На перший погляд це схоже на традиційний терпкий . Насправді, однак, він суттєво відрізняється від нього, хоча він також виготовлений на пісочному піску і походить з Франції . Однак її історія дуже інтригуюча. Кіче - одне з найбільш традиційних французьких страв . Готувати її не складно, але вона задовольнить смакові рецептори найвишуканіших гурманів. І найкраще в тому, що він може складатися майже з усього!
Кіче - традиційна французька страва. Звідки воно взялося?
Кіче - традиційне французьке блюдо, яке датується 18 століттям! Цікаво, що в цій історії є навіть польська нитка. Вінсент Ла Шапель був мандрівником і кухарем. У 1733 році він видав двотомну книгу рецептів «Сучасний кухар» .
Ла Шапель готував для багатьох відомих людей, серед яких: Людовик XV та польський король Станіслав Лещинський , князь Лотарингії . Рецепт лорраїну з кішею - най традиційніший для цього виду страв - походить від перебування кухаря в Лотарингії .
Саме слово quiche походить від німецького " küchen ", що означає " торт ". Тому що це основа цієї страви, а саме скоромовка .
Кіче і терпкий - чим вони відрізняються?
Тістечка з коротким кольором - це також терпкий стенд. На перший погляд, решта кіче виглядає майже ідентично відомій тортці. Вони насправді є двома різними стравами.
Кіче - це випічка з пісочної їжі, яку ми завжди готуємо в солоному варіанті. Це може бути з додаванням різних овочів і м’яса, але основою в цьому випадку є кремово-яєчна маса, яку висипаємо поверх торта.
Однак терпкий може бути в двох варіантах - солоному або солодкому. В обох випадках додайте м'ясо, овочі або фрукти. Це може бути з різними соусами, а також сиром маскарпоне. Однак він значно нижчий, ніж кіче.
Кіш: короткочасна основа - основа
Звичайно, основою обох страв є пісочне тісто. І хоча це може здатися дуже простим, готуватися до цього потрібно насправді.
Інгредієнти для випічки для квасолі:
250 г борошна
150 г холодного масла
1 столова ложка молока 2%
1 яйце
1 чайна ложка солі
Щіпка цукру
Спосіб приготування:
- Насипте в миску борошно. Потім додайте нарізане кубиками масло, сіль, цукор і яйце.
- Замісити тісто і розкачати його в кульку. Потім додайте молоко і знову замісіть, поки не вийде гладке тісто.
- Загорніть тісто в алюмінієву фольгу і поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин (бажано приблизно на годину).
- Змастіть деруни вершковим маслом і посипте панірувальними сухарями. Потім покладіть в нього охолоджений пиріг.
- Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин.
Кіче лоррейн - багатий своєю простотою
Лохіна Кіче - найпопулярніша страва цього виду. Він також відомий як торт Лотарингії. Ця кіча складається з: цибулі, бекону та вершково-яєчної суміші .
Очистіть цибулю і дрібно наріжте. Обсмажити на вершковому маслі до глазурування. Потім додайте дрібно нарізаний бекон. Смажити. 150 мл вершків (я використовую 12%) змішати з 3 яйцями, щіпкою мускатного горіха, щіпкою солі та перцю. Викладіть обсмажені інгредієнти на тепле тісто, а потім вилийте на нього готову кремово-яєчну суміш. Поставте готову страву знову в духовку і запікайте близько 15 хвилин при 190 градусах.
Рецепт Кіче: що додати, щоб було смачніше?
Лохіна Кіче - це, звичайно, лише основа для такого типу страв. Насправді існують різні способи приготування квашу. Пропоную вам 3 дуже смачні версії.
Кіче зі шпинатом і куркою
Обсмажте дитячий шпинат в трохи вершкового масла. Окремо обсмажте нарізану кубиками грудку. Змішайте інгредієнти і влийте підготовлену кремово-яєчну масу. Випікайте 15 хвилин при 190 градусах.
Кіче з лососем і спаржею
Почистіть філе лосося і обсмажте на грилі. Вийнявши його з гриля, дайте йому охолонути і наріжте товстими кубиками. Готуйте спаржу напівтвердим. Потім викладіть їх на тісто і зверху насипте лосось. Звичайно, висипте на нього всю кремово-яєчну суміш і запікайте 15 хвилин при 190 градусах.
Вегетаріанська кіче з брокколі та помідорами черрі
Готуйте брокколі напівтвердим. Поріжте помідори черрі навпіл. Потім викладіть інгредієнти на підсмажене тісто з пісочного печива і залийте вершково-яєчною сумішшю. Випікайте, як і в попередніх випадках, при 190 градусах протягом 15 хвилин.
Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва? Попередити ... питання непрості. Удачі!