Аронія - це фруктовий чагарник, який завдяки своїм цілющим властивостям застосовується як в природній медицині, так і в харчовій промисловості. Споживання плодів аронії рекомендується при багатьох недугах і захворюваннях.
Дивіться також: Нігтики, що особливо рекомендується?
Аронія - харчові цінності
Аронія - рослина, багата багатьма вітамінами та мінеральними солями. До них належать:
- вітамін С,
- Вітамін А,
- Вітамін Е,
- вітамін К,
- вітамін В6,
- Фолієва кислота,
- рибофлавін,
- ніацин,
- тіамін,
- залізо,
- кальцій,
- калію,
- натрію,
- цинку.
- магній,
- фосфор.
Аронія у своєму складі містить і інші цінні компоненти, такі як: фенольні кислоти, антоціани, поліфеноли, харчові волокна, редукуючі цукру, білок.
Аронія - застосування в природній медицині
- Очні захворювання і порушення зору
Оздоровчі властивості чорнобривців гальмують розвиток очних захворювань, в т.ч. катаракта і глаукома. Ара регенерує повторний засіб, який є пігментом на сітківці, що відповідає за якість зору.
Запаси аронії також варто досягти, коли ми довго працюємо перед комп’ютером. Плоди аронії, крім поліпшення кровопостачання органу зору, додатково зменшують вплив радіації від моніторів.
- Проблеми з тиском та аномальний рівень холестерину
Речовини, що містяться в аронії - антоціани та рутин, сприятливо впливають на судини. Вони регулюють їх проникність, герметизують стінки, зміцнюють їх і роблять їх більш гнучкими. В результаті аронія знижує артеріальний тиск.
Крім того, оздоровчі властивості аронії окислюють ліпіди і знижують поганий холестерин (ЛПНЩ) та підвищують хороший холестерин (ЛПВЩ).
- Діабет
Плоди аронії також рекомендують людям, які страждають на діабет. Оздоровчі властивості цієї рослини знижують рівень глюкози в сечі, а також у крові.
- Променева хвороба
Люди, які страждають на важку променеву хворобу, спричинену іонізуючим випромінюванням, повинні вживати консерви з аронії, тому що при їх застосуванні у відповідних дозах вони позитивно впливають на їх стан.
Плоди аронії гальмують вироблення лейкоцитів і вільних радикалів, що дуже важливо при променевій хворобі.
- Профілактика проти раку
Аронія є цінним джерелом багатьох вітамінів і мінералів, які є антиоксидантами. Крім того, інші речовини, що містяться в цій рослині, такі як антоціани, кверцетин, катехіни, а також рутин та лейкоціаніни, борються із вільними радикалами.
Вітаміни, які діють як антиоксиданти, додатково захищають клітини від вільних радикалів, які можуть сприяти розвитку ракових клітин.
Аронія - дія
Плоди аронії мають сильну антиоксидантну дію, тому рекомендується вживати продукти з чорнобривців при бактеріальних інфекціях, неврологічних захворюваннях, діабеті та атеросклерозі.
Аронія також характеризується сильним протизапальним і противиразковим ефектом. Пити сік з ароніту рекомендується людям, які страждають гепатитом або панкреатитом, а також при виразці шлунка.
Аронія - використання на кухні
Плоди аронії складно їсти сирими - через наявність дубильних речовин. Аронія терпка і трохи соковита. Однак плоди аронії ідеально підходять і для інших консервів - соків, джемів, желе. Аронію можна також сушити і цукати.
Аронія також чудово працює як додаток до консервів інших фруктів, таких як смородина або яблука. Це покращує смак і додає кольору.Таку рослину можна використовувати і для приготування м'ясних консервів - схожих на чорницю або журавлину.
Плоди чорнобривців погано ферментують - це викликано високим вмістом таніну в плодах. Тому виготовити вино з цієї рослини складно, але можна зробити настоянку з аронії.
Рецепт домашнього варення з аромату
Варення з аронією крім смачного - воно також дуже здорове! Обов’язково спробуйте цей рецепт.
Інгредієнти:
- плоди аронії (1 кілограм),
- цукор (800 грам).
Підготовка:
Ретельно вимийте плоди аронії, а потім зцідіть їх у ситечко. Половину кілограма потрібно подрібнити в горщику, а потім додати цукор. Готуйте на повільному вогні. Не забудьте зняти свою накип.
Якщо сироп почне кипіти - додайте фрукти, що залишилися, зачекайте, поки він знову закипить і дайте настоятися 5 хвилин. Потім почніть знову готувати, але на дуже слабкому вогні. Не забудьте раз у раз перемішувати і струшувати каструлю. Також рекомендується час від часу знімати каструлю з вогню приблизно на хвилину.
Коли фрукти в горщику склоподібні - це ознака того, що варення готове. Гаряче варення потрібно негайно покласти в ошпарені банки і закрити. Потім потрібно пастеризувати джеми в банку під ковдрою або тканиною.
Якщо ви хочете використовувати варення як додаток до м’яса, зменшіть кількість цукру до 500 грам.
Дивіться також: Меліса - не тільки для повноцінного сну. Які властивості має ця рослина?
Пам'ятайте, що наведена стаття не є заміною призначення лікаря.
Будьте в курсі оновлень. Як і фан-сторінка ProNails у Facebook!
Подивіться, на які харчові підводні камені слід звернути увагу: