Суп-пюре, іншими словами «пюре» - це смачний, зігріваючий суп, який ми добре знаємо з кухні наших бабусь. Смачна, делікатна і водночас багата смаком, вона дуже здорова і безумовно ситна, адже в ній є не лише багато овочів, наповнених вітамінами, а й картопля та маленька локшина, які надають нашій страві наповненість. З невеликими доповненнями це може бути справжнім частуванням. Ось простий рецепт супу з пюре, ще з бабусиних рецептів. Ви повинні спробувати!
Зацьєрка - що це?
Пельмені нарізані натертими, натертими або натертими пельменями , які ми робимо з традиційного вареного тіста . Таким чином, ми поєднуємо борошно з яйцем, тому для його приготування нам не потрібна велика кількість інгредієнтів.
Зазвичай пюре робиться вручну , тобто натерте на тертці або невеликі шматочки тіста відривають , формуючи таким чином невеликі кульки . Ви можете покласти їх на воду і додати, наприклад, м'ясний соус, але це також чудовий варіант як один із інгредієнтів смачного супу. Звідси суп-пюре, добре відомий з кухні наших бабусь .
Суп-пюре - історія
Суп-пюре має коріння в старої, сільської польської кухні . Для його приготування було достатньо лише овочів, яйце і трохи борошна. Так мало інгредієнтів і вся сім'я могли насолоджуватися теплим, смачним і повноцінним обідом.
Хоча ми не знаємо, коли саме суп-пюре був зроблений вперше , його рецепт, безумовно, переданий від прадіда. Цей суп робили наші предки, а також наші найближчі бабусі, а тепер також і наші батьки. Тому його також варто зробити самостійно, таким чином запам’ятавши смак дитинства і передавши цей польський рецепт наступним поколінням .
Цікавим фактом є те, що в Люблінському регіоні ми також можемо отримати селянський суп Файславічка . Це місцева варіація на тему суп-пюре. До нього додають рвані локшину, але також гарне сало та знамениті трави Файславіце, включаючи майоран.
Суп-пюре - рецепт бабусі
Однак ми збираємося представити вам традиційний бабусиний рецепт супу з пюре . Зробити це дуже просто і не вимагає багато часу, проведеного на кухні. Побачте самі!
Інгредієнти:
- 1 літр овочевого бульйону (для цього нам потрібна морква, корінь петрушки, половина селери, шматочок цибулі-порею, лавровий лист і пряний перець)
- 5 картоплин
- 30 грам борошна
- 2 яйця
- 1 цибулина
- кріп
Спосіб приготування:
Для початку готуємо бульйон. Очистіть корінь моркви та петрушки і наріжте соломкою. Покладіть його у великий горщик з очищеною і нарізаною кубиками селерою та шматочком цибулі-порею. До цього додаємо лавровий лист і пряний перець. Налити воду і варити. Тим часом картоплю очистити і порізати кубиками. Додаємо в суп. Готуйте все, поки суп не стане смачним і овочі не стануть м'якими.
Очистіть цибулю і наріжте невеликими кубиками. Обсмажте його в невеликій кількості олії і додайте в суп-горщик. Приправити за смаком і варити ще 5 хвилин.
За цей час готуємо макарони. З’єднайте борошно з яйцями. Трохи води можна додати, якщо тісто занадто тверде. Коли у нас вийде однорідне тісто, натягуємо його на маленькі кульки і кидаємо на кулінарний суп. Доведіть до кипіння.
Розлийте суп по тарілках. Ціле можна посипати дрібно нарізаним кропом.
Картопля - один з основних компонентів польської кухні, який ми навіть додаємо в супи. Перевірте, скільки ви знаєте про нього!