Овочевий бульйон, тобто відвар з овочів, виготовляється з свіжих овочів з додаванням трав і ароматичних спецій. Зробити це можна приблизно за 1,5 години. Нижче ми представляємо рецепт для 3-4 осіб.
Овочевий бульйон - інгредієнти
Для приготування овочевого бульйону вам знадобляться такі продукти:
- овочеві супи: 3 моркви, 2 петрушки, 1/4 селери, 1/2 цибуля-порей, капустяний лист
- 2 літри води
- 1 чайна ложка морської солі, 2 лаврових листа, 3 перцевих перець, 5 перців
- 1 цибулина
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 3 гілочки петрушки
- 1 столова ложка оливкової олії екстра-діви
Овочевий бульйон - як зробити
Після того, як ви будете готові всі інгредієнти, помийте і очистіть всі овочі, а потім покладіть їх в горщик з водою і доведіть до кипіння. Потім додайте пряний перець, перець, лавровий лист і зменшіть вогонь.
Потім додайте соєвий соус, петрушку і оливкову олію, потім перемішайте. Тушкуйте все це протягом години на повільному вогні. Після закінчення цього часу зніміть каструлю з вогню і почекайте близько 20 хвилин, після чого процідіть.
Можна використовувати бульйон відразу для приготування супу або зберігати його в холодильнику.