Opieńki inaczej opieńka miodowa jest grzybem jadalnym. Te okazy znajdziemy nie tylko w lesie, ale także w parkach, sadach. Szukać należy ich dopiero późną jesienią. Pamiętaj, że przygotowując dania z opieniek, wcześniej należy je ugotować, w przeciwnym wypadku może dojść do niepożądanych symptomów.
Zobacz także: Kania - złudnie podobna do śmiertelnie trującego muchomora sromotnikowego
Opieńki - wygląd
- Trzon - długość trzonu to 8 - 18 centymetrów, grubość do 2,5 cm, kolor: żółty lub miodowobrązowy, czasami czerwonobrązowy i czarnobrązowy. Kształt trzonu opieniek jest cylindryczny i wygięty. Trzony, opieniek rosnących w jednej gromadzie są często zrośnięte. Trzon opieńka posiada błoniasty pierścień o kolorze złotożółtym.
- Kapelusz - średnica kapelusza to około 3 do 13 centymetrów o brawie miodowobrązowej, miodowożółej u starszych okazów może być oliwkowobrązowa lub czerwonobrązowa. Kapelusz ma kształt wypukły, później spłaszczony i jest pokryty drobnymi łuseczkami o kolorze brązowym.
- Зябра / ламелі - вони дуже тонкі і сходяться, спочатку вони білі, потім на зябрах можуть з’явитися бежево-рожеві, коричневі плями.
- М’якоть - білого або м’ясистого кольору і не змінюється при пошкодженні або порізі. У молодих особин він м’який, м'ясистий, у старих особин жорсткий, твердий.
Opieńki - виникнення грибів
Опієнки в Польщі з’являються лише восени (з вересня по листопад), хоча в деяких регіонах Польщі вони можуть з’являтися вже на початку серпня. Вони ростуть переважно на корінні, пнях, пнях, гілках. Їх можна зустріти не тільки в лісах, але і в садах, садах і парках. Волошки звичайно ростуть в дуже численних скупченнях.
Opieńki - це отруйні гриби?
Опієнки не є отруйними грибами. Їх класифікують як їстівні гриби. Зазвичай рекомендується їсти тільки капелюшки (відкинуті стебла). Однак сира або недоготована армілярія може спричинити шлунково-кишкові проблеми, а також головні болі. Бажано відварити гриби близько 5 хвилин до обробки. Уникайте парів, коли готуєте ці гриби, оскільки вдихання їх може викликати головний біль, а у деяких людей навіть проблеми з концентрацією.
Медовий грибок і грибок часто плутають з ним - це грибок і безклистий грибок. Однак помилка між цими видами грибів не загрожує життю та здоров’ю , оскільки кожен сорт класифікується як їстівний.
Однак якщо ви відчуваєте темні побічні ефекти після їжі грибів (включаючи головний біль, запаморочення, біль у животі, блювоту, діарею, нудоту, нудоту, галюцинації, почервоніння обличчя, надмірну пітливість), обов’язково зверніться до лікаря або підіть до прямо до лікарні. Всі отруєння грибами небезпечні і їх необхідно лікувати в лікарні.
Опієнки - рецепт страви з опієнками
Соус Opieńków
потрібно:
- овочевий відвар близько 1 літра,
- гриби 350 г,
- петрушка,
- сметани (бажано 12%) 1 ст.л.,
- пшеничне борошно (2 столові ложки).
- спеції (за смаковими уподобаннями),
- щіпка солі і перцю.
Виконання:
- Ретельно очистіть піни.
- Покладіть їх в солону воду.
- Покладіть їх в горщик і залийте овочевим бульйоном.
- Варіть, поки гриби не стануть м’якими.
- Додати борошно і вершки (це загусне соус).
- Нарешті додайте нарізану петрушку.
Соус можна додавати до м’яса, макаронних виробів. Глазур для силезьких пельменів теж чудово смакує.
Тушкуйте з грибами
потрібно:
- Медовий грибок близько 1 кілограма,
- вода (1 л),
- 3 моркви,
- 2 цибулини,
- розмарин (1 гілочка),
- 1 лавровий лист,
- пряний перець (2-3 кульки),
- щіпка солі та перцю).
Виконання:
- Ретельно очистіть піни.
- Відкиньте коріння і наріжте шапки на смужки.
- Моркву натерти на тертці (бажано на грубих сітках).
- Цибулю подрібнити.
- На сковороді розігрійте олію, а потім обсмажте в ньому цибулю (близько 5 хвилин).
- Залийте водою і додайте гриби, моркву, духмяний перець, розмарин, лавровий лист.
- Тушкуйте близько 40 хвилин.
- Приправити сіллю і перцем.
Запіканку з армілярією можна подати з картоплею або хлібом.
Пам’ятайте, що гриби не слід вживати дітям до 7 років, людям похилого віку та людям з проблемами травної системи. Гриби важко перетравлюються і навіть їстівні можуть викликати небажані симптоми.
Дивіться також: Горіха - один гриб може вбити всю сім’ю!
5 небезпечних рослин, яких можна зустріти щодня - вони сильно отруйні: