Удон - вареники з пшениці, які походять з Японії. Ви їх впізнаєте відразу, оскільки вони відрізняються своєю товщиною.
У Японії удон часто подають у гарячому бульйоні, але морепродукти, риба, тофу з товстим смаком та овочі також закінчуються в супі.
Варто знати, що сам спосіб приготування відвару відрізняється залежно від регіону Японії.
Нижче ви знайдете кілька ідей щодо використання локшини udon, завдяки якій ви будете створювати швидкі та наповнюючі страви. Удон не обов'язково потрапляє в суп!
Простий рецепт смаженого удона з овочами
Удон, приготований з хрусткими овочами - ідеальна ідея для швидкого обіду. Його можна подати з різноманітними соусами, сезонними овочами та щедро посипати кунжутом.
Інгредієнти:
- 1 пакет локшини удон
- 2 маленькі моркви
- 2 шалота
- 1 зубчик часнику
- 2 см імбиру
- 1 перець чилі
- 1 маленька брокколі, розділена на квіткові квітки
- 1 велика жменя шпинату
- 3 столові ложки соєвого соусу
- 1 жменя арахісу
- 1 чайна ложка насіння кунжуту
Підготовка:
- Дрібно нарізати цибулю і часник.
- Нагрійте олію в сковороді і додайте нарізану цибулю і часник.
- Смажимо, поки овочі не стануть золотисто-коричневими.
- Додайте нарізану моркву (бажано в акуратній смужці) і квітки брокколі.
- Додати шпинат, спеції і залити соєвим соусом поверх нього.
- Смажте ще 15 хвилин, готуючи макаронні вироби згідно з інструкцією на упаковці.
- Додати макарони, кунжут і горіхи.
- Ретельно перемішайте і негайно поставте на тарілку.
Смажена локшина удон з ароматною куркою
Удон можна подавати не тільки з овочами! Курка, качка і креветки ідеально підходять до цієї страви. Перевірте, як зробити найпростіший варіант цієї страви.
Інгредієнти:
- 1 пакет локшини удон
- 2 курячі грудки
- 2 маленькі моркви
- 2 великі жмені зеленої квасолі
- 1 кабачок
- 2 см імбиру
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка рибного соусу
- 2 столові ложки соєвого соусу
Підготовка:
- Готуйте макаронні вироби згідно з інструкцією на упаковці.
- Курячу грудку промийте, обсушіть і видаліть плівки, після чого наріжте кубиками.
- На сковороді розігрійте олію і обсмажте м’ясо до золотистого кольору.
- До м’яса додайте рибний соус, соєвий соус, часник і імбир.
- Моркву і кабачки наріжте дрібними соломками і додайте в сковороду.
- Смажимо 20 хвилин.
- Потім додайте макарони і нагрівайте ще 5 хвилин.
Рецепт смаженого удона в ароматному соусі
Якщо ви не хочете, щоб удон був сухим, використовуйте азіатські соуси і створюйте оригінальний аромат! Перевірте, як це зробити.
Інгредієнти:
- 1 пакет локшини удон
- 1 пакет тофу
- 2 маленькі моркви
- 2 шалота
- 3 гриби
- 2 зубчики часнику
- 5 столових ложок соєвого соусу
- 2 столові ложки соусу чилі
- 1 чайна ложка кунжутного масла
Підготовка:
- Готуйте макаронні вироби згідно з інструкцією на упаковці.
- Дрібно нарізати шалот і часник.
- Зробіть соус - поєднуйте соєвий соус, соус чилі та кунжутну олію в мисці. Додайте в нього кубик тофу.
- На великій сковороді розігрійте трохи олії і посоліть цибулю з часником.
- Гриби дрібно нарізати і додати в сковороду.
- Потім додайте нарізану соломкою моркву.
- Додайте в сковороду тофу і обсмажте 10 хвилин.
- Потім додайте макарони і готуйте ще 15 хвилин.