Досі ви думали, що лимон підходить тільки для чаю або як аромат для салатів чи тортів? Виявляється, з нього можна зробити смачний суп! Лимонний суп дуже освіжаючий, ароматний і смачний . Як приготувати лимонний суп? Ось дуже простий рецепт, який варто спробувати!
Лимонний суп - як це виглядає
Лимонний суп дуже легкий, має приємний запах і в той же час може наситити вас. S танцює класну зміну від стандартних супів, які зазвичай приходять на думку, коли ми думаємо про супи.
Лимонний суп може бути в багатьох варіантах. Найпопулярніший - звичайний лимонний суп. Деякі, однак, вважають за краще приправити його окремо звареним рисом або куркою. Одне точно точно - сама основа лимонного супу смачна! Тож давайте спробуємо.
Як приготувати традиційний лимонний суп?
Інгредієнти:
- 2 лимони
- 1,5 літра бульйону - бажано птиці
- 2 жовтки
- петрушка
- спеції: сіль, перець, орегано
- за бажанням: цукор
- скибочки лимона для прикраси
- за бажанням: рис
Спосіб приготування:
Приготування такого лимонного супу дуже просте. Особливо, коли ми раніше готували курячий бульйон. Якщо ми цього не зробили, ми повинні зробити це спочатку.
Потім треба бланшувати лимони - спочатку натерти шкірку, але вичавити сік з обох. Пізніше в готовий відвар додайте сік, додайте до нього натерту цедру лимона і готуйте близько 10 хвилин.
Наливаємо трохи чашки в чашку. В окремій мисці збити жовтки, а потім додати їх у чашку з залитим супом. Перемішайте і вилийте все це у великий горщик з супом. Ми це постійно перемішуємо. Варіть все це деякий час, а потім приправити сіллю, перцем і орегано.
Тим часом ми можемо також приготувати петрушку - промити її і подрібнити на більш дрібні шматочки . Потім покладіть попередньо зварений рис в миску, залийте суп і прикрасьте його петрушкою.
Лимонний суп підходить для будь-якого сезону . Це спрацює особливо влітку, коли ми хочемо супу, але більшість цього типу страви здаються нам занадто важкими. Лимонний суп в цьому випадку буде ідеальним!
Авголемоно - грецький лимонний суп
Авголемоно, або грецький лимонний суп, також дуже популярний. Він досить незвичний і відрізняється від стандартного лимонного супу . Має трохи більш вершковий смак і текстуру. Однак він такий же смачний, як традиційний лимонний суп.
Як приготувати грецький лимонний суп і чим авголемоно відрізняється від звичайного лимонного супу?
Інгредієнти:
- 1,5 літра курячого бульйону - залиште м’ясо в супі!
- рис
- 1 лимон
- 3 яйця
- спеції: сіль, перець
Ми завжди вживаємо цілі яйця з грецьким лимонним супом і завжди додаємо сюди рис. У традиційному лимонному супі це був лише один із варіантів.
Спосіб приготування:
Готуємо м'ясний бульйон з м’яса птиці, який потім використовуємо як добавку до лимонного супу. За цей час вичавити сік 1 лимона. Білий відділяємо від жовтків і потім збиваємо їх. Поки збиває білки, додайте до них жовтки. Нарешті, додайте в цю суміш лимонний сік.
Ще один момент - напруження курячого запасу . Потім ми варимо в ньому рис (тимчасово згідно інструкції на упаковці). Налийте склянку теплого бульйону в попередньо підготовлені збиті яйця з лимоном. Це не може бути гарячим. Все перемішайте, а потім вилийте його у великий горщик з супом.
За цей час суп повинен почати густіти. Однак ми не повинні дати йому закипіти, бо яйця будуть встановлені . Подавайте Авголемоно з рисом, шматочками раніше звареного м’яса і шматочками лимона.
Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва?