Алергія на молоко - це алергія на білок. Його часто плутають з непереносимістю лактози. Хоча це змушує вас виключити молоко зі свого раціону в обох випадках, симптоми абсолютно різні.
Алергія на молоко - одна з найбільш проблемних харчових алергій. Це ненормальна реакція імунної системи на білки в молоці. Тим часом, непереносимість лактози (зазвичай формулюється як алергія на лактозу) - це брак ферменту, який розщеплює цукор, який міститься в молоці.
Алергія на молоко - симптоми
Симптоми алергії на молоко зазвичай пов’язані з травною системою . Людина-алергік може реагувати на молоко діареєю, запорами, заливками, блювотою, болем у животі і навіть шлунково-кишковою кровотечею.
Інші симптоми алергії на молоко включають:
- з боку дихальної системи - кашель, швидке дихання і набряк носа
- з боку шкіри - сухість, свербіж, кропив’янка, атопічний дерматит
- системні реакції - анемія, порушення пам’яті, плаксивість, дратівливість, свербіж вульви та заднього проходу, проблеми зі сном, рухова збудливість.
Іноді алергія на молоко настільки сильна, що ми маємо справу з анафілактичним шоком , тобто небезпечною для життя реакцією. Вам слід негайно викликати швидку допомогу.
Алергія на молоко - у дорослих і дітей
Алергенний компонент у молоці - це білок, тобто:
- казеїн (знайдений у коров'ячому молоці)
- глікопротеїн (міститься, наприклад, у молоці, маслі та вершках)
- лактальбумін (він є в свіжому молоці)
- лактоглобулін (людям з алергією на цю фракцію рекомендують козяче молоко)
- бета-лактоглобулін (міститься в яловичині та телятини)
Алергія на молоко зазвичай вражає дітей (при правильному харчуванні - вона зникає до 5-річного віку), але на це можуть скаржитися і дорослі та підлітки. Алергія викликається не тільки випиванням склянки молока або їжею продуктів, які їх містять, але навіть вдиханням сухого молока або молочного пилу.
У дітей т. Зв білковий діатез впливає на молоко, але і курячі яйця.
Алергія на молоко - дослідження та лікування
Якщо є підозра на алергію на молоко, лікар проводить шкірні тести (asIgE) та проби на провокацію їжі . Важливим методом лікування алергії на коров’ячий білок є елімінаційна дієта.
Алергія на молоко - дієта
Виявляється, що для усунення алергенного компонента вам доведеться відмовитися не тільки від молока, але і від продуктів, які його містять. Вони також включають хліб, крупи для сніданку і навіть нарізки .
Замість коров’ячого молока можна пити його замінники: рис або вівсяне молоко . Краще відмовитися від сої та кози, оскільки вони також можуть викликати алергію.
У разі алергії на молоко його слід виключити з раціону в будь-якій формі. Виняток становить, коли тести не виявляли алергічної реакції на термічно оброблене молоко (наприклад, на хліб).
Безмолочну дієту слід дотримуватися протягом півроку або з дев'яти до дванадцяти місяців . Після закінчення цього часу необхідно провести випробування. Негативний результат означає, що молочні продукти можна вводити поступово. Почати слід з продуктів, в яких перероблений молочний білок (званий випіканим молоком).
Продукти, які можуть містити білок коров’ячого молока:
- вершкового масла і маргарину
- крупи,
- макаронні вироби
- м'ясо
- паштет, ковбаса
- локшина, пельмені
- шоколадне морозиво
- хліб
- хлібобулочні вироби
- фішки
- соуси і концентрати
Молоко та молочні продукти є джерелом вітаміну D та кальцію . Тому варто ввести в раціон продукти, які забезпечать ці речовини. Це: листяні овочі, капуста, брокколі, сушена інжир, шпинат, ревеня, риб’ячий жир і жирна морська риба.