Пісочний пиріг - один з найпопулярніших і дуже простих в приготуванні тортів. Він легкий, пухнастий і, перш за все, дуже смачний. Недарма у неї так багато шанувальників!
Як зробити пісочний пиріг і в чому його секрет? Ось простий і перевірений спосіб зробити пісочний пиріг. Цей торт ідеально підходить для кави та чаю, і він буде ідеальний кожен раз.
Пісочний пиріг - як це виглядає
Пісочний пиріг може виходити в різних формах - він повинен бути пухким, але вирішувати, яку ступінь «текучості» ми виберемо в його випадку, тільки від нас залежить . Від того, чи буде піщаний пиріг надзвичайно пухким, залежить від того, скільки картопляного крохмалю ви додасте до нього. Чим більше крохмалю, тим "піщаніший" цей пиріг.
Однак слід пам’ятати, що додаючи більше картопляного крохмалю, ми також повинні відповідно зменшити кількість борошна. Виявляється, що заміна борошна повністю картопляним крохмалем призведе до дуже пухкого пісочного пирога в безглютеновій версії!
Пісочний пиріг - інгредієнти та рецепт
Перш ніж почати готувати сендвіч-торт, ми повинні пам’ятати, що його інгредієнти слід попередньо зберігати при кімнатній температурі.
Що нам потрібно для приготування смачного сендвіч-торта?
Інгредієнти:
- Кубик вершкового масла
- 150-200 г цукру
- 4 яйця
- 150 г пшеничного борошна
- 150 г картопляного крохмалю
- дрібка солі
- за бажанням: цукрова пудра
Якщо ми хочемо, щоб пиріг був більш пухким, додаємо більше крохмалю і менше борошна. Ми також можемо повністю усунути борошно, тоді нам потрібно приблизно 300 г картопляного крохмалю для приготування сендвіч-пирога.
Підготовка:
Спочатку готуємо суміш з пшеничного борошна і картопляного крохмалю. Відокремте яєчний білок від жовтків і відкладіть в окремі миски.
Потім в іншій мисці змішайте кубик вершкового масла з невеликою кількістю солі. Постійно помішуючи, поступово додайте цукор, а потім яєчні жовтки . Кожен з них перемішується близько 1 хвилини.
До підготовленої основи додайте борошно з картопляним крохмалем. Нарешті, додайте збиті яєчні білки і акуратно перемішайте. Таким чином ми трохи розріджимо тісто.
Ми можемо випікати пісочний пиріг на сковороді з формою весни або у формі пирога. Спочатку, однак, накрийте форму папером для випічки або змастіть її вершковим маслом і посипте борошном.
Розігрійте духовку до 160 градусів, поставте тісто на середній рівень і випікайте близько 1 години - до появи т.зв. суха паличка. Після охолодження ми можемо посипати торт цукровою пудрою, але це не обов’язково.
Торт готовий до вживання.
Пісочний пиріг з какао
Також можна приправити пісочний пиріг какао. І хоча в першому рецепті ми не використовували розпушувач для торта, він нам знадобиться в цьому.
Інгредієнти:
- 1 кубик маргарину
- 1 склянка цукру
- 4 яйця
- 3/4 склянки пшеничного борошна
- 3/4 склянки картопляного крохмалю
- 2 ложки розпушувача
- 1 пачка ванільного цукру
- 2 столові ложки какао
Підготовка:
У мисці змішайте борошно і картопляний крохмаль. В окремій мисці змішайте маргарин з цукром і ванільним цукром. Постійно помішуючи, поступово додайте борошно і яйця.
Покладіть в сторону 1/3 підготовленої маси і додайте до неї какао.
Вистеліть корж для торта за допомогою паперу для випічки або намажте вершковим маслом і посипте борошном. Спочатку налийте в неї легку масу, а зверху 1/3 змішуємо з какао.
Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте її протягом 50 хвилин. Після охолодження торт можна прикрасити цукровою пудрою.
Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва?