Червоні морські водорості у вигляді морських водоростей виглядають як злегка прозорі листя червоного салату, а їх калорійність удвічі більша, ніж у капусти. Неможливо? І все ж.
Дослідники штату Орегон зробили новаторське відкриття, і це досить смішно випадково. Новий штам морських водоростей був розведений як їжа для їстівних морських равликів, переважно фараонів, які популярні в кулінарії в багатьох частинах Азії. Кріс Ленґдон виявив, що новий штам морських водоростей має набагато більший потенціал. Виявилося, що продукт, коли смажиться, не тільки має смак, як бекон , але і має ідентичний аромат.
Якщо запатентований продукт надійде в продаж в результаті запланованої співпраці з Центром інновацій з харчовими продуктами, це, безумовно, революціонізує ринок веганської та вегетаріанської продукції. Це дуже ймовірно, що це станеться, оскільки інші червоні водорості вже продаються в США.