Вчені Американського товариства кардіологів в нещодавно опублікованому звіті стверджують, що кокосове масло підвищує рівень поганого холестерину ( ЛПНЩ ) і, отже, збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Вчені перевірили вміст насиченого жиру в продуктах, які зазвичай використовуються в кулінарії. Ось результати: кокосової олії аж 82%, вершкового масла - 63%, яловичого жиру - 50%. свиняче сало - 39 відсотків Виявляється, кокосове масло містить у 6 разів більше нездорового жиру, ніж оливкова олія!
Кокосове масло рекомендували для смаження їжі як здоровішу альтернативу вершковому маслу або звичайній олії . Також його рекомендували людям на дієті. Тригліцериди середньої ланцюга (МКТ), що містяться в ньому, повинні були прискорити метаболізм. На жаль, кокосове масло, наявне в магазинах, має максимум 15%, і це не є достатньою кількістю, щоб ефект схуднення насправді мав місце.
Якщо ви дотримуєтесь здорової та ефективної дієти, ви повинні їсти не більше 6% насиченого жиру на день - ця доза підтримуватиме рівень холестерину в нормі. Таким чином, нові результати досліджень підносять оливкову та соняшникову олії до вершин найздоровіших олій. Кокосове масло краще залишити в косметичних цілях (це все-таки одне з кращих зволожуючих засобів для шкіри).