Crème brûlée - запечений французький десерт, який не потребує вступу. Він виготовляється з вершків, яєчних жовтків, цукру та ванілі, що надає йому неповторний аромат.
Приготувати кримські брюле не важко. Однак для цього потрібно запам'ятати кілька основних правил. Як зробити брюле з крим? Зустріньте перевірений рецепт!
Crème brûlée - як це виглядає
Crème brûlée - французька за «згорілим кремом». Цей десерт вперше був описаний наприкінці 17 століття . Відтоді кількість його шанувальників зростає. Це простий у приготуванні десерт, який не потребує багато інгредієнтів. Однак він все ще вважається одним із найкращих, що можна їсти.
Найчастіше, crème brûlée подається в охолоджених рамекінах , і дві столові ложки цього десерту можуть наповнити вас. Як зробити брюле з крим? Спробуйте наш рецепт і зачаруйте своїх гостей!
Crème brûlée - інгредієнти та рецепт
Хоча здається, що готувати грубку з брюле не найпростіше, це не так! Це десерт, який багато людей виходить з першого разу. Як це зробити?
Інгредієнти:
- 300 мл важких вершків 36%
- 1 стручок ванілі
- 4 жовтки
- 3 столові ложки дрібного цукру
- 3 столові ложки коричневого цукру
- за бажанням: свіжі фрукти, м'ята
Підготовка:
Розріжте стручок ванілі по довжині навпіл, а потім дістаньте з неї квасолю . Покладіть їх у каструлю і додайте важкі вершки. Доведіть його до кипіння, а потім почекайте, поки він охолоне.
Яєчні жовтки натерти на дрібному цукрі в окремій посудині. Нам не потрібно чекати, поки не отримаємо пухнасту масу . В кінці подрібнення поступово додайте охолоджений крем. Потім виливаємо отриману масу через ситечко - таким чином ми позбудемося від зайвих грудочок.
Вилийте ціле в 3 жароміцні форми, потім поставте їх у духовку і запікайте близько 45 хвилин при 100 градусах. Як перевірити, чи готовий крем? Він не повинен бути желеподібним за фактурою і не повинен бути розмитим.
Дайте готовому десерту охолонути, а потім поставте його в холодильник приблизно на 3 години.
Перш ніж вживати червоне брюле, гарніруйте коричневим цукром. Для однієї форми слід використовувати 1 чайну ложку цукру, яку кладемо поверх десерту. Карамелізуйте цукор за допомогою пальника. Якщо у нас його немає, поставте десерт у духовку на кілька секунд - увімкніть нагрівання за допомогою гриля. Цукор повинен розчинятися і утворювати скоринку.
Ми можемо прикрасити брюле з крему свіжими фруктами або м'ятою.
Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва?