Споживання дріжджового екстракту Марміті підтримує здорову діяльність людського розуму.
Вчені з Йоркського університету виявили зв’язок між споживанням британського хлібного поширення та виробництвом організмом гама-аміномасляної кислоти (GABA). Ця речовина є хімічним нейромедіатором, відповідальним за підтримання мозку в належному стані.
За даними сайту Independent.co.uk, дослідники пояснюють цей факт великим вмістом вітаміну В12 у готовому продукті. Саме завдяки їй організм легше виробляє цінну кислоту, завдання якої - регулювати делікатний баланс під час мозкової діяльності , забезпечуючи її здорове функціонування.
Марміт проти арахісового масла
Дослідження проводилось на 28 добровольцях, половина з яких була обрана групою, що споживає екстракти дріжджів, а решта - їсти звичайне арахісове масло.
Потім кожному учаснику демонстрували візуалізації, що стимулюють конкретні відділи мозку, і активність нервових клітин фіксували за допомогою електроенцефалографа (ЕЕГ).
У тих, хто їв лише одну чайну ложку Марміти щодня протягом місяця, було зменшено реакцію мозку на зорові структури на 30 відсотків. Це означає, що завдяки ГАМК гальмувалася непотрібна кількість забитого розуму, зменшуючи тим самим нездорову гіперактивність нейронів .
Результати є важливим кроком у запобіганні надактивних нейронних реакцій, які в крайньому випадку можуть призвести навіть до судом, говорить доктор Даніель Бейкер з психологічного відділу, автор дослідження, яке цитує Independent.co.uk.
Як стверджують дослідники, результати споживання Марміту розповсюджуються протягом восьми тижнів після закінчення експерименту, що свідчить про те, що зміни в харчуванні потенційно можуть мати тривалий вплив на роботу мозку.