Місо - традиційний японський суп , який у тій частині світу використовується як додаток до страв. Цікаво, що японці майже кожен день готують місо і їдять цей суп на сніданок.
Місо готується на основі японського бульйону , в суп додають соєву пасту (щойно називається місо). Тофу , риба та водорості вакаме часто також закінчуються місо .
Місо-суп повинен відображати сезон року і готуватися тільки з сезонними овочами та рибою.
Рецепт супу місо на бульйоні даші
Традиційне місо слід готувати на основі даші, тобто японського бульйону. Для його приготування вам потрібні лише два інгредієнти (сушена риба та водорості комбу).
Як зробити ароматні місо?
Інгредієнти:
- 1 літр бульйону даші
- 3 столові ложки пасти місо
- 1 пакет натурального тофу
- 1 пакет рисової локшини
- 6 ман грибів
- 4 гриби шитаке
- соєвий соус за смаком
Підготовка:
- Залийте окропом гриби, після чого відкладіть на кілька годин.
- Наріжте м'які гриби соломкою.
- Даші відваріть на повільному вогні, після чого додайте гриби.
- Потім додайте пасту miso і перемішуйте до тих пір, поки не з’єднаються. Пасту мисо слід нагрівати, а не варити на складі.
- Готуйте макарони згідно інструкції.
- Наріжте кубиками тофу.
- Помістити локшину в миски, нарізати тофу і залити бульйоном.
- Потім приправити соєвим соусом.
Рецепт вегетаріанського та легкого місо. Ви приготуєте цей суп за кілька хвилин!
Вегетаріанські можуть приготувати м'ясний варіант даші або приготувати суп з місо трохи європейським способом і використовувати овочевий бульйон .
Перевір, як це зробити!
Інгредієнти:
- 1 пакет натурального тофу
- 1 літр овочевого бульйону
- 3 столові ложки пасти місо
- 2 моркви
- 1 цвітна капуста, поділена на квіточки
- 5 грибів шитаке
Підготовка:
- Залийте окропом гриби і залиште на кілька годин.
- Розділіть цвітну капусту на квіточки і ретельно вимийте.
- Попередньо підготовлені гриби наріжте соломкою.
- Тофу наріжте кубиками середнього розміру.
- Очистіть моркву, помийте її і наріжте невеликими соломками.
- Доведіть овочевий бульйон до кипіння, після чого додайте моркву і цвітну капусту.
- Готуйте 10 хвилин.
- Потім додайте пасту miso і ретельно перемішайте.
- Потім додайте нарізаний тофу і знову перемішайте.
- Подайте суп з рисовою локшиною або приправте його соєвим соусом.