Ви втомилися від традиційних свинячих котлет або не хочете знову готувати курку на вечерю? Ваші близькі люди скаржаться, що їм доведеться знову їсти те саме? Ви хочете трохи приправити домашнє меню? Ми поспішаємо на допомогу! Свиняча вирізка - це смачне і дуже ніжне м’ясо з різними добавками. Ми можемо їх на грилі, обсмажити або приготувати у смачному, бархатистому соусі . І саме останній варіант є найпоширенішим. Ось 3 способи приготування випічки зі свинини в соусі, яка порадує всю сім’ю.
Випічка зі свинини - чому її варто їсти?
Перш ніж розібратися в самих рецептах, варто зрозуміти, чому слід їсти свинячу вирізку .
Ніжний білок - один з найцінніших видів свинини. І хоча надлишкове червоне м’ясо шкідливо, якщо ви хочете його з’їсти, варто вибирати просто випічку. Вони мають велику кількість білка, низький вміст жиру та відносно мало калорій , тому їх також охоче використовують дієти та спортсмени. У 100 г випічки міститься близько 150 ккал , тому вони є дуже хорошою заміною для курки та індички.
Крім того, випічки готуються дуже просто і їх можна приготувати по-справжньому швидко. Саме м'ясо швидко готується і добре поєднується з багатьма гарнірами та соусами. Ви можете зробити випічку в китайському стилі з додаванням соєвого соусу, кунжуту та рису . Також можна приготувати філе в грибному соусі або з сушеними на сонці помідорами. Ось 3 простих рецепти випічки в соусі.
Випічка зі свинини в грибному соусі - лисичка або грибний соус
Найпопулярнішою формою приготування випічки є випічка в грибному соусі . Свинина добре поєднується з цими плодами лісу. Найпопулярнішими грибами, залежно від сезону, є лисички або гриби . Ось чому ми представляємо рецепт випічки в лисичному соусі та грибному соусі .
Випічка з свинини в лисичному соусі
Сезон лисичок переважно влітку. Він починається в червні і триває до листопада, але найбільш доступний на межі липня та серпня. Ці гриби багаті вітамінами та мінеральними солями. Як приготувати філе в соусі з лисичок ?
Інгредієнти:
- 400 г свинячої вирізки
- 300 г лисичок
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 цибулина
- 50 мл овочевого відвару
- 150 мл важких вершків 30%
- 1 столова ложка петрушки
- Спеції: сіль, перець
Спосіб приготування:
Ретельно промийте лисички. На сковороді розігрійте столову ложку вершкового масла і насипте поверх нього лисички та нарізану цибулю . Обсмажуємо акуратно до золотистого кольору і вливаємо в бульйон. Чекаємо, поки він випарується.
За цей час нарізати філе на 1,5 см скибочками і акуратно розчавити рукою . На окремій сковороді розігрійте вершкове масло і додайте до нього випічки. Смажити до закриття з двох сторін.
Коли бульйон випарується, покладіть в кран подрібнену петрушку і обсмажте її. Для цього кидаємо в вирізку і заливаємо вершками. Перемішати, приправити за смаком і тушкувати близько 10 хвилин .
Випічка з свинини в грибному соусі
Гриби доступні майже цілий рік. Тому їх варто використовувати для приготування смачних і корисних випічок. Як зробити випічку в грибному соусі? Порадьте!
Інгредієнти:
- 400 г свинячої вирізки
- 1 кг грибів
- 1 цибулина
- 2 столові ложки вершкового масла
- 200 мл важких вершків 30%
- Сіль, перець, мускатний горіх
Спосіб приготування:
Вирізати випічку на 1,5 см скибочками . Акуратно розчавити його долонею і кинути на гаряче масло. Смажити до закриття з двох сторін.
Гриби ретельно очистіть і наріжте їх невеликими кубиками. Аналогічно з цибулею. Покладіть цибулю і гриби на розпечене масло і обсмажте їх до тих пір, поки цибуля не стане золотистою і гриби злегка збилися . Приправити за смаком сіллю і перцем. Для цього киньте в обсмажену вирізку і влийте вершки. Приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом, потім тушкувати близько 10 хвилин.
Випічка зі свинини в гірчичному соусі
Гірчиця додає пікантності , саме тому цей соус дуже виразний і тому смачний. Найкраще смачний з додаванням рису. Таким чином ви також можете на грилі висипати блюдо, а потім залити гірчичним соусом. Однак ми пропонуємо домашній метод для випічки зі свинини в гірчичному соусі .
Інгредієнти:
- 400 г свинячої вирізки
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 цибулина
- 4 зубчики часнику
- 2 столові ложки французької гірчиці
- 1 столова ложка делікатесу або сарепа гірчиця (остання додасть пікантності)
- 5 столових ложок важкої вершки 30%
- 100 мл відвару
- Спеції: сіль, перець, орегано, куркума, солодкий і гострий перець, оливкова олія
Спосіб приготування:
Розділіть вирізку на 1,5 см скибочками . Потім обережно розчавте їх рукою. Приправити їх з двох сторін сіллю і перцем.
На невеликій сковороді обсмажте нарізану цибулю і часник до напівпрозорого. На окремій сковороді розігрійте вершкове масло і покладіть на нього блюдо. Смажити до закриття з двох сторін. Потім додайте до них обсмажену цибулю з часником.
Довершити все, додайте і гірчицю, і всі спеції . Нарешті влити бульйон, змішаний з вершками. Тушкуйте все це ще приблизно 10 хвилин .
Випічка зі свинини у вершковому соусі з сушеними помідорами
Вершковий соус хороший майже для будь-якого м’яса. Звичайно, ви можете зробити з свинини блюдо в вершковому соусі без нічого, але нам це подобається, коли страва має більш пряний смак. Саме тому ми пропонуємо вам поєднання вершків із сушеними помідорами. Ось простий рецепт свинячої вирізки в вершковому соусі з сушеними на сонці помідорами .
Інгредієнти:
- 400 г свинячої вирізки
- Сушені помідори в соління (рекомендуємо ті з додаванням гарбуза)
- 4 зубчики часнику
- 250 мл вершків 30%
- 100 мл вершків 18%
- Спеції: сіль, перець, базилік, орегано, куркума, солодкий і гострий перець
Спосіб приготування:
Вирізати вирізки на шматочки приблизно 1,5 див. Потім нагрійте висушене на сонці томатне масло на сковороді і покладіть на нього вирізки . Смажте обережно з двох сторін (по кілька секунд з кожної сторони).
Знімаємо їх з каструлі і кладемо на паперовий рушник, щоб стекти жир. Покладіть на сковороду подрібнені на сонці помідори, вичавлений часник та інші спеції. Смажте деякий час. Залити його вершками і довести до кипіння.
Коли воно буде гарячим, додайте випічки. Приправити все за смаком і тушкувати разом близько 15 хвилин.
Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва? Попередити ... питання непрості. Удачі!