Тарталетки - 5 рецептів смачного десерту

Тарталетки - це не що інше, як торт, але в міні-версії. Виготовляється з пісочного тіста, дріжджів або листкового тіста. Її наповнення може бути солодким або сухим. Тісто з пісочного піску використовується для формування країв низької пластинки, яка зазвичай досить плоска і раніше змащена маслом. Види тарталеток дуже різні, з солоним, солодким, кислим або фруктовим наповненням. Ознайомтеся з нашими рецептами тарталеток.

Тарталетки - 5 різних рецептів

Тарталетки з полуницею - швидкий рецепт

• Простий і швидкий у приготуванні, тарталетки виглядають і дуже приємно пахнуть. Дно торта розсипчасте, а ванільна кремова начинка чудово поєднує всі інгредієнти. Ці маленькі крихкі кекси можна приготувати з різноманітними фруктами, але полуниця обов’язково добре поєднується з вершками.

Інгредієнти:

Торт:

• 250 г пшеничного борошна,
• 60 г цукрової пудри,
• 130 г охолодженого масла,
• 1 яйце

Крем:

• 300мл вершків,
• 1 крем виправити,
• 250 г сиру маскарпоне,
• 3-4 столові ложки цукрової пудри,
• зерна, зіскоблені з 1 ванілі,
• 1 чайна ложка ванільного цукру

Додатково:

• 10 чайних ложок малинового варення,
• близько 500 г вимитої, очищеної полуниці,
• 2 столові ложки желе порошку,
• подрібнених родзинок для гарніру

Підготовка:

Приготування тіста:

1. Борошно змішати з цукровою пудрою. Зробіть заглиблення в борошні і додайте розтоплене масло. Розмішати руками, додати яйце і ретельно замісити тісто.
2. Розкачуємо тісто, посипаємо його борошном, видавлюємо кружечки і потім кладемо їх у тарталетки. Ponakłuać тісто виделкою і поставте форми в холодильник приблизно на 1 годину.
3. Поставити форми з тістом у духовку і запікати 18 хвилин при 180С, до золотисто-коричневого кольору. Вийнявши з духовки, поставте остигати.
4. Охолоджене тісто можна вийняти з форм і викласти варенням.

Приготування крему

1. Приготуйте желе відповідно до інструкцій на упаковці, дайте йому повністю охолонути.
2. Збити вершки жорсткими з цукровою пудрою, ваніллю, фіксом і ваніллю. Додати сир маскарпоне і перемішати міксером, поки інгредієнти не з’єднаються.
3. Викладіть крем у шприц і вичавіть його на варення з тіста. Також можна розкласти ложкою.
4. Поріжте вимиту полуницю товстими скибочками і розкладіть по кексах. Нарешті, намазати фрукти желе і посипати родзинками.
5. Поставте в холодильник приблизно на 6 годин.

Тарталетки з пудингом і фруктами - рецепт

• Тарталетки з пудингом і свіжими фруктами - чудова закуска на сімейних зборах або вечірці. Також дуже добре виглядають прикрашені кекси. Форми для тарталеток готуються дуже просто. Масу для пудингу готувати дуже просто, адже для її приготування можна використовувати порошкоподібний пудинг.

Інгредієнти:

Випічка для королівки для тарталеток:

• 200 г пшеничного борошна,
• 100 г вершкового масла,
• 50 г цукрової пудри,
• 1 жовток
• 2 столові ложки холодної води,
• дрібка солі

Маса пудингу:

• 1 пакетик кремового пудингу,
• 375мл молока,
• 2 столові ложки цукру,
• 30г вершкового масла

Прикраса:

• 80г чорниці
• 180г малини

Підготовка:

1. Борошно просіяти ретельно, додати до неї цукор, сіль, холодне масло і яєчний жовток. Нарізати інгредієнти разом, нарешті додати холодну воду і замісити тісто швидко.
2. Остудіть торт протягом 40 хвилин у холодильнику.
3. Металеві тарталетки змастіть вершковим маслом. Тісто розкачати.
4. Викладіть нарізаний торт у форми.
5. Викопайте тісто виделкою і запікайте кекси при 20С протягом 18 хвилин.
6. Вийміть кекси з духовки, остудіть і вийміть з формочок.
7. Змішайте половину склянки молока з порошком пудингу, решту молока кип’ятіть з цукром і маслом.
8. Висипати розтоплений пудинг і варити близько 3 хвилин, постійно помішуючи.
9. Вийміть приготований пудинг з конфорки і остудіть.
10. До кекси додайте охолоджуючий пудинг.
11. Помістіть фрукти делікатно поверх них.
12. Перед подачею охолодіть кекси.

