Залізо будує кров людини і дозволяє транспортувати кисень з легенів до клітин. Присутність цього елемента також потрібні м’язам і ферментам. І дефіцит, і надлишок заліза дуже небезпечні для організму.
Залізо - роль і функції в організмі
Залізо має багато важливих функцій в організмі. Більшість цього елемента (близько 70 відсотків) міститься в гемоглобіні. Завдяки своїй присутності кисень забирається в легені і передається тканинам.
Залізо, яке знаходиться в кістковому мозку, використовується для створення еритроцитів.
Ще одна важлива роль - це вплив на обмін холестерину, а також участь у знищенні шкідливих речовин у печінці.
Інші функції цього елемента включають забір кисню з крові, який необхідний для правильної роботи м’язів. Крім того, залізо міститься в тканинних ферментах. Його наявність дозволяє їм нормально функціонувати.
Крім того, залізо відповідає за правильне функціонування нервової системи та допомагає боротися з бактеріями та вірусами.
Дефіцит заліза - як це проявляється?
У людей з дефіцитом заліза найчастіше розвивається кілька синдромів. Їх ступінь тяжкості визначається лікуванням анемії. Вагітні жінки, жінки, що годують груддю, жінки з важкими менструальними кровотечами, а також діти у фазі зростання найбільш схильні до дефіциту цього елемента.
Симптоми дефіциту заліза включають:
- Постійна втома
- Виснаження,
- задишка,
- Серцебиття серця (нерівномірне биття)
- Головний біль,
- Шум у вухах
- Змінено смак,
- Готовність їсти неїстівний предмет, наприклад, лід, папір (дуже рідкісний симптом),
- Язиковий біль
- Утруднене ковтання
- Неприродний гладкий язик,
- Блідий колір обличчя,
- Zajady ,
- Нігті, що відокремлюють або пом’яли,
- Почуття тривоги
- дратівливість,
- Розлади статевого потягу у жінок.
Які причини дефіциту заліза?
Дефіцит заліза може бути викликаний вживанням елімінаційних дієт, включаючи веганські та вегетаріанські дієти. Люди, які не їдять м'ясо, повинні споживати вдвічі більше заліза, ніж люди, які їдять продукти тваринного походження. Це пов’язано з нижчою засвоюваністю негемового заліза, яке присутнє в продуктах рослинного походження.
Інші причини низького рівня заліза:
- Кровотечі з статевих шляхів (ендометріоз, кровоточива міома матки, великі менструації).
- Кровотечі з шлунково-кишкового тракту (геморой, поліпи товстої кишки, колоректальний рак, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки).
- Кровотечі з дихальних шляхів або нирок.
- Порушення всмоктування.
- Хронічна діарея.
- Шлункова операція.
Невеликий дефіцит цього елемента можна швидко виправити відповідною дієтою. У деяких випадках потрібне доповнення.
Якщо його не лікувати, дефіцит може погіршитися і викликати все більш сильні симптоми, які істотно впливають на повсякденне функціонування.
Варто також зазначити, що тривалий дефіцит заліза впливає на недостатній рівень гемоглобіну. Це небезпечно для здоров’я та життя.
Надлишок заліза
Перевантаження залізом, як і дефіцит заліза, - це стан, який потребує відповідного лікування.
Симптоми надлишку заліза включають:
- Цироз,
- здуття живота,
- запор,
- Діабет,
- Пігментація темної шкіри.
У більшості випадків перевищити правильний рівень цього елемента дуже важко. Зазвичай це пов'язано з іншою хворобою або наслідком надзвичайної ситуації. Надмірна концентрація заліза виникає при гомеохроматозі, а також при повторному переливанні крові.
Залізо в таблетках - коли необхідні добавки?
У деяких випадках дефіцит заліза занадто високий, щоб виправити лише дієтою. Потім необхідно вводити добавки, тобто приймати залізо в таблетках.
Слід пам’ятати, що лікар повинен завжди приймати рішення про фармакологічний прийом заліза.
Добавка цього елемента особливо рекомендується вагітним жінкам та хворим людям, але лише тоді, коли дієта не дозволяє збалансувати рівень.
Якщо діагностована анемія, важливо знайти її причину і почати лікування.
Джерела заліза
Залізо міститься в більшості продуктів харчування. Хеме залізо, тобто залізо, яке міститься в продуктах тваринного походження, краще засвоюється, ніж залізо негемове (рослинного походження).
Печінка - це дуже багате її джерело , як і інші види м’яса. Якщо ви хочете підвищити рівень заліза, спробуйте також креветки, брокколі, шпинат, горох та квасоля.
Варто пам’ятати, що біодоступність цього елемента збільшується на вітамін С.