Іноді трапляється так, що у нас в холодильнику є різні інгредієнти, які залишилися від інших страв . Ідеальним варіантом їх використання може стати запіканка , яка є повною, а тому ідеально підходить для обіду або вечері . Така запіканка - хороший спосіб додати в неї майже все, від овочів до картоплі та соусу . Існує багато варіантів комбінування інгредієнтів. Ми пропонуємо вам 3 різних рецепти картопляної запіки з фаршем . Хто з них найбільше сподобається вам та вашим близьким?
Картопляна запіканка з фаршем та овочами в сирному соусі
Найздоровішим і в той же час найлегшим варіантом стане картопляна запіканка з фаршем і овочами . Ви можете додати в нього майже будь-які овочі, які ви знайдете в холодильнику, від моркви та перцю до кабачків . Ми пропонуємо наше улюблене поєднання. Сирним соусом стане ідеальним в якості доповнення .
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі
- 500 г м’яса індички
- Кабачки
- червоний перець
- Брокколі
- Цибуля
- ½ кг грибів
- 250 мл вершків 12%
- 100 г сиру пармезан
- 100 г тертої моцарели
- оливкова олія
- Спеції: сіль, перець, солодкий і гострий перець, куркума, орегано, щіпка мускатного горіха
Спосіб приготування:
Почистіть картоплю і обсмажте трохи в підсоленій воді, поки вони злегка не стануть м'якими (намагайтеся не готувати їх занадто довго, щоб не переварити їх). Розділіть брокколі на квіточки і також готуйте його.
Очистіть цибулю і наріжте невеликими кубиками. Кабачки розріжте навпіл, видаліть кісточки і наріжте паличками, аналогічно паприці. Гриби наріжте невеликими шматочками. Обсмажте овочі разом у трохи оливкової олії , приправляючи їх усіма спеціями (крім мускатного горіха). Нарешті, додайте до них попередньо зварену брокколі.
На окремій сковороді обсмажте фарш зі спеціями . Нагрійте вершки в окремому горщику , після чого налийте в нього пармезан і розтопіть. Приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом.
Картоплю наріжте скибочками і розділіть їх на три рівні шматки. Викладаємо їх у посуд для запіканки шарами. Картопля - вершковий соус - половина овочів - половина м’яса - картопля - вершковий соус - половина овочів - половина м’яса - картопля - вершковий соус. Посипте цілу терткою моцарелу і запікайте при 180 градусах близько 15-20 хвилин , залежно від того, наскільки сильно ви хочете, щоб сир підсмажився .
Картопляна запіканка з фаршем і соусом бешамель
Соус Бешамель - ідеальне доповнення до запіканок . Це підкреслює їх смак і в той же час не домінує над усією стравою, що дуже важливо для гурманів окремих інгредієнтів. Як зробити таку картопляну запічку з фаршем та соусом бешамель ? На перший погляд, це може нагадувати лазанью , тільки без пасти.
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі
- 500 г яловичого фаршу
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 100 г холодного масла
- 2 столові ложки борошна
- 2 склянки молока
- 200 г жовтого сиру
- оливкова олія
- Спеції: сіль, перець, мускатний горіх, солодкий і гострий перець, куркума, трава де Прованс
- Сік вичавити з половини лимона
Спосіб приготування:
Почистіть картоплю і обсмажте трохи в підсоленій воді, поки вони трохи не стануть м’якими (будьте обережні, щоб не переварити їх). На гарячу сковороду налийте трохи оливкової олії і додайте дрібно нарізану цибулю. Смажте до напівпