Харчові отруєння - це не що інше, як порушення у роботі травної системи. Причиною аномального стану може бути вживання їжі, зараженої бактеріями або мікробами. Основними симптомами харчового отруєння є біль у животі, блювота та діарея. Захворювання зазвичай легке, але в дуже рідкісних випадках може призвести навіть до передчасної смерті.
Харчове отруєння - симптоми
Симптоми харчового отруєння відрізняються один від одного, при цьому деякі симптоми з’являються вже через 30 хвилин після прийому всередину або через кілька годин. Харчове отруєння зазвичай проявляється після 12 до 48. У деяких пацієнтів симптоми можуть з’являтися навіть через кілька днів (до тижня).
Харчове отруєння зазвичай триває від 1 до 3 днів, іноді може тривати до 7 днів. Все залежить від типу бактерій, загального здоров’я хворої людини та тяжкості зараженої інфекції.
Найпоширеніші симптоми харчового отруєння:
- Блювота,
- Біль у животі,
- Діарея.
У деяких людей харчове отруєння також пов’язане з підвищеною температурою тіла, ознобом, зневодненням, кривавим стільцем, болем у м’язах, загальним нездужанням, слабкістю та виснаженням. У дуже рідкісних випадках інфекція травної системи може сильно пошкодити нервову систему.
Харчові отруєння - які причини?
Причини харчових отруєнь включають вживання харчового продукту, який не був приготовлений належним чином або був забруднений, наприклад, не миття рук чи їжі перед його приготуванням.
Харчові отруєння викликаються безпосередньо бактеріями, їх велика кількість призводить до вироблення токсинів. У більшості випадків саме отруєння викликають саме вони.
Найпоширеніша бактерія, яка викликає захворювання, - це кампілобактер. Його можна знайти в сирому м’ясі птиці, червоному м’ясі, некип’яченій воді та непастеризованому молоці. Ще одним мікроорганізмом, який може призвести до отруєння, є бактерія Сальмонела, яку можна знайти в непастеризованому молоці, птиці, яйцях та сирому м’ясі.
Харчові отруєння - лікування
Більшість випадків харчових отруєнь вирішуються протягом кількох днів і не потребують медичної консультації. Вам слід звернутися до лікаря, коли хвороба триває не більше кількох днів , в калі є кров або жовта або зелена слиз. Медичний візит також необхідний при харчових отруєннях у немовлят, літніх та вагітних жінок.
У деяких випадках харчових отруєнь лікар може призначити антибіотик. Тривалість лікування залежить від типу інфекції, віку та загального стану пацієнта.
Коли пацієнт відчуває нудоту і нудоту, утримайтеся від їжі - шлунок повинен відпочивати після нападів блювоти. Однак слід пити багато води або застосовувати заходи регідратації, які є в аптеках.
Також дуже важливо подбати про особисту гігієну - це запобігає зараженню інших людей. Руки потрібно мити перед кожним прийомом їжі та після відвідування туалету.
Харчові отруєння - як їх запобігти?
Щоб уникнути харчових отруєнь, дотримуйтесь цих правил:
- Подбайте про частоти в місцях, де зберігається їжа, але і в тому місці, де вона готується.
- Мийте руки перед кожним прийомом їжі.
- Завжди мийте руки після виходу з туалету.
- Уникайте делікатесних продуктів, які надходять з ненадійних джерел.
- Завжди перевіряйте термін придатності продуктів.
- Не заморожуйте їжу, яка вже раз танула.
- Зберігайте швидкопсувні продукти в холодильнику (наприклад, нарізка, майонез).
- Уникайте вживання м'яса в сирі чи сирі.
- Якщо у вас є проблеми з шлунково-кишковим трактом або ви помітили будь-які ураження на своїй шкірі, відмовтеся від приготування їжі.