Ягоди - це сезонні фрукти, найчастіше вони доступні в магазинах з червня по липень. Ці маленькі фрукти містять багато харчових властивостей і вітамінів. Тож варто додати їх у свій раціон.
У ягодах ми знаходимо:
- вітамін С,
- вітамін В1,
- вітамін В2,
- вітамін Е,
- вітамін А.
Сушені фрукти мають протидіарейну дію та сприяють травленню, є антибактеріальними, протипаразитарними та детоксикаційними. Чорниця також знижує рівень цукру в крові. Слід також звернути увагу на властивості листя, які мають сильну протидіарейну, протидіабетичну та протизапальну дію. Ягоди з’являються в таких стравах, як вареники, вафлі, млинці, млинці та дріжджові коржі. Також з ягід можна зробити консерви, джеми та соки. Ягоди також мало калорійні, в цьому грамах всього 100 калорій на 100 грам цього свіжого фрукта .
Млинці з чорницею
Це найпростіший рецепт цієї страви, і він, безперечно, повинен з’являтися на вашому столі часто. Млинці з чорницею можна подавати на сніданок, як вечерю або легку закуску.
Інгредієнти:
Торт:
- 20 грам борошна
- 2 яйця
- ½ склянки молока
- ¾ склянки мінеральної води
- дрібка солі
- ванільний цукор
додати в тісто:
- родзинки-2-3 ст
- сушеної брусниці 1-2 ст
- 1 столова ложка олії
заповнення:
- чорниця, вершки
- 2 столові ложки цукру
Підготовка:
- Додайте до борошна такі інгредієнти: 1/2 склянки молока, 3/4 склянки мінеральної води, щіпка солі, ванільний цукор, 2 яйця, все ретельно вимісіть, щоб не було грудочок.
- Коли у нас буде млинцеве тісто, додаємо: родзинки-2-3 столові ложки, сушену журавлину 1-2 столові ложки, 1 столову ложку олії, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин, щоб тісто відпочило.
- Викладаємо або посипаємо запечені млинці чорницею і заливаємо вершками, змішаними з цукром, згортаємо або складаємо їх, заливаємо вершками і посипаємо чорницею.
Млинці з сиром та чорницею
Якщо у вас немає свіжих фруктів, ви можете використовувати заморожені фрукти. Завдяки цьому ви зможете робити млинці з улюбленим фруктом цілий рік!
Інгредієнти:
Млинне тісто:
- склянку молока
- 2 менші яйця або 1 велике
- 120-150 г пшеничного борошна
- дрібка солі
- масло для смаження
Сир для млинців:
- сирний кубик, жовток
- 3 - 4 столові ложки вершків 12%, столова ложка цукру
Чорничний соус:
- чашка ягід, ложка цукру
- 3/4 склянки води
- ложка картопляного борошна
Підготовка:
- Просіяти борошно в миску. Додати яйця, молоко, сіль - перемішати до однорідності. Також додайте в тісто для млинців дві столові ложки розтопленого масла, перемішайте.
- Розігрійте сковороду, додайте чайну ложку вершкового масла і вилийте в неповний ковш тіста. Смажте млинець з кожного боку до золотисто-коричневого кольору. Відкладіть обсмажені млинці вбік.
- Готуємо сирну масу - сир змішуємо з жовтком, вершками і цукром. На кожен млинець викласти добре готовий сир. Складіть млинці з сиром в трикутники.
- Готуємо соус. Вилити промиті ягоди в горщик. Додайте воду і цукор і доведіть до кипіння на слабкому вогні. Змішайте картопляне борошно в окремій посудині в дуже невеликій кількості холодної води. Насипте борошно до гарячих ягід, негайно перемішайте. Соус повинен загуснути. Він повинен мати консистенцію желе.
- Якщо соус занадто тонкий, додайте більше картопляного борошна, знову перемішаного в трохи холодної води. Однак треба бути обережними з борошном. Соус через деякий час може загуснути.
Шоколадні млинці з чорницею і маскарпоне
Інгредієнти:
- 1 склянка борошна,
- 1,5 склянки молока,
- 1 яйце,
- 1 столова ложка какао,
- 1 ванільний цукор (16 г),
- сир 200г,
- маскарпоне 250 г,
- цукрової пудри 7 чайних ложок,
- ягоди 200г + для прикраси
Підготовка:
- Покладіть сухі інгредієнти в миску. Додати яйце і молоко і перемішати до вершкового.
- Залиште тісто в холодильнику на півгодини. Потім обсмажуйте тонкі млинці до рум’яності з обох сторін на сковороді.
- Ця порція виготовляє 8 тонких млинців. Маскарпоне і сир змішують з цукровою пудрою до однорідності. Потім додайте вимиті та висушені ягоди і акуратно перемішайте.
- На кожен млинець викладаємо сир. Зверху тонко посипте цукровою пудрою і прикрасьте ягодами, що залишилися.
Дивіться у галереї нижче, які продукти впливають на зовнішній вигляд нашої шкіри: