Котлети з фаршу - відмінна пропозиція до вечері. Найчастіше для їх приготування використовують фарш, хоча популярні також фаршені котлети з індички або
курки. Ці котлети також чудово смакують з додаванням овочів або сиру. Ви хочете представити кілька котлет з фаршу в різних версіях? Ось найкращі рецепти!
Котлети з фаршу - традиційний рецепт
Традиційні фаршені відбивні зі свинини - чудова пропозиція навіть для тих, хто рідко готує. На їх підготовку не потрібно великої кількості часу. Однак важливо вибрати хороший вид м’яса і правильно його приправити. Купуючи м'ясо, слід звернути увагу на його зовнішній вигляд і запах і уникати тих продуктів,
в яких ви можете відчути специфічний запах. Це може означати, що м'ясо просто не свіже.
Інгредієнти:
- кілограм меленої свинини
- несвіжа булочка
- 2 яйця
- півсклянки молока
- 1 велика цибуля
- спеції: сіль, перець, часник, майоран, приправа до фаршу
- петрушка
- сухарі
- Нафта
Дивіться також: Котлети з тофу - ідеальна закуска для роботи! Як їх підготувати?
Спосіб приготування
По-перше, булочку слід замочити в молоці. Якщо у нас немає молока під рукою, ми можемо замість цього вживати трохи води. Потім рулет слід ретельно віджати і додати до нього часник і майоран. Ретельно змішайте підготовлену булочку
з фаршем і додайте яйця, спеції для аромату, нарізану кубиками
і обсмажену цибулю. Тепер ми повинні пам’ятати про точну підготовку м’яса, адже від цього багато в чому залежатиме остаточний смак і зовнішній вигляд котлет. Потім зробіть з м’яса котлети овальної форми і обваляйте їх у сухарях з усіх боків. Обсмажте котлети на олії до отримання красивого рум’яного кольору. Нарешті, ви можете покласти їх на кілька хвилин у попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Щоб вони не були занадто жирними, варто викласти їх на паперові рушники після виймання. Такі котлети чудово поєднуються з новим салатом з картоплі та огірків.
Фарші з котлетами з грибами - найкращий рецепт
Вам нудно традиційні котлети з фаршу? Спробуйте рецепт фаршів з котлет
з грибами та сиром. Смачна грибна та сирна начинка додасть їм абсолютно нового аромату. Приготування цих котлет не складне і не займе багато часу.
Інгредієнти
- кілограм фаршу свинини
- приправа до фаршу
- півсклянки молока
- 1 рулет
- 1 яйце
- півкіло грибів
- сир
- сухарі
- Нафта
- спеції: сіль, перець
Спосіб приготування
Додайте до м’яса рулет, змочений в молоці і яйце. Приправити все сіллю, перцем і приправою до фаршу. М’ясо ретельно вимісити, поки не отримаємо рівномірну густу масу.
Тепер саме час приготувати начинку. Для цього гриби та сир потрібно натерти на грубих сітках. Потім обсмажте гриби на олії і додайте до них сир, трохи панірувальних сухарів і петрушку . До м’яса додайте приготований таким чином фарш і ретельно перемішайте. Формуйте котлети овальної форми, потім обкачайте їх у панірувальних сухарях і обсмажте в гарячій олії з кожної сторони, поки вони не стануть коричневими.
Фарші котлети в соусі
А може, вам спокуситься фарш з котлет в ніжному вершковому соусі? Вони швидко і легко готуються, і в той же час смачно смакують. Ось найкращий рецепт!
Інгредієнти
- півкілограма яловичої яловичини
- 200 мл вершків
- петрушка
- сухарі
- спеції: сіль, перець
- Нафта
Для соусу:
- 1 столова ложка пшеничного борошна
- 250 мл вершків
- трохи нарізаної петрушки
- солодкий перець - 1 ст
Спосіб приготування
До фаршу додайте вершки, 3 столові ложки панірувальних сухарів, петрушку і приправте за смаком. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти. Потім формуємо котлети з м'ясної маси. Обсмажуємо котлети на сковороді в олії з кожної сторони, поки ми не придбаємо золотистий колір.
Наступний крок - приготування соусу. Для цього в розтоплений жир додайте борошно, столову ложку солодкого перцю і вершки. Прокип’ятити все на деякий час і приправити сіллю і перцем. Вилийте готовий соус на сковороду з котлетами і тушкуйте деякий час, накривши кришкою, на повільному вогні, дбаючи про те, щоб їх не пригоріти. Перед подачею котлети слід гарнірувати, наприклад, трохи кропу або петрушки. Вони чудово смакують при подачі з молодою картоплею та буряком. Смачного!