Смажений короп - одна з найвідоміших головних страв напередодні Різдва, варто знати, як його приготувати. Традиційне блюдо є здоровим і напевно сподобається вашій родині. Важливо правильно вибрати рецепт. Короп на Святвечір не може вбирати жир. Смажений короп - класика на святковому столі, як і пельмені.
Коропа їдять найчастіше раз на рік, що є дуже великою помилкою, оскільки він має багато поживних властивостей, які, безумовно, будуть корисні нашому організму. Короп, який їдять регулярно, покращить роботу серця, пам’яті та позитивно вплине на наш імунітет.
М'ясо коропа багате мінералами та вітамінами:
- кальцій,
- фосфор,
- калію,
- залізо,
- натрію.
Слід мати на увазі, що властивості коропа багато в чому залежать від того, чим годували рибу. Якщо у нього буде поганий корм тривалий час, у нього буде більше жиру, ніж білка. Короп, який має багато вітамінів і мінералів, не росте швидко. Його розмір середній і не надто великий. Вибираючи рибу для столу на Святвечір, варто розпитати про походження риби та її вік. На 100 грам вареного коропа міститься всього 162 калорії.
Рецепт смаженого коропа
Один з кращих і традиційніших рецептів смаженого коропа. Той, з додаванням лимонів, буде нагадувати звичний з дитинства смак.
Інгредієнти:
- 1 короп вагою 2 кг,
- 4 лимони
- 5 столових ложок панірувальних сухарів
- 3 столові ложки пшеничного борошна,
- сіль,
- олія для смаження
Підготовка:
- Коропа нарізають і ділять на дзвіночки.
- Вичавити сік з 3 лимонів. Нарізати один лимон.
- Намочіть коропа в лимонному соку, покладіть їх в миску з шматочками лимона і дайте їм жувати 30 хвилин.
- Висушіть дзвіночки.
- Нагрійте олію на сковороді. У глибокій тарілці з’єднайте борошно і панірувальні сухарі.
- Короп приправте сіллю, натріть і обсмажте з двох сторін до золотисто-коричневого кольору.
Короп у травах - рецепт
Якщо ви хочете піти на щось трохи ароматичніше, вибирайте коропа з зеленню. Це ідеальний рецепт!
Інгредієнти:
- 1 цілий короп,
- Трави,
- Сік 1/2 лимона,
- Кубик вершкового масла,
- сіль і перець
Підготовка:
- Очистіть коропа, помийте і подрібніть. Позбавтеся від нутрощів і ретельно вимийте всередині. Посипте коропа сіллю, перцем та іншими травами.
- Нагрійте масло в сковороді, поки воно не закипить.
- Покладіть на сковороду коропа, посипаного спеціями, і обсмажте до золотистого кольору. Під час смаження рибу можна акуратно збризнути лимонним соком.
Карп обсмажений з цибулею
Інгредієнти:
- 2 філе коропа,
- 2 цибулини,
- сіль,
- панірувальні сухарі: борошно, яйце, сухарі
Підготовка:
- Рибне філе наріжте невеликими шматочками. Злегка посоліть кожну частину.
- Нарізати цибулю і обернути рибу навколо. Накрийте його алюмінієвою фольгою і дайте їй відпочити не менше двох годин, щоб риба добре просочилася.
- Занурте кожен шматочок риби в борошно, потім в яйце і панірувальні сухарі.
- Нагрійте олію на сковороді, коли вона буде теплою, покладіть рибу в сковороду.
- Смажте до золотистого кольору з обох сторін.
- Нарешті, в яйце покладіть цибулю, а потім покладіть в панірувальні сухарі. Можна обсмажити його на сковороді.
Будьте в курсі! Як і ProNails у Facebook