Лимонний крем-тарталетки - швидкий рецепт Випічка з пісочного листя:

• 250 г борошна,
• 100 г холодного масла,
• 100 г цукрової пудри,
• 1 щіпка солі
• 2 шт. Яйця

Крем:

• 1 шт лимона,
• 2 шт. Вапна,
• 2 шт. Яйця,
• 2 шт. Жовтків,
• 170 - 180 г цукру,
• 80 г розтопленого масла,
• 1 чайна ложка желатину,
• 4 столові ложки гарячої води

Для прикраси:

• 50 г білого шоколаду

Підготовка:

1. Швидко вимісити інгредієнти для пісочного тіста до однорідної маси. Загорніть тісто у фольгу і поставте в холодильник охолонути приблизно на 1 годину.
2. Форми тарталетки змастіть вершковим маслом.
3. Розкачуємо тісто і вирізаємо трохи більші кружечки, ніж діаметр формочок. Коли всі форми готові, поставте їх у холодильник на 15 хвилин.
4. Розігрійте духовку до 180С, поставте охолоджені тарталетки в духовку приблизно на 20 хвилин.

Приготування глазурі:

1. Помістіть в миску сік лайма і лимона, цукор, яйця і масло і поставте їх над парою. Перемішуємо до однорідності.
2. Розчинити желатин у воді, змішати з 3 столовими ложками теплого лимонного крему, після чого додати вершки і знову ретельно перемішати.
3. Заправте тарталетки кремом і поставте в холодильник.
4. Перед подачею можна зверху посипати білим шоколадом.

Тарталетки з солоним сиром - швидкий і простий рецепт

Інгредієнти:

Для пісочного тіста:

• 250 г пшеничного борошна,
• 125 г вершкового масла
• 2 яйця,
• дрібка солі

Аксесуари:

• 6 скибочок шинки,
• 60 г сиру камамбер,
• жменя тертого сиру Gouda,
• жменя тертого сиру пармезан,
• 1/2 пучка цибулі,
• 200 мл вершків 30 відсотків,
• 2 яйця,
• сіль,
• перець,
• орегано,
• гранульований часник

Підготовка:

1. Просійте борошно, додайте яйця і сіль. Вершкове масло подрібніть з рештою інгредієнтів, а потім ретельно його замісіть рукою.
2. Загорніть тісто у фольгу, поставте в холодильник на кілька хвилин. Розкачайте тісто, використовуйте його для приклеювання тарталетових форм і набийте виделкою. Випікайте 12 хвилин при 180С.
3. Синій сир нарізати невеликими кубиками. Натерти пармезан і гауду.
4. Яйця розбити в миску, збити і з'єднати з вершками, додати тертий сир, сіль, перець, орегано і часник. Все ретельно перемішати.
5. Наріжте кубиками шинку і подрібніть цибулю.
6. Покладіть шинку, синій сир і цибулю на кожну тарталетку.
7. Також покласти на торт вершково-сирний соус, гарненько розкласти його. Посипте верхівку цибулею.
8. Випікайте 15 хвилин при 180С.
9. Подавати теплим або холодним.

Тарталетки з crème pâtissière - простий рецепт

Інгредієнти:
пісочне тісто:

• 200 г пшеничного борошна,
• 120 г вершкового масла,
• 90г цукрової пудри,
• 1 яйце,
• дрібка солі

Crème Pâtissière:

• 5 жовтків,
• 500мл молока,
• 80 г цукру,
• 40 г кукурудзяного крохмалю,
• ½ палички ванілі

Додатково:

• близько 300г свіжої чорниці

Підготовка:

1. Збийте всі інгредієнти для тіста до однорідної маси. Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на 2 години.
2. Змастіть тарталетки вершковим маслом. Розкачуємо тісто і наклеюємо його на форму.
3. Викопати тісто виделкою і поставити в холодильник.
4. Випікайте в попередньо розігрітій духовці 15 хвилин при 180С.
5. Приготуйте жовтки вершки з цукром до пухнастості. Додати крохмаль.
6. Наріжте стручок ванілі по довжині і за допомогою ножа видаліть квасолю. Налийте в горщик молоко, додайте ваніль і доведіть до кипіння.
7. Збивши жовтки, влити тонкою струмкою гарячого молока.
8. Масу перемішайте віночком, нагрійте її до кипіння і варіть 2 хвилини, поки маса не загусне.
9. Дайте крему охолонути. Викладіть теплий крем на пісочне тісто. Розкладіть ягоди і відставте на 3 години в холодильник.
10. Перед подачею посипте цукровою пудрою.

Ви спробуєте наші рецепти?