Плоди айви не можна їсти сирими! Ви повинні їсти їх переробленими. Айва ідеально підходить як солодка основа для настоянок, консервів або компотів. Варто використовувати стиглі фрукти для консервів.
Дивіться також: 3 рецепти соку з айви. Їх швидко та просто зробити!
Варення з айвами
Айва має унікальний смак і запах. Айва найчастіше доступна в кінці літа і користується великою популярністю. Домашнє варення, безумовно, буде смачним доповненням до чайного або дріжджового тіста.
Інгредієнти:
- 1 кг плодів айви
- 1 склянка води
- 1,5 склянки цукру
Підготовка:
- Вимийте айву, очистіть від шкірки і наріжте восьми кубиками. Вийміть насінні кишені і наріжте невеликими шматочками.
- Закип’ятити воду в горщику і додати айву. Варіть на повільному вогні до готовності, періодично помішуючи. Додайте цукор і варіть, поки фрукти не склоподібні і суміш не загусне.
- Розпарити банки і кришки. Перекладіть варення до них.
- Закрийте банки і поставте їх у високий горщик з тканиною на дні. Налийте воду до 3/4 їх висоти. Прокип’ятіть 15 хвилин при 85 градусах С, потім обережно вийміть з горщика (бажано дерев'яними щипцями), покладіть на чисту тканину і залиште охолоджуватися
Варення з айви на чай
Якщо ви не любите підсолоджувати чай із цукром, можете зробити його з айвовим джемом, цей смачний і корисний фрукт стане чудовим доповненням до чорного чаю.
Інгредієнти:
- 1,5 кг айви
- 1 кг цукру
- 1,5 склянки води
- сік 1 лимона
Спосіб приготування:
- Ретельно вимийте айву, видаливши пух з шкіри. Розріжте на чверті і видаліть насінні кишені.
- Наріжте айву.
- Додати в горщик нарізану айву, влити воду і цукор. Все перемішати і довести до кипіння.
- Газ зменшіть і варіть, накрившись від кипіння, близько 1,5 годин, періодично помішуючи. Додати лимонний сік, перемішати і варити ще 10 хвилин.
- Гаряче варення з айви викладіть в ошпарені і добре злиті банки і добре закрийте.
Варення з айви та яблук
Варення з айви та яблук стане ідеальним доповненням до класичного дріжджового тіста або терпкого.
Дивіться також: Полуничний терпкий - 3 рецепти, які ви повинні спробувати
Інгредієнти:
- 1 кг яблук
- 50 грамів айви
- 200 мл води
- 50-70 грам білого цукру
Підготовка:
- Обережно вимийте яблука, очистіть їх від шкірки і поріжте їх на чверті чи вісімки. Ретельно видаліть насіння з плодів. Добре помити айву і нарізати четвертинками. Також слід видалити камені.
- Закип’ятити воду в горщику, покласти в неї айву, додати цукор і варити близько 10 хвилин. Коли фрукти айви м'які, додайте яблука. Відваріть все ще 20 хвилин, періодично помішуючи, щоб плід не пригорів.
- Покладіть кипляче варення в ошпарені банки і негайно закрийте. Варення з яблук і айви найкраще з білим хлібом. Його також можна додавати як масу в торти.
Варення з айви з медом
Поєднання айви і меду, безумовно, стане прекрасним доповненням до зимового чаю.
Інгредієнти:
- 1 кг плодів айви або айви
- 300 г меду
Підготовка:
- Вимийте айву або айву і натріть на крупній тертці.
- Викладіть терту плоди айви у велику банку, залийте її медом і перемішайте. Щільно закрийте і залиште на 12 годин або трохи більше.
- Розкладіть все в чисті банки і пастеризуйте на 15 хвилин. Потім дістаньте з горщика і покладіть догори дном на рушник і накрийте іншим товстим рушником. Залиште, поки він не охолоне.
Варення з айви з імбиром
Інгредієнти:
- 2 кг айви
- 1 кг цукру
- 2 гель-фіксації
- шкірка двох лимонів
- сік одного лимона
- обвалена чайна ложка меленого імбиру
Підготовка:
- Очистіть айву, опустіть насіння і наріжте кубиками. Покладіть його в каструлю і додайте трохи води.
- Готуємо до повного розпадання плодів.
- Потім додайте цедру лимона і сік. Всипати цукор. Варіть, поки цукор не розчиниться. Потім додаємо імбир.
- В самому кінці налийте гель-фікси та готуйте їх відповідно до часу, зазначеного на упаковці. Покладіть варення в банки.
Варення з айви на м’ясо
Фруктові соуси, додані до м’яса, є дуже популярним доповненням на кухні. Чорниця, журавлина та смородина найчастіше використовуються, але айва також чудово підійде.
Інгредієнти:
- 2 кг айви
- 1 кг цукру
- лимонний сік
- щіпка солі
Підготовка:
- Наріжте айву якомога дрібніше, покладіть їх в каструлю, додайте сіль, лимонний сік і цукор, а потім обсмажте на повільному вогні, помішуючи дуже часто, поки плід не стане склоподібним.
- Розлийте масу в невеликі банки і зберігайте в темному місці або в холодильнику.
Дивіться у галереї нижче, які продукти впливають на зовнішній вигляд нашої шкіри: