Ми любимо мариновані огірки ! Це обов'язковий продукт у холодильнику кожного поляка. Їх можна їсти як додаток до страв, різних закусок та салатів, але перш за все поодинці. Ніщо не може замінити смак справжнього домашнього маринованого огірка. Виявляється, ми можемо їсти їх без каяття, бо вони дуже здорові. І не тільки в лікуванні синдрому попереднього дня.
Дивіться також: Мариновані огірки корисні та смачні. Перевірте рецепт та властивості!
Мариновані огірки - це не що інше, як мелені огірки , які ми заливаємо водою з добавками, щоб їх маринувати. Через час ми можемо насолодитися смачним насиченим смаком маринованого огірка. І хоча може здатися, що свіжі огірки є найздоровішими, насправді мариновані огірки мають ще багато властивостей, важливих для людського організму.
Мариновані огірки - властивості
Самі огірки мають ряд корисних властивостей для людини. Перш за все, вони відповідають за гідратацію організму, адже аж 97 відсотків складається з води. Завдяки цьому вони очищають нирки і надають сечогінну дію. Вони мають протиракові властивості і захищають від неприємного запаху з рота (схожий на яблучний оцет ) і неприємного запаху поту. Мариновані огірки, з іншого боку, багаті додатковими властивостями.
- Вони очищають організм від токсинів.
- Вони легко засвоюються.
- Вони підтримують імунну систему.
- Вони виводять запас води в організмі.
- Вони підтримують лікування набряку.
- Вони працюють як природні пробіотики.
- Вони змушують себе почувати себе краще (так само, як шоколад!).
- Вони прискорюють схуднення, тому їх варто використовувати під час різних видів дієт для схуднення. Найпопулярніша дієта на рослинній основі - дієта доктора Домбровська .
- Вони підтримують процес згортання крові.
- Вони сповільнюють старіння шкіри.
- Вони допомагають у лікуванні похмілля.
- Вони зміцнюють м’язи, тому можуть діяти як природна ізотонічна або білкова добавка .
Мариновані огірки в першу чергу зарекомендують себе як замінник свіжих овочів, тому варто підготувати мариновані огірки на зиму в огірковий сезон. Пізніше, навесні і влітку, краще вживати огірки з низьким вмістом солі , які можна їсти лише в сезон, в кінці травня і на початку липня. Однак якщо ви не любите малосольну, влітку також можете їсти мариновані, адже вони завжди смачні.
Соління огірків - рецепт маринованих огірків
Соління огірків банально! Простий рецепт маринованих огірків досить, щоб насолодитися цим неповторним смаком. Найголовніше - правильно вибрати овочі. Звичайно, ми добираємося до мелених огірків. Ось чому консерви для огірків роблять в огірковий сезон, який припадає на межу травня і липня. Ми дотягуємось до тих огірків, які досить густі та близько 10 см. Ви також повинні звернути увагу на те, чи не вони вони занадто м’які. При маринуванні огірки, які не надто тверді, можуть просто розсипатися.
Дивіться також: Як приготувати спаржу? 3 прості рецепти смачних страв
Основою для приготування огіркових консервів є соління. Готуємо його з води, відвареної з сіллю. На 1 кг огірків даємо 2 літри води і 2 ложки солі. Потім покладіть огірки у велику банку на дно. Додайте 8 зубчиків часнику і 4 листя фенхеля. Також кидаємо в лавровий лист і пряний перець. Все заливається гарячим розсолом, зробленим з води з сіллю. Потім накручуємо банки і ставимо їх догори дном, щоб запечатати.
Огірки почнуть маринувати через 4 дні. До цього це будуть огірки з низьким вмістом солі . Але перш ніж вирішити їх відкрити, подумайте про це. Чим довше вони прилипають, тим смачніше вони будуть. Тому в огірковий сезон мариновані огірки готують до зими. Завжди весело відкрити банку з домашніми огірками посеред зими. Давно відомо, що магазинні огірки не замінять смак домашніх консервів.
Дивіться галерею нижче про те, як вибрати дієту відповідно до форми тіла: