Мінестроне - італійський суп легкий і смачний з овочами. Простий рецепт

Мінестроне - класика італійської кухні. Цей смачний суп можна приготувати різними способами. Представляємо рецепт класичного мінестрону та його добавки

Іноді нам не подобається їсти важкі страви. Варто визначитися з чимось делікатним в цей момент . Для цього ідеально підійде поживний овочевий суп . У польській кухні у нас досить жирні супи, такі як бульйон чи гороховий суп . Варто подивитися на закордонні норми в цьому пункті. Італійська кухня має в своїх рецептах інтригуючий суп з мінестроне, який робиться на основі овочів і надзвичайно ніжний. Звідки воно взялося, з чого складається і як його виготовити?

Мінестроне - що це таке?

Мінестроне - це дуже простий суп . Він родом з Італії і виготовляється по всій «Італії», але залежно від регіону він може смакувати і виглядати зовсім по-іншому. Назва цієї страви походить від італійського слова "minestra", що означає суп . Готувати так весело, бо не існує єдиного, класичного рецепту для нього, хоча, звичайно, є основний рецепт, за яким його готувати.

Мінестроне , що для італійців означає для нас більш-менш стільки, скільки різні види рагу . У нього можна покласти майже всі сезонні овочі . Ось чому він відрізняється від деяких регіонів Італії, адже деякі люди додають до нього помідори , інші готують його пряно з паприкою.

Однак є основні інгредієнти, на яких заснована мінестрона: кабачки, зелена квасоля, морква, зелений горошок і навіть ... шпинат.

Мінестроне - класичний рецепт

Тож як ви готуєте справжній смачний мінестро в італійському стилі ? Виявляється, рецепт дуже простий! Ми представляємо її найкласичнішу .

Інгредієнти:

  • Овочевий бульйон (варений з морквою, селерою, петрушкою і цибулею-пореєм)
  • 2 маленькі кабачки
  • Цибуля
  • 4 моркви
  • 250 г зеленої квасолі (зеленої)
  • Баночка білої квасолі
  • 4 картоплини
  • 1 болгарський перець
  • Банка з помідорами (або три стиглі помідори)
  • 2 зубчики часнику
  • Сіль, перець, лавровий лист, пряний перець
  • Петрушка
  • Улюблені айдони мінестроне (див. Підказку щодо того, що додати до нього).

Спосіб приготування:

Починаємо з приготування бульйону. Готуємо його, готуючи нарізану моркву, селеру, корінь петрушки і цибулю-порей. Приправити цей бульйон за смаком сіллю, перцем, кількома лавровим листям і зернами духмяного перцю.

Отримавши бульйон, ми можемо зосередитись на інгредієнтах, що залишилися. Очистіть цибулю і наріжте невеликими кубиками. Смажте його до напівпрозорого, потім додайте до бульйону разом з нарізаною кубиками паприкою. Для цього киньте очищену і нарізану кубиками картоплю і нарізану моркву.

Кінці відріжте від зеленої квасолі. Ми можемо розрізати його навпіл, якщо він великий. Потім додаємо його в суп. Разом з нею додайте злиту білу квасолю. Відварити всі овочі разом у бульйоні, поки вони не стануть м’якими.

Після закінчення цього часу додайте помідори. Якщо ви вибираєте свіжі (переконайтеся, що вони стиглі, інакше вони не матимуть аромату), обшпаріть їх спочатку окропом, потім видаліть шкірку і поріжте. Що стосується консервованих помідорів, то ваше завдання стане набагато простішим. Ретельно розмішайте суп, додайте віджатий часник і сіль і перець за смаком. Готуйте разом ще 5 хвилин.

Ми подаємо мінестроне, посипане свіжою петрушкою і з вашими улюбленими добавками, які ви можете знайти нижче.

Мінестронові добавки

Мінестрон можна вводити різними способами. Італійці люблять їсти його з додаванням тостів, локшини, рису або ... домашнього пюре (так само, як наша кашка). Як підготувати останнє?

Все, що вам потрібно зробити, це змішати трохи борошна з яйцем і трохи води. Ви замішуєте тісто, поки воно не стане гладким. Потім відірвіть маленьку локшину і киньте їх над гарячим супом. Прокип’ятіть її разом на мить і вона готова.

Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва?