Маринований перець вважається справжньою вітамінною бомбою. І хоча може здатися, що свіжі овочі є найціннішими, перець в оцті також може принести багато користі, і хто знає, якщо не більше. Маринований перець - прекрасне доповнення до страв взимку. І готувати це не важко! Все, що вам потрібно, - це відповідний соління з паприкою, і ви зможете насолодитися неповторним смаком консервованого перцю .
Дивіться також: Як приготувати огірки в оцті? Простий рецепт маринованих огірків
- Перець - властивості
- Маринований перець - до чого варто тягнутися?
- Засипте перцем
- Рецепт консервованих перців
- Пастеризуючі банки
Перець - властивості
Вживання в їжу паприки має багато переваг для здоров'я. Але вони не тільки корисні для нашого організму. Коли ми введемо його в раціон, наша краса і навіть поведінка в ніші піде на користь, адже паприка є одним з найпопулярніших природних афродизіаків. То чому це варто їсти?
Дивіться також: Фантазія оригінальної вечері? Спробуйте фарширований перець! Ви зробите це мільйоном способів
- Це одне з основних джерел вітаміну С , тому має великий вплив на нашу імунну систему.
- Це багате джерело бета-каротину . Як результат, він захищає нашу шкіру від ультрафіолетового випромінювання та покращує зір.
- У ньому багато білка.
- Він має низький глікемічний індекс .
- Він має низьку енергетичну цінність. В 100 г червоного перцю всього 40 ккал! Тому він ідеально підходить для різних дієт для схуднення . Найпопулярніша дієта на рослинній основі, де паприка вітається, - це дієта доктора Домбровська .
- Він уповільнює процес старіння шкіри завдяки багатству антиоксидантів.
- Він знижує артеріальний тиск.
- Він захищає від серцево-судинних захворювань і має антибактеріальну дію.
- Діє проти раку.
- Підвищує рівень лібідо.
Маринований перець - до чого варто тягнутися?
Хоча мариновані огірки все ще є найпопулярнішою формою консервів, маринований перець жодним чином не поступається цьому найпопулярнішому в Польщі. Якщо самі властивості паприки ще не переконали вас їсти її, можливо, ви переконаєтесь, що консервована паприка має додаткові властивості.
Дивіться також: Огірки з чилі? Чому ні! Простий рецепт огірків крокодила
Виявляється, в консервованих перцях є навіть більше вітамінів, ніж у її свіжого друга. Всупереч зовнішності, оцет не вбиває вітаміни, що містяться в перці. Однак він пропонує багато додаткових переваг.
- Ще більше вітаміну С , який зміцнює імунітет (що дуже важливо взимку, коли ми вживаємо найбільше консервації).
- Додаткові мінеральні солі, такі як: калій, магній, фолієва кислота .
- Він має сечогінну дію, тому чудово впливає на нирки та сечовидільну систему.
Засипте перцем
Основою для маринування перців є, звичайно , соління на основі оцту . Тому цей вид консервів можна назвати паприкою в оцті . І хоча це може здатися складним, його підготовка насправді надзвичайно проста і не вимагає багато роботи та інгредієнтів.
Дивіться також: Рецепт огірків з низьким вмістом солі банальний! Ми їх любимо!
Інгредієнти на 1 кг перцю:
- 1 л води
- 1 склянка 10% -ного спиртового оцту
- ½ склянки цукру
- 2 столові ложки солі
Варимо інгредієнти соління разом, накривши кришкою. Однак це зробити не можна набагато раніше, оскільки інгредієнти слід залити гарячим маринадом. То як же ви готуєте сам перець?
Рецепт консервованих перців
Приготування консервованих перців навіть простіше, ніж саме маринування. Досить запастися правильними інгредієнтами. Основою є, звичайно, баночки, в яких ми будемо зберігати свої запаси протягом усієї зими. Пам'ятайте, що банки повинні мати відповідні кришки.
Дивіться також: Салат з огірків і перців - його можна приготувати багатьма способами. 3 прості рецепти
Інгредієнти:
- 1 кг перцю
- ½ цибулі
- 2 зубчики часнику
- 1 столова ложка олії
- Жменя лаврового листя
- Кілька зерен макухи
Перець слід ретельно очистити від насіння і нарізати великими шматочками. Потім кладемо в підготовлені банки. Для цього кладемо нарізану цибулю і інгредієнти, що залишилися. Влити оливкову олію і залити гарячим маринадом. Потім пастеризуємо банки.
Пастеризуючі банки
Навіщо пастеризувати банки? Справа в тому, що наші запаси протримаються всю зиму, і ми можемо насолоджуватися смаком свіжого і дуже здорового маринованого перцю в будь-який час. Ця техніка зберігання посуду та продуктів була відома нашим бабусям роками. І звичайно це не складно, хоча це може здатися.
Дивіться також: Шведський салат - найпопулярніший салат з огірків на зиму. Перевірте рецепт!
Щільно закрийте банки і покладіть їх в горщик. Налити воду і варити. Коли вода закипить, готуйте ще близько 15 хвилин. Потім дістаньте банки і поставте їх догори дном на прилавок.
Ці продукти ускладнюють схуднення: