Є рецепти, які передаються з покоління в покоління . Іноді ми можемо навіть не підозрювати, що ми знаємо певну страву чи торт , і, прочитавши рецепт, виявляється, що насправді це щось, що ми добре знаємо. Деякі назви звучать досить екзотично, і виявляється, наші бабусі використовували ці рецепти. Айсберг - такий торт . Під цією інтригуючою назвою є делікатес, насичений смаком, який можна приготувати різними способами. Пропонуємо два. Традиційний рецепт торта айсберг та рецепт торта айсберг без випічки.
Торт Айсберг - що це?
Однак перш ніж перейти до самих рецептів, варто усвідомити, звідки насправді взявся торт з айсберга серед польських рецептів і що це взагалі.
Кажуть, що торт з айсберга має коріння в Сілезії. Хоча важко сказати, скільки правди існує, одне напевне - це частування, яке ідеально підходить для шанувальників сухого молока . Чому? Ну, основою цього пирога є сухое молоко, яке використовується для приготування топінгу.
Торт Айсберг багатий на смак, тому що крім сухого молока - це какао-бісквіт з трохи кисле варення або варення і заварного крему . Він не тільки смачно смакує, але і виглядає дивовижно, а тому його часто подають на наших столах. А оригінальний вигляд надають бісквіт, який ми акуратно притискаємо, щоб створити враження пагорбів та долин.
Торт Айсберг - рецепт бісквітного бісквіта
Приготування айсберга слід починати, звичайно, з випічки бісквіта . Тільки коли охолонемо, ми можемо покласти його в масу. Пропонуємо рецепт торта з айсберга поетапно.
Інгредієнти для бісквітного торта:
- 6 яєць
- ¾ склянки пшеничного борошна
- ¾ склянки цукру
- 3 столові ложки какао
- 1 чайна ложка розпушувача
Рецепт бісквітного торта:
Відокремте білки від жовтків. Потім збити їх в жорстку піну . В кінці збивання повільно всипати цукор, весь час перемішуючи. Потім додайте один жовток, весь час збиваючи. Просійте борошно в окрему миску разом з розпушувачем. Потім повільно додайте його до збитої маси, на цей раз обережно помішуючи шпателем.
Вистеліть корж для пирога папером для випічки і покладіть в нього тісто. Випікайте при 170 градусах, на гарячому повітрі близько 30-35 хвилин - перевірте, чи тісто вже не сире довгою зубочисткою, якщо воно липне, тримати в духовці.
Потім вийміть бісквіт з духовки. Киньте підлогу на підлогу з висоти близько 50 см, потім поставте її у вимкнену духовку і відкрийте двері . Таким чином охолодіть бісквіт. Завдяки цьому тісто не випаде.
Торт з айсберга - рецепт
Після того, як готовий бісквіт буде готовий, ви можете піти і приготувати весь торт.
Інгредієнти:
- Шоколадний бісквіт
- 2 склянки молока
- 50 г пшеничного борошна
- 30 г картопляного борошна
- 2 жовтки
- 200 г цукру
- Пакет ванільного цукру
- 2 кубики вершкового масла кімнатної температури
- ½ склянки води
- 1 столова ложка какао
- 500 г сухого молока
- ½ чашки завареної кави (без підстави, бажано розчинної)
- 1 пачка круглого печива з магазину
- Сливове варення
Спосіб приготування:
Налийте одну склянку молока в каструлю, додайте 100 г цукру і ванільний цукор і варіть. Другий стакан молока налийте в миску і з’єднайте з пшеничним і картопляним борошном і яєчними жовтками. Залийте цю суміш киплячим молоком і помішуйте, поки не утвориться густий пудинг . Потім дайте йому охолонути. Кубик вершкового масла натріть міксером, а потім повільно додайте до нього охолоджений пудинг. Перемішуємо до отримання однорідної консистенції.
Розчиніть другий кубик вершкового масла в каструлі з водою і 100 г цукру. Коли цукор розчиниться, зніміть його з вогню і поставте остигати. Потім додайте в таку масу порошкоподібне молоко і перемішайте до тих пір, поки воно не стане однорідним.
Розріжте охолоджений бісквіт на дві половинки. Перший кладемо на тарілку і просочуємо половиною охолодженої кави. Намазати сливовим варенням (приблизно половину банки на око), а потім покласти половину крему для пудингу зверху. На це кладемо другу частину бісквіта. Змочіть каву, що залишилася і накрийте рештою кремом.
Розділіть бісквітні коржі з упаковки на половинки і акуратно притисніть їх до крему, розставивши їх догори і зробивши рівними рядами. Розділіть вершкове масло з молоком на дві частини. До однієї з них додайте столову ложку какао, а другу - столову ложку сухого молока. По черзі вилити підготовлені глазурі над тістом.
Все ставимо в холодильник на ніч.
Торт Айсберг без випічки
Якщо у вас мало часу, ви завжди можете зробити торт з айсберга без випічки . Як? Порадьте!
Інгредієнти:
- Пудингова маса, як зазначено в рецепті вище
- Два начинки, як зазначено в рецепті вище
- 2 великі пакетики печива з какао
- 1 пачка круглого печива з магазину
Спосіб приготування:
Вистеліть форму для запікання папером для випічки. Потім кладемо на неї частину печива, одне поруч. Велику частину пудингу висипаємо на них. Потім викладаємо ще один шар печива і крем, що залишився. Ділимо круглі печива на половинки і складаємо їх рядами зверху догори. Поливаємо їх по черзі какаовою глазур'ю і заливаємо лише сухою молоком. Поставте його в холодильник на ніч.
Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва?