Чилі кон-карне можна перекласти як "перець із м'ясом" - ця страва відома у всьому світі! Він готується швидко і асоціюється з мексиканською та американською «вуличною їжею».
Що додається до перець чилі? Крім усіх видів чилі , в горщику можна знайти цибулю , часник , помідори та фарш . Найчастіше вибирають яловичину.
Чилі кон карне додатково приправляють кмином і перцем . Також додається квасоля і кукурудза .
Чилі кон-карне найчастіше подають з тортиллою або вареним рисом .
А як приготувати чилі кон карне в домашніх умовах?
Простий рецепт для перець чилі
Чилі кон карне - це блюдо, яке ви можете приготувати за 15 хвилин, тоді його слід готувати протягом 40 хвилин. Перевірте, як це просто!
Інгредієнти:
- 500 г меленої яловичини або свинини
- 2 банки нарізаних помідорів
- 1 банка червоної квасолі
- 1 банка кукурудзи
- 1 неповна склянка води
- 1 велика цибуля
- 2 зубчики часнику
- 1 червоний перець
- 1 жовтий перець
- сіль і перець за смаком
- ½ чайної ложки перцю
- ½ чайної ложки кайенського перцю
- 1 чайна ложка солодкого перцю
- ½ чайної ложки гострого перцю
- 1 чайна ложка орегано
- кінза для посипання
Підготовка:
- Дрібно нарізати цибулю і часник.
- На сковороді розігрійте олію, потім додайте цибулю і часник.
- Додайте фарш і всі спеції.
- Ретельно розмішайте і обсмажте м’ясо, періодично помішуючи, щоб воно не пригоріло.
- Додайте консервовані помідори і воду.
- Тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин.
- Тим часом поріжте перці і додайте їх у сковороду.
- Потім додайте в сковороду квасолю і кукурудзу.
- Тушкуйте перець чилі протягом 40 хвилин.
- Подавати з рисом, рясно посипати коріандром.
Рецепт техасько-американського перець чилі
Чилі кон карне легко відтворювати. Нижче ви знайдете рецепт ароматної та гострої версії цієї страви. Перевір, як їх зробити!
Інгредієнти:
- 500 г яловичого фаршу
- 1 велика цибуля
- 3 чилі
- 2 перцю халапено
- 1 червоний перець
- 2 склянки овочевого бульйону
- 2 банки нарізаних помідорів
- 1 банка червоної квасолі
- 1 чайна ложка перцю
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка перцю
- 1 чайна ложка кмину
- 1 чайна ложка червоного перцю
Підготовка:
- Цибулю дрібно нарізати.
- Налийте олію у великий горщик, потім додайте цибулю і обсмажте до золотистого кольору.
- Через деякий час додайте яловичину і всі спеції.
- Обсмажте м’ясо на повільному вогні.
- Наріжте всі перці невеликими кубиками.
- Додайте до м’яса перець і обсмажте 15 хвилин.
- Після закінчення цього часу додайте банки подрібнених помідорів і ретельно перемішайте.
- Тушкуйте м’ясо ще 5 хвилин, після чого додайте квасолю.
- В самому кінці додайте овочевий бульйон.
- Готуйте мінімум 45 хвилин.
- Раз і постійно перемішуйте, щоб інгредієнти не пригоріли. Вода буде поступово випаровуватися.
- Подайте перець чилі з рисом і коріандром.