Волоські горіхи - скарбниця вітамінів і мінералів. Вчені вважають їх самим здоровим із усіх сортів. Вони зарекомендують себе не тільки як самостійний перекус, але і як додаток до мюслі або каші. Регулярне вживання волоських горіхів багато в чому принесе користь вашому організму. Перевірте, чому варто досягти саме цього сорту.
Волоські горіхи - плід дерева з такою ж назвою. Він зустрічається в Південно-Східній Європі, а також у Південно-Західній та Центральній Азії. Найважливіші регіони, де ми можемо знайти цей сорт, це: Франція, Румунія, Болгарія та Греція, Китай, Каліфорнія та Чилі.
Волоські горіхи - властивості
Волоські горіхи - багате джерело білка, харчових волокон, вітамінів і мінералів. У волоських горіхах ми знаходимо в основному магній, фосфор, цинк, вітамін Е, вітаміни А, вітамін В і фолієву кислоту.
У волоських горіхах містяться поліненасичені жирні кислоти, які сприяють зниженню холестерину та надають анти-згортання. Так вони можуть успішно замінити рибу в раціоні. Волоські горіхи також багаті антиоксидантами, які захищають від раку і затримують процес старіння.
Чому варто їсти волоські горіхи?
- Вони багаті антиоксидантами, сполуками, які виводять зайві вільні радикали з людського організму - містять їх удвічі більше, ніж будь-який інший горіх.
- Це джерело еллагінової та фенолової кислот, які мають протиракові властивості.
- Вони містять поліненасичені жирні кислоти, які діють як антикоагулянт і сприяють зниженню холестерину.
- Регулярно їсти волоські горіхи допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням.
- Вони є багатим джерелом цінних білків і клітковини.
- Вони покращують пам’ять і концентрацію. Вони рекомендуються людям, які навчаються та працюють розумово через високий вміст фосфору.
- Вони мають бактерицидне застосування (вони протидіють стрептококам, стафілококам або черевним тифам).
- Вони мають протизапальні, детоксикуючі та протигеморагічні властивості.
Волоські горіхи - ккал
Волоські горіхи - це насамперед джерело рослинного жиру та ненасичених жирних кислот, які є важливими в щоденному меню. Саме жирні кислоти роблять волоські горіхи дуже калорійними - вони забезпечують 650 ккал на 100 грам .
П’ять волоських горіхів мають такі ж калорії, як і пончик. Волоські горіхи слід їсти помірковано, але через багатство поживних речовин їх не слід опускати навіть при схудненні.
Волоські горіхи - скільки в день?
Експерти рекомендують їсти жменю волоських горіхів в день. За словами доктора Пенні Кріса Етертона з Державного університету Пенн у штаті Пенсильванія, ця сума допоможе захистити нас від серцевих захворювань.
Волоські горіхи - вагітні
Ви любите волоські горіхи? Не потрібно відмовлятися від них під час вагітності. Майбутні мами не повинні боятися, що вони завдадуть шкоди дитині. Волоські горіхи не тільки забезпечують багато поживних речовин, але і допомагають знизити ризик раннього пологів або недоношення новонароджених.
Волоські горіхи - рецепти
Волоські горіхи можна використовувати як додаток до поживних сніданків, смачних салатів і як начинку для тортів. Вони також будуть добре працювати в обідніх стравах з макаронами або в компанії синіх сирів. Нарізані волоські горіхи - ідеальний начинка для тортів, булочок та тортів, а також начинка для печива.
Приклади подачі волоських горіхів:
Пельмені з квасолею та волоськими горіхами:
Торт:
- 40 грам борошна
- яйце
- 3/4 склянки води
Набивання:
- яйце
- дві банки червоної квасолі
- цибуля
- 2 столові ложки панірувальних сухарів
- 1 столова ложка олії
- спеції: сіль, перець, чебрець
- 5 столових ложок подрібнених волоських горіхів і смажених волоських горіхів для посипання
Борошно змішати з яйцем і водою. Додати дрібку солі і замісити тісто. Відкладіть на півгодини. Збийте виделкою злити воду з виделки, додайте дрібно нарізану і обсмажену цибулю, яйце, панірувальні сухарі і подрібнені горіхи. Розкачуємо тісто і вирізаємо кружечки. До кожної з них додайте порцію начинки, склейте краї разом, формуючи краї виделкою. Готуйте в підсоленій окропі, поки вони не піднімуться на поверхню. Подавати з маслом або оливковою олією і посипати смаженими горіхами.
Волоські горіхи - ціна
За 100 г очищених волоських горіхів ми заплатимо близько 10 зл. Найкращі, однак, ті, що прямі з оболонки. Останній також може бути використаний як прикраса, наприклад, як прикраса ялинки.
Ви любите готувати Не забудьте взяти участь у нашій вікторині. Удачі!