Італійська кухня надзвичайно ароматна - в ній використовують спеції, такі як орегано , базилік , перець , естрагон , чебрець і розмарин . Крім того, він багатий овочами. Домінуючі в Італії сири - особливо пармезан .
Також використовуються всі види олій , помідорів , часнику , цибулі та оливок .
Італійська кухня - характеристики
Ми асоціюємо італійську кухню з макаронами , піцами та морепродуктами . Італійці використовують сезонні інгредієнти хорошої якості. Вони дуже традиційні і рідко змінюються.
Італійські десерти також надзвичайно популярні у світі. Тирамісу та панна котту найчастіше використовують у світі .
Ми асоціюємо лазанью, спагетті , різотто та равіолі з італійською кухнею .
Ось кілька перевірених італійських рецептів!
Італійська кухня - рецепт піци
Піца - одне з найпопулярніших страв італійської кухні. Її можна їсти майже в кожному світі. Звичайно, існує багато варіацій цієї страви, але її приготування - це дитяча гра. Перевірте, як це зробити.
Інгредієнти:
Для торта вам знадобляться:
- 3,5 склянки борошна
- 50 г дріжджів
- ½ склянки теплої води
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка цукру
Аксесуари:
- Томатний соус
- 250 г тертого сиру
- 1 цибулина
- Саламі
- оливки
- Помідори черрі
Підготовка:
- Почніть з приготування ідеального тіста для піци - розведіть дріжджі та цукор в половині склянки теплої води і дайте настоятися 15 хвилин (бажано, щоб це було накрито).
- На дошці для випічки або у великій мисці з’єднайте борошно, подрібнені дріжджі, сіль і трохи оливкової олії.
- Замісити тісто до однорідного стану.
- Потім залиште тісто піднятися не менше години. Торт повинен бути повністю покритий!
- Посипте дошку тіста борошном і викладіть на неї готове тісто. Знову вимісити їх і розділити на дві порції.
- Розкачайте тісто - його форма залежить від ваших уподобань.
- Внизу розташуйте томатний соус, а потім додайте улюблені інгредієнти - до них можна віднести оливки, салямі, гриби, помідори черрі, свіже листя базиліка і цибуля.
- Випікайте піцу в розігрітій до 225 градусів духовці не довше 15 хвилин.
Італійські страви - рецепт равіолі, фаршированого сиром та шпинатом
Равіолі - це дуже смачні квадратні пельмені, які зазвичай фаршируються сиром та шпинатом, рідкісним м’ясом або іншими овочами. Як їх підготувати?
Інгредієнти:
Для приготування тіста знадобляться:
- 1,5 склянки борошна
- 3 яйця середнього розміру
- Трохи теплої води
- Трохи якісної оливкової олії
Для приготування начинки вам знадобляться:
- 1 пакетик сиру Рікотта
- 180 г шпинату
- 4 столові ложки тертого сиру пармезан
- 2 жовтки середніх яєць
- Щіпка солі, перцю і мускатного горіха
Підготовка:
- Почніть з приготування тіста - борошно покладіть у велику миску, потім додайте яйця і трохи теплої води. Замішуємо тісто вручну до отримання гладкого. Нарешті, додайте трохи олії і продовжуйте замішувати деякий час.
- Потім щільно загорніть тісто у фольгу і поставте його в холодильник, поки готується начинка.
- Дуже важливо - вам потрібно обережно злити воду з рикотти! Після закінчення покладіть його в миску, після чого дрібно наріжте шпинат. Додати жовтки до рикотти і ретельно перемішати.
- Потім додайте спеції і шпинат і ще раз перемішайте.
- В самому кінці додайте дрібно натертий сир пармезан, перемішайте.
- Тісто потрібно розкачати дуже тонко - можна використовувати машинку для макаронів. Натріть смужки равіолі яйцем, покладіть начинку посередині і з'єднайте по краях.
- Відваріть пельмені в киплячій підсоленій воді.
Італійська їжа - рецепт ароматного різотто
Секрет гарного різотто - ароматний рис! Як приготувати це класичне італійське блюдо?
Інгредієнти:
- 1 склянка рису різотто
- 3 склянки овочевого бульйону
- 1 стакан сухого білого вина
- 1 петрушка
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 1 брокколі
- 5 столових ложок тертого сиру пармезан
- 3 столові ложки вершкового масла
- Спеції: сіль, перець, орегано, чебрець
Підготовка:
- Почніть з приготування овочів - очистіть моркву, петрушку і цибулю і подрібніть їх дрібно. Розділіть брокколі на квіточки.
- Розм’якшити цибулю на сковороді і додати овочі, що залишилися.
- Потім додайте рис, поступово додайте вино і бульйон - чекайте, коли рис кожен раз вбере рідину.
- Нарешті, додайте брокколі, масло і сир пармезан, приправте і залиште на повільному вогні на деякий час.