Польська кухня має безліч смачних страв, які легко готуються і добре поєднуються з багатьма речами. Картопляні млинці - одна з них. Вони можуть бути як самостійною стравою, так і доповненням до різних видів страв . Хрусткі млинці з картоплі - це прекрасний спосіб як до обіду, так і до вечері . Готувати їх можна на сковороді або в духовці . Вони ідеально підходять як для солодкого, так і для солоного, наприклад, з угорським соусом . Виберіть улюблених!
Картопляні млинці - рецепт хрустких млинців
Кращі картопляні млинці - це хрусткі . Тому варто звернути увагу на спосіб смаження цих пиріжків . Вони вийдуть найбільш хрусткими, коли ви розкладете їх у добре розігрітій олії . Млинці повинні бути тонкими і обсмажуватися з двох сторін до золотисто-коричневого кольору.
І найголовніше - млинці викласти на тарілку відразу після смаження. Тому їх варто обсмажувати в свіжому вигляді, інакше вони можуть стати гумовими.
Інгредієнти для традиційних картопляних млинців для всієї родини:
- 2 кг картоплі
- 50 г цибулі
- 1 яйце
- 3 столові ложки борошна
- Спеції: сіль, перець і олія для смаження
Спосіб приготування:
Очистити картоплю і натерти на тертці для овочів, дрібною сіткою. Для цього очищаємо і натираємо цибулю. Додати розбите яйце і борошно, приправити за смаком і перемішати. Добре розігрійте олію на сковороді. Потім сформуйте млинці на сковороді і обсмажте з двох сторін до золотистого кольору. Подаємо свіже, солодке або солоне. Ви можете знайти добавки з млинцями з картоплею нижче.
Картопляні млинці Гесслера
Магда Гесслер - одна з найпопулярніших виробників ароматів у Польщі. Недарма всі шукають створені нею рецепти. Що стосується картопляних млинців, Магда Гесслер робить акцент на традиціях. Однак у неї є два інгредієнти, які вона додає, що робить її картопляні млинці унікальними. Це… часник .
Тож якщо ви хочете приготувати картопляні млинці Магда Гесслер , натерти ще 2 зубчики часнику разом з картоплею та цибулею та додати столову ложку вершків. Часник додасть млинці виразний смак, а вершки додадуть їм яскравого кольору. Також замість вершків можна використовувати густий йогурт.
Пікантні млинці з картоплі
Найпопулярнішою формою подачі млинців з картоплі є солона версія . Їх можна подати з угорським соусом, вершками і навіть у підходящому варіанті ! Дивіться 4 пропозиції хрустких солоних картопляних млинців .
Млинці з картоплі з духовки
Почнемо з придатної версії , тому що у нас ще є мода на здорове харчування. І дуже добре! Тому альтернативний, більш дієтичний варіант - приготувати пироги в духовці , а не в каструлі з жиром.
Рецепт на 15 пиріжків:
- 3 картоплини
- 1 морква
- ½ червоного перцю
- Цибуля-цибуля
- 2 столові ложки борошна
- 1 яйце
- Спеції: сіль і перець
Спосіб приготування:
Очистіть картоплю і моркву і натріть на крупній тертці. Додайте до нього дрібно нарізану паприку і нарізану цибулю. Перемішуємо і додаємо борошно і як. Приправити за смаком і перемішати.
Вистеліть форму для запікання папером для випічки. Сформуйте підготовлені млинці зверху. Випікайте все при 180 градусах близько 20 хвилин.
Картопляні млинці з кабачками
Картопля та кабачки - ідеальне поєднання. Тому ви можете зійти з розуму і приготувати нову версію традиційної страви для всієї родини.
Інгредієнти для млинців на 6 осіб:
- 1 кг картоплі
- 30 грамів кабачків
- 1 цибулина
- 2 яйця
- 3 столові ложки борошна
- Спеції: сіль, перець і олія для смаження
Очистіть картоплю, очистіть цибулю і ретельно вимийте кабачки. Решітка: картопля з тонкими сіточками, кабачки на густих сітках. До цього додайте цибулю дрібно нарізану. Змішайте всі овочі разом, додайте решту інгредієнтів, приправте за смаком і знову перемішайте. Обсмажте млинці в добре розігрітій олії. Вони найкраще смакують з вершками. Ці види млинців також можна запікати в духовці для більш здорового і менш калорійного варіанту.
Картопляні млинці з грибним соусом
Найпопулярніші млинці з соусом - це, звичайно, угорські картопляні млинці з гуляшем . Рецепт їх можна знайти нижче. Перед цим, однак, ми хотіли запропонувати вам млинцеві картоплі з грибним соусом . Гриби добре поєднуються з такими тортами.
Інгредієнти для грибного соусу для картопляних млинців:
- ½ кг грибів
- 1 цибулина
- 150 мл вершків 30%
- 1 столова ложка вершкового масла
- ½ столової ложки борошна
- 1 столова ложка олії
- Петрушка
- Спеції: сіль і перець
Спосіб приготування:
Ретельно помийте і поріжте гриби, очистіть від шкірки і наріжте цибулю. На сковороді розігрійте масло і обсмажте цибулю до м’якості. Потім додайте гриби і тушкуйте їх разом, поки вони не стануть меншими. Потім всипати нарізану петрушку і влити вершки. Готуйте близько 10 хвилин. За цей час ми приготуємо крупу.
В окремій каструлі розігрійте масло. Коли вона гаряча, додайте борошно і енергійно перемішайте. Потім налийте в неї трохи соусу і весь час енергійно перемішуйте. Потім додайте все в соус і знову перемішайте. Приправити за смаком і варити разом близько 5 хвилин.
Угорські картопляні млинці з гуляшем
І час для класики. Картопляний млинець угорською мовою - страва, яку ми з нетерпінням їмо! А їх можна легко приготувати вдома!
Можна покласти соус на кілька маленьких коржів або обсмажити один великий - за тим же рецептом.
Інгредієнти для угорського гуляшу для всієї родини:
- 1 кг яловичого плеча
- червоний перець
- 1 цибулина
- 3 чайні ложки томатної пасти
- 2 столові ложки борошна
- Спеції: сіль, перець і олія для смаження
Спосіб приготування:
Нарізати кубиками м'ясо і посолити його. Обсмажуємо їх з кожного боку в невеликій кількості олії. Очистіть і наріжте цибулю. Накидаємо його на гарячий жир (велика кількість). Коли вони м’які, додайте попередньо обсмажене м’ясо. Налийте на неї трохи води і поставте кришку на горщик. Тушкуємо близько 3 годин.
За цей час спокійно наріжте перець і обсмажте його з концентратом і спеціями. Коли м’ясо м’яке, додайте все разом. Зробіть крупу в окремій каструлі. На гарячу олію висипте борошно і енергійно перемішайте. Для цього додаємо трохи соусу і весь час перемішуємо. Всипте все в залишок соусу і знову перемішайте.
Млинці з солодкої картоплі
Виявляється, картопляні млинці теж можна зробити солодкими ! Але тоді вам доведеться підготувати їх трохи інакше.
Інгредієнти для млинців з солодкої картоплі:
- 1 кг борошна
- 1 столова ложка цукру
- 1 яйце
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки борошна
Спосіб приготування:
Ziemniaki ścieramy na drobnej tarce. Do tego dodajemy pozostałe składniki i wszystko razem mieszamy. Tak przygotowane ciasto wykładamy na rozgrzany olej, formując placki. Podajemy prosto z patelni, posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem kwaśnej śmietany zmiksowanej z cukrem.
Ile krajów na świecie, tyle tradycyjnych pysznych potraw. Czy jesteś w stanie odgadnąć, do którego kraju przypisana jest dana potrawa?