Щороку ми можемо зустріти досить загадкову звукову назву - весняні овочі . Зазвичай ми їх зустрічаємо, коли навесні існують різні рецепти із використанням сезонних продуктів. Новалійки - це не що інше, як весняні овочі , які є найсвіжішими та найкращими у другому кварталі року . Виявляється, у них є багато цінних харчових властивостей , завдяки чому варто включити їх у свій раціон. Однак ви не можете переборщувати з ними, оскільки їсти їх також може бути трохи ризиковано. Ми пропонуємо, що насправді є весняними овочами, якими вони є, чому варто включати їх у свій раціон і ... коли садити весняні овочі .
Новалійки - що це?
Новалійки взяли свою назву від "нових овочів" . Це означає, що овочі з’являються на ринку вперше, тому їх поява відбувається ранньою весною .
Польські ранні овочі продаються в два етапи. По-перше, є теплиці, які ми можемо придбати на зламі березня та травня . Тоді, з травня по червень, ми можемо отримати смачні, ароматні ранні овочі, вирощені під відкритим небом на ринку.
Що ж, у цих двох випадках є суттєва різниця, якщо ми хочемо відповісти на питання, чи варто їсти ранні овочі . Ці теплиці часто вирощують у штучних умовах, а це означає, що їх можна удобрити азотними добривами. Однак органічні овочі не містять залишків штучних добрив та пестицидів . Однак варто врахувати, що в обох випадках ми можемо знайти ці здорові та шкідливі продукти - все залежить від заводчиків.
Звичайно, весняні овочі, які ми вирощуємо самі в саду чи на балконі, - найкращі . Це не складно, потрібно просто знати, коли їх садити , про що ми також пропонуємо у статті.
Новалійки - що це за овочі?
Перш ніж ми розберемося, якими є харчові властивості ранніх овочів , і як вони можуть нашкодити нам, варто зрозуміти, які овочі входять до їх складу. Найпопулярніші ранні овочі:
- салат
- редис
- помідори
- огірки
- цибуля-цибуля
- зозуля
- петрушка
- цибуля ріпчаста
Nowalijki - їсти? Чому варто вводити їх у раціон?
Кожен з цих продуктів смачний тим, що має ніжний і свіжий смак. І кожен з них має різні харчові властивості, для чого варто їсти ранні овочі. Ми представляємо плюси і мінуси кожного з цих овочів.
Салат:
- Хлорофіл, що міститься в ньому, має бактерицидну дію.
- Прискорює загоєння ран.
- Захищає від мікробів.
- У ньому є потужні антиоксиданти, які допомагають запобігти дегенерацію макули.
Редька:
- Він має протираковий ефект.
- Прискорює обмін речовин.
- Він має високий вміст фолієвої кислоти .
- Це мало калорій.
- Він діє як жовчогінний засіб, який може подразнювати шлунок, стравохід і жовчний міхур, викликаючи біль і печіння.
- Для багатьох це викликає печію.
Помідор:
- Вони багаті вітамінами С і Е і бета-каротином, а також містять вітаміни групи В і К.
- Це прекрасне джерело калію.
- Він знижує артеріальний тиск.
- Він має протираковий ефект.
Огірок:
- У ній вміст йоду.
- Містить вітаміни групи А.
- У ньому дуже мало калорій.
- Це допомагає вивести зайву воду з організму.
- У ньому дуже мало вітамінів і мінералів, особливо в порівнянні з іншими ранніми овочами.
- Він містить ферменти, які протидіють дії вітаміну С. Тому його не варто поєднувати з багатими на нього овочами, особливо помідорами, з якими він зазвичай йде рука об руку.
Цибуля:
- Він містить потужний антиоксидант.
- Він запобігає утворення тромбів, атеросклерозу та різних інфекцій.
- У ньому багато вітамінів: С, Е, А, В, РР.
- Це багате джерело йоду.
- Може викликати печію.
крес:
- У ньому дуже високий вміст вітаміну С.
- Він має сечогінну дію і позитивно впливає на роботу нирок.
- Він нейтралізує канцерогенні сполуки в тютюновому димі.
Петрушка:
- Він багатий вітаміном С і тому зміцнює імунітет.
- Також він з високим вмістом вітаміну Е і бета-каротину.
- Він чудово впливає на шкіру та зір.
- Він має високий вміст заліза.
Цибуля ріпчаста:
- У ньому дуже мало калорій.
- Він багатий вітамінами: А, С, РР, В1 і В2, а також бета-каротином і фолієвою кислотою.
У всіх ранніх овочів є один великий мінус, про який я вже згадував. Справа в тому, що , на жаль, для них часто використовують добрива на основі азоту . Ось чому весняні овочі з неперевірених джерел можуть бути дуже шкідливими для нас.
Найчастіше вони збираються на моркві, салаті та редьці. Як наслідок, хоча більшість ранніх овочів мають протиракові ефекти, у нас більше шансів на рак.
Менш інвазивним побічним ефектом вживання ранніх овочів є біль у шлунку та шлунку. Саме ці овочі найчастіше шкодять нашій травній системі.
Коли садити весняні овочі?
Тому найкраще рішення - садити весняні овочі самостійно . Тоді ми будемо впевнені, що вони не містять шкідливих хімічних речовин. Коли їх садити?
Навряд чи хтось про це знає, але є графік посіву окремих овочів. Нижче ви знайдете повний перелік посіву окремих ярих овочів:
- Часниця - з березня по квітень
- Шпинат - з березня по квітень
- Редька - з березня по квітень
- Рапунцель - з березня по квітень
- Кале - з березня по квітень
- Горох - з березня по квітень
- Цибуля-порей - з березня по квітень
- Звичайна цибуля - з березня по квітень
- Корінь петрушки - з березня по квітень
- Широка квасоля - з березня по квітень
- Салат - у квітні
- Морква - з березня по червень
- Кріп - з березня по вересень
- Капуста - з квітня по червень
- Листовий буряк - з квітня по червень
- Зелена квасоля - з кінця квітня до липня
Картопля - один із тих овочів, які панують в польській кухні. Ви знаєте все про них? Візьміть нашу вікторину про страви з картоплі.