Існує багато шкільних думок про те, як поводитися з їжею, перш ніж її готувати. Одні вважають, що мити м'ясо - це необхідність, інші - це серйозна помилка. Також є прихильники думки, що жоден із продуктів не потрібно чистити, оскільки тепло зробить роботу.
Однак виявляється, що значна частина "мудрості", що циркулює в Інтернеті, може нас збентежити, і ми, звичайно, не повинні вірити, що високі температури змусять все забруднення зникнути саме собою. Які продукти слід мити, а які ви можете відпустити? Portal.abczdrowie.pl відповів на ці питання.
яйця
Перед споживанням потрібно помити яйця, оскільки їх шкаралупа може містити палички сальмонели, які легко можна доставити в лікарню. Перші симптоми отруєння - це біль у животі, блювота та діарея.
Ми також повинні їх дезінфікувати. Безпосередньо перед споживанням найкраще їх промити під проточною водою, а потім занурити їх у киплячу воду - припускає людина з Провінційної санітарно-епідеміологічної станції.
Через кілька секунд у киплячій воді повинні повністю зникнути палички сальмонели.
М'ясо
Хто не чув, що перед тим, як використовувати м’ясо, його слід ретельно вимити. В основному це птиця, на якій можуть розвиватися бактерії Campylobacter jejuni, викликаючи симптоми, схожі на апендицит.
Мити м’ясо перед термічною обробкою не рекомендується через те, що бактерії можуть поширюватися - пояснює фахівець.
Як додає він, якщо ми вирішимо це зробити, будьте обережні, щоб не допустити бризок води на кухонний посуд або на обробну дошку, яку ми будемо використовувати під час приготування їжі.
Мариновані огірки
Мити огірки - це менш практична звичка, але є люди, які одразу після виймання огірка з банки вирішують помити його водою. Це велика помилка. Білий осад, який з’являється на продукті, містить молочнокислі бактерії та інші пробіотики, які позитивно впливають на нашу імунну систему та стан кишечника.
Гриби
Щоб очистити гриби від ґрунту та листя, покладіть їх під воду, але робити це потрібно дуже акуратно та швидко. Гриби надзвичайно легко вбирають воду, і тому їх структура змінюється. Це призводить до втрати унікального аромату.