Буряковий суп смачний навіть тим, хто не любить буряки. Рожевий колір і ніжний смак змушують вас закохатись у цю страву. Додатково ми приготуємо цей легкий, здоровий і поживний суп за 30 хвилин! Чого ти хочеш більше? Обов’язково спробуйте наші перевірені рецепти бурякового супу!
Буряковий суп: рецепт
Вам потрібні інгредієнти:
- Пучок бурякового листя,
- Одна морква,
- Одна петрушка,
- Маленький бурек,
- Овочевий бульйон (приблизно один літр),
- 2 столові ложки лимонного соку,
- Кілька столових ложок вершків 18%,
- Петрушка (необов’язково).
Підготовка:
Відварити бульйон і додати до нього петрушку і моркву (їх потрібно натерти на крупній тертці) і нарізану кубиками буряк.
Тушкуйте все 10 хвилин, після чого додайте дрібно нарізаний буряк (стебла та листя). Варіть всі овочі до м’якості).
Додайте в суп з буряком 4 столові ложки вершків, а потім додайте док з лимона. Приправити сіллю і перцем. Нарешті додайте петрушку.
Буряковий суп з картоплею: рецепт
Вам потрібні інгредієнти:
- Буряк молодий (одна пучка),
- Нова картопля (близько півкілограма),
- Відвар (один літр),
- Лимонний сік (дві чайні ложки),
- Сметана 18% (близько 5 чайних ложок),
- Кріп (за смаком),
- Перець (за смаком).
Підготовка:
Перша пробка - це приготування ароматичного бульйону. Потім обріжте листя буряка, ретельно їх промийте і очистіть буряки. Подрібніть листя і гілочки, а буряк наріжте досить тонкими.
Очистіть картоплю і поріжте їх невеликими скибочками або кубиками. Обсмажте їх на сковороді (близько 8 хвилин), після чого додайте їх у гарячий бульйон.
Відваріть картоплю близько 10 хвилин (щоб вони були м’якими). На півдорозі цього часу додайте шматочки буряка та стебла та листя буряка. Проваріть все.
Додати перець і сіль (за бажанням). Потім через деякий час додайте лимонний сік і кілька столових ложок вершків. Нарешті подаємо нарізаний кріп.
Суп із чару - харчові властивості
Почнемо з того, що в буряку мало калорій. В 100 грамах свіжого листя всього 19 калорій. Однак у вареному не набагато більше, тому що 27 калорій. Здоров'яні властивості цього овоча відомі вже багато років. Варто їсти буряк, оскільки це допомагає підтримувати здорову масу тіла. Додатково заспокоює симптоми печії. Цінні інгредієнти буряка також знижують рівень поганого холестерину, ефективно борються із запорами та очищають кров.
Регулярне вживання цих овочів також рекомендується при захворюваннях печінки. Варто також додати, що буряк є цінним джерелом вітаміну В1, вітаміну С, натрію, магнію, кальцію та фолієвої кислоти. Страви з буряка рекомендують усім, хто страждає на анемію (його властивості покращують якість еритроцитів). Ботвінка не тільки прискорює обмін речовин і підтримує процес схуднення, але і підтримує природний імунітет організму.