Перець вважається одним з найцінніших овочів з точки зору вітамінів. Тому не дивно, що ми хочемо максимально використати сезон восени для перців , який вже впав з серпня. Є безліч страв, до яких ми можемо додати цей овоч. Також дуже популярні всі види консервів, що використовують перець. Одне з найпопулярніших страв, однак, - фарширований перець , який можна приготувати різними способами.
Дивіться також: Соління огірків не таке складне, як може здатися. Спробуйте наш рецепт!
Перець - властивості
- Перець має надзвичайно цінні для здоров’я організми властивості, але не тільки. Це також кухонний інгредієнт, який чудово впливає на нашу красу. Його ще називають природним афродизіаком, оскільки він підвищує лібідо. То чому ж так варто використовувати паприку на кухні?
Дивіться також: Огірки з чилі? Чому ні! Простий рецепт огірків крокодила
- Це дуже мало калорій. 100 г червоного та зеленого перцю - лише 40 ккал, а жовтого - лише 20 ккал!
- Він багатий вітаміном С і бета-каротином, а також мінеральними солями.
- У ній є антиоксиданти, які видаляють вільні радикали і уповільнюють процес старіння шкіри.
- Він знижує артеріальний тиск.
- Він захищає від серцево-судинних захворювань.
- Він має антибактеріальну дію.
- Це позитивно впливає на імунну систему організму.
- Як я вже згадував, він також ідеально підходить для романтичної вечері, оскільки підвищує лібідо.
- Він містить поліфеноли, які мають протиракові властивості.
- Це овоч з високим вмістом білка.
- Він має низький глікемічний індекс .
Перець - види
- Паприка - один з найпопулярніших овочів, який ми використовуємо в польській кухні. Його можна додавати у всілякі страви, як в натуральному вигляді, так і в приправу. Він може бути класичним або гострим. Існує багато видів перців, і найпопулярніший з них - це, звичайно, поділ перців за їх кольором.
Дивіться також: Салат з огірків і перців - його можна приготувати багатьма способами. 3 прості рецепти
- Червоний перець - має багато бета-каротину, тому він чудово впливає на нашу шкіру. Це також сприятливо впливає на наш зір та зламані капіляри, адже це буденність.
- Жовтий перець - багатий вітаміном Е, хоча і не так сильно, як його зелена сестра. Однак він також багатий лютеїном та антиоксидантами, що покращує зір.
- Зелений перець - як я вже згадував, він багатий вітаміном Е, а тому омолоджує шкіру. Крім того, він є цінним джерелом фолієвої кислоти. Тому його слід їсти вагітним жінкам, оскільки фолієва кислота важлива для розвитку плоду. Це також прекрасно покращує настрій.
Фарширований перець
- Фарширований перець - одне з найпопулярніших страв з використанням паприки. Цікаво, що начинку можна приготувати різними способами. Ось кілька варіантів.
Дивіться також: Шведський салат - найпопулярніший салат з огірків на зиму. Перевірте рецепт!
Перець, фарширований м'ясом проса і птиці
Інгредієнти:
- 4 перцю
- 250 г індичного фаршу
- 200 г вареного проса
- Банка з нарізаними помідорами
- Сирна стружка моцарелла
- Спеції: сіль, перець, базилік, орегано
Готуємо перець. Відріжте верхівку і заглибите кожну з них всередину, щоб позбутися від насіння. Обсмажте фарш в трохи оливкової олії і приправте його. До цього додаємо варену кашу і помідори. Тушкуйте все на деякий час, поки не отримаємо густу начинку. Насипте ним кожен з перців і посипте моцарелою. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин.
Грецький фарширований перець
Інгредієнти:
- 4 перцю
- ½ кг фаршу
- Кубик сиру фета
- 100 г зелених оливок
- 200 г рису
- Спеції: сіль, перець, солодкий і гострий перець, куркума
Приготуйте перець, як зазначено вище. Обсмажте фарш в трохи оливкової олії і приправте його. До цього додайте варений (злегка перетертий) рис і дрібно нарізані оливки. Приправити все за смаком, додати нарізану кубиками фету і засипати порожними перцями фарш. Накрийте нарізаними головками і запікайте близько 30 хвилин при 180 градусах.
Перець, фарширований фаршем
- Все-таки найпопулярніший перець фарширується фаршем . Це традиція, поєднана із сучасністю, адже начинка готується аналогічно класичним капустяним булочкам, але замість капусти ми даємо паприку. Як їх підготувати?
Дивіться також: Як приготувати огірки в оцті? Простий рецепт маринованих огірків
Інгредієнти:
- 4 перцю
- 250 г фаршу
- 1 цибулина
- Петрушка
- 200 г рису
- Нарізані помідори
- 3 чайні ложки томатної пасти
- 100 г сиру
Підготуйте перець, відрізавши головки і заглибивши насіння. Зварити рис. Цибулю нарізати дрібними кубиками і обсмажити до напівпрозорого. Додаємо фарш. Коли вона обсмажиться, додайте нарізану петрушку і варений рис. Все перемішуємо і приправляємо за смаком. Для цього додаємо помідори і концентруємо. На деякий час тушкуйте на сковороді і заправте підготовленою начинкою з паприки . Посипте кожен з них сиром і запікайте близько 30 хвилин при 180 градусах.
Будьте в курсі! Як і ProNails у Facebook