Халва - кондитерська, яка відома своєю смачною розсипчастою текстурою. Він має багато поживних властивостей у своєму складі. Халва походить з Ірану, саме звідти вона поширилася по всьому світу. Цей смачний десерт має багато жирних кислот, моно- та поліненасичених, що має великий вплив на властивості халви. Халва дуже калорійна, тому варто до неї добиратися раз у раз. Перевірте, як приготувати халву в домашніх умовах.
Халва - покроковий рецепт
У світі кондитерських виробів можна виділити кілька видів халви. Кунжутна, соняшникова, фісташка, мигдальна та арахісова халва. Назва залежить головним чином від інгредієнтів, з якими вона готується. Все залежить від країни виробництва, наприклад, у Росії халва готується з макового насіння та горіхів. В Індії можна використовувати моркву, зварену на молоці, з невеликою кількістю спецій у процесі виробництва. В Азії загадкове доповнення халви - манна крупа.
Виробництво халви дуже просте, потрібно лише відварити жирну м’якоть і, відокремивши шкаралупу від насіння, їх слід обсмажити, потім охолодити до 50 градусів Цельсія, а потім подрібнити до м’якоті. Додайте в м’якоть карамельну масу і ретельно перемішайте. Через кілька хвилин у нас вийде еластична структура. Підготовлений таким чином, його слід розрізати і упакувати.
У халві багато поживних речовин, на жаль, вона підвищує холестерин дуже високо. Варто пам’ятати, коли ми добираємось до цього солодкого десерту.
Домашня халва - крок за кроком
Інгредієнти:
- 500 г смаженої кунжутної пасти,
- 500 г меду,
- 1 чайна ложка реп’яхової олії.
Підготовка:
- Приготуйте форму для запікання, змастіть її реп’яховою олією.
- Покладіть тахіні в горщик і нагрійте його на слабкому вогні при 50 градусах.
- Зняти з вогню, коли ця температура буде досягнута, і додати мед. Все ретельно перемішати.
- Висипаємо в форму для запікання і залишаємо остигати. Поставте в холодильник приблизно на 2 години.
Халва - які доповнення вибрати?
Якщо ви любитель неординарних рецептів, обов’язково додайте кілька додаткових продуктів у свою халву під час підготовки. Це можуть бути кокосові пластівці, волоські горіхи і навіть мигдаль, фісташки, родзинки або какао. Якщо ми хочемо, щоб наша халва мала ванільний післясмак, не забудьте додати ванільний цукор або кілька крапель аромату ванілі.
Ви спробуєте рецепт цього солодкого десерту?