Бігос - традиційна страва польської кухні , без якої ми просто не можемо уявити святкові або недільні вечері. Не можна заперечувати, що наша рідна кухня дуже важка і жирна. Особливо бігос . Це смачне, зігріваюче блюдо, без якого взимку не рухатимешся. Однак його можна приготувати в трохи здоровішому і легшому варіанті. Кабачки з кабачків такі ж смачні, як і традиційні! Побачте самі.
Калорійність і властивості кабачків
Чому до страв варто додавати кабачки? Перш за все, він багатий вітамінами і прекрасно будує імунітет в осінній і зимовий період, коли нам це потрібно набагато більше. Крім того, кабачки мають набагато більшу харчову цінність та властивості, які потребують наш організм. Це також мало калорій, тому він буде ідеальним для різноманітних дієт для схуднення . Найпопулярніша дієта для схуднення на основі овочів - дієта доктора Домбровська .
Які властивості мають кабачки?
- У 100 г кабачків всього 21 ккал.
- Прискорює обмін речовин.
- Підтримує травлення.
- Він має низький глікемічний індекс .
- Це дозволяє позбутися води від організму.
- Це допомагає при дезактивації та детоксикації.
- Це покращує згортання крові.
- Підтримує нервову систему.
- Він має протираковий ефект.
- Підтримує правильний зір.
- Підтримує розвиток організму через високий вміст фолієвої кислоти .
- Зміцнює волосся і нігті.
- Це покращує зовнішній вигляд шкіри.
Бігос - звідки воно взялося в польській кухні?
Бігос - одна з найвідоміших страв польської кухні. Походження самого слова чітко не вказано. Однак відомо, що воно використовувалося для заміни популярного сьогодні слова "рубати". Все поєднується, бо ми використовуємо нарізану капусту для рагу. Говорили також про нарізане м’ясо, яке є одним з головних доповнень бігосу.
Бігос також може походити з сарматських часів. У той час надзвичайно популярними були шаблеві поєдинки. Що стосується бійок, то слово "бігоза" було використано для опису рубання на невеликі шматочки в шаблевій дуелі.
Бігос з кабачків - рецепт
Приготування бігосу здається дуже складним, особливо молодим людям, які зараз відходять від традиційної кулінарії. Пора повернутися до бабусиних рецептів і трохи їх модернізувати. Цукіні бігос - саме такий сучасний варіант традиційної страви. Його підготовка не є складною.
Інгредієнти:
- 2 кг кабачків
- 2 моркви
- 1 цибулина
- ½ кг ковбаси
- Томатний концентрат
- Чайна ложка солодкого перцю
- ½ чайної ложки гострого перцю
- Нафта
- Сіль, перець, кілька зерен духмяного перцю
Ковбасу нарізати кубиками невеликими кубиками і обсмажити в трохи олії. Цибулю нарізати тонкими смужками. Покладіть його до смаженої ковбаси і обсмажте до м’якості. Потім додайте до них моркву грубої сітки. Смажте близько 5 хвилин на слабкому вогні. Потім додайте кабачки грубої сітки і залийте склянкою води. Додайте концентрат і спеції і варіть на повільному вогні, поки овочі не стануть м’якими і вода не випарується.
Будьте в курсі! Як і ProNails у Facebook
Ви дбаєте про гарну фігуру і цікавитеся, що робити, щоб уникнути ефекту йо-йо після схуднення? Завдяки декільком ранкових звичок ви збережете гарну фігуру. Перевір в галереї!