніше ми можемо також приготувати моркву - нарізати її тонкими паличками або натерти на тертці.
Вийміть м’ясо з холодильника після години маринування, потім покладіть його в горщик і обсмажте, час від часу помішуючи. Потім покладіть м’ясо в миску. В ту саму каструлю налийте дві столові ложки олії, а потім додайте цибулю. Коли він глазурується, додайте часник і моркву. Обсмажуйте все близько 5 хвилин.
Потім налийте в горщик бульйон і кокосове молоко. Перемішати і варити на середньому вогні 10 хвилин. Потім додайте в цей запас курячі та помідори черрі, розрізані навпіл. Все приправити і варити 5 хвилин.
Потім поміщаємо суп з каррі в миски, в які раніше поміщали рисову локшину або рис. Прикрашаємо суп перцем чилі або цибулею - або обома.
Каррі суп можна подавати також з овочами. Наприклад, дуже корисний суп з каррі з кабачками або баклажанами. Ви також можете піти з каррі тофу! Це також чудовий варіант для людей, які не їдять м'ясо.
Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва?