Український борщ - це дуже смачний суп, його основними інгредієнтами є буряк та капуста. Український борщ також повинен містити шматочки вареного м’яса, завдяки чому він буде ще ситнішим. Інший, дуже популярний у Польщі рецепт передбачає використання квасолі або навіть грибів. Український борщ дуже ароматний, тут можна відчути виразний аромат часнику, перцю та кмину.
Український борщ
Здоровий, смачний і дуже поживний суп з буряком, квасолею та картоплею неодмінно виявиться прикрасою святкового столу.
Інгредієнти:
- 5 столових ложок сухої білої квасолі
- 2 лаврових листя,
- 1 зубчик часнику,
- 3 середніх буряка,
- 3 курячі гомілки,
- Італійська,
- 1/2 цибулі
- 2 картоплі,
- 3 столові ложки подрібненої петрушки,
- 2 столові ложки томатного пюре,
- 2 столові ложки лимонного соку,
- 1/2 склянки вершків 18%,
- 1 столова ложка борошна
Підготовка:
- Квасоля промити і залити 1 склянкою води, посолити і закип’ятити. Відставте від тепла і залиште на 2 години.
- Відварити до м’якості в тій же воді з часником і лавровим листям.
- Вимийте буряк, обсушіть і загорніть в алюмінієву фольгу, покладіть на форму для запікання і запікайте до готовності в розігрітій до 200 градусів духовці близько години.
- Вимийте курку, покладіть її у великий горщик і залийте її водою до ¾ її обсягу. Приправити і готувати протягом півтори години до готовності.
- Додайте овочі в горщик і варіть до готовності.
- Додати терту буряк і довести до кипіння на слабкому вогні.
- Можна влити в суп вершки за смаком і приправити сіллю і перцем.
Рецепт українського борщу
Український борщ є дуже популярним, він, безперечно, також виявиться одним із святкових страв. Варто пам’ятати, що під час його приготування використовувати лише найкращі інгредієнти, які виявлять справжній, домашній смак цього супу.
Інгредієнти:
- 200 г м'ясного бульйону,
- 2 картоплі,
- 3 моркви,
- 2 петрушки,
- шматочок селери,
- 1 цибуля-порей,
- чверть невеликої головки капусти,
- 3 сушені гриби,
- 6 буряків,
- 4 столові ложки томатного пюре,
- 4 зубчики часнику,
- 2 столові ложки лимонного соку,
- 200 г білої квасолі,
- 4 яйця,
- 200 мл важких вершків,
- 3 лаврових листя,
- 5 зерен духмяного перцю,
- кріп
Підготовка:
- Замочіть квасолю до м’якості, змініть воду, варіть до м’якості і злийте.
- Залийте водою м’ясо і гриби і варіть близько години з іншими спеціями. Моркву, петрушку і буряк нарізати соломкою і натерти на тертці. Додати в суп.
- Пора його нарізати і додати в суп. Капусту подрібнити, додати в суп разом з картоплею. Готуйте 10 хвилин.
- Вийняти м’ясо, нарізати його шматочками і повернути в суп.
- Додаємо квасолю.
- Приправити томатним пюре, квасом з буряка, лимонним соком, часником, цукром, сіллю і перцем.
- За бажанням можна додати вершки. Гарнір кріп.
Український борщ з квасолею
Характерною особливістю українського борщу є те, що він містить дуже велику кількість часнику, який додає аромату та підкреслює виразність ароматів. У Польщі в український рецепт додають також квасоля, що робить страву ще більш наповненою.
Інгредієнти:
- 200 г буряка,
- 100 г консервованих бобів,
- 1¼ л овочевого бульйону,
- півсклянки бурякової кислоти,
- 3 шт. Картопля,
- 1 морква,
- 1 петрушка,
- ¼ шт селери,
- 1 зубчик свіжого часнику,
- 1 пакет томатної пасти,
- 1 столова ложка цукру,
- сіль,
- мелений чорний перець
Підготовка:
- Натерти буряк. Почистіть картоплю і поріжте їх кубиками, і те ж саме зробіть з петрушкою, морквою і селерою.
- Доведіть бульйон до кипіння і залийте його нарізаними овочами та буряком.
- Тушкуйте 20 хвилин.
- Коли овочі стануть м’якими, додайте буряковий квас і додайте злиту консервовану квасолю і томатну пасту.
- Часник видавити через прес і додати в суп.
- Приправити перцем і сіллю.
- Готуйте близько 10 хвилин.
Будьте в курсі оновлень. Як і фан-сторінка ProNails у Facebook!