Брускетта - найпопулярніша італійська закуска ( антипасті ) і відома у всьому світі. Його секрет - свіжі та якісні інгредієнти . Якщо ми їх отримаємо, ми маємо гарантію якості. Брускетта - одна з найпростіших закусок, яку можна зробити. Варто знати рецепт, коли він сяє перед друзями, наприклад, оригінальною закускою . Однак також варто знати історію брускетти , яка справді цікава.
Брускетта: перекус, як ніхто інший
Брускетта - це не що інше, як тост із додаванням смачної пасти , зазвичай з свіжих помідорів , тобто добре відомої томатної сальси . Тому він буде ідеальним не тільки як перекус на вечірці, але і як унікальний вечерю .
Брускетта спочатку була стравою фермера. Цікаво, що в оригіналі це був тост із ... оливковою олією! Оливкові виробники смажили шматки хліба на дозвіллі, наливали на них олію і посипали сіллю. Лише пізніше його почали готувати іншими способами, які я представляю нижче.
Томатна сальса для брускетти
Найчастіше в Італії ми можемо зустріти брускетту з томатною сальсою . Як приготувати цей вид пасти?
Інгредієнти:
- Помідор
- 1 зубчик часнику
- Лимонний сік
- Свіжий базилік
- оливкова олія
- Сіль і перець
Спосіб приготування:
Заварити помідор у гарячій воді. Потім очищаємо його від шкіри і нарізаємо невеликими квадратиками. Для цього видавіть часник, додайте лимонний сік, оливкову олію і нарізаний базилік. Приправити за смаком і відкласти в холодильник приблизно на півгодини.
Брускетта з помідорами та інше - рецепти
Нижче я представляю вам 3 різних способи приготування смачної італійської брускетти . Ідеально підходить як перекус для вечірки, а також оригінальна вечеря. Обов’язково спробуйте їх усіх!
Брускетта з помідорами
Найпопулярніший варіант.
Інгредієнти:
- багет
- Томатна сальса
- Свіжий базилік
- Пармезан або моцарела (що вам більше подобається)
Спосіб приготування:
Наріжте багет на скибочки. Потім намастіть його оливковою олією і поставте в попередньо розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 5 хвилин. Наріжте сир на ваш вибір і покладіть на тости. Поставте в духовку ще на дві хвилини (поки сир трохи не розтане, але не почне розчинятися). Вийнявши його, покладіть сальсу на грінки. Можна посипати їх свіжим цибулею, базиліком або петрушкою.
Брускетта з оливковою олією, часником і сіллю
Італійська традиція на тарілці.
Інгредієнти:
- багет
- Зубчик часнику
- оливкова олія
- сіль
Спосіб приготування:
Наріжте багет на скибочки. Потім поставте їх у духовку і запікайте при 200 градусах близько 5-8 хвилин (залежно від того, скільки ви хочете запікати). Потім часник видавити скибочкою, натерти його і залити оливковою олією над тостом. Посипте все сіллю. Це виглядає непомітно, але смак незабутній. Просто пам’ятайте, що потрібно досягти високоякісної продукції!
Брускетта і тенепада, або оливкова паста
Tapenade - одна з найулюбленіших макаронних виробів італійців. Звичайно, він виготовлений з чорних оливок . Ідеально підходить як доповнення до брускетти .
Інгредієнти:
- 150 г чорних маслин (без кісточок)
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки каперсів (злити з соління)
- 2 філе анчоуса (необов’язково)
- Петрушка
- Лимонний сік
- оливкова олія
- Сіль і перець
- багет
- Пармезан
Спосіб приготування:
Промийте анчоуси і покладіть їх в миску з молоком на 30 хвилин. Покладіть в блендер маслини, каперси, вичавлений часник, анчоус і змішайте. Потім додайте оливкову олію, лимонний сік і спеції. Все перемішуємо разом. Наріжте багет на скибочки. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 5 хвилин. Виймаємо і змащуємо підготовленою стрічкою. Посипте грінки тертим сиром пармезан і петрушкою.
Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва? Попереджуйте… питання непрості. Удачі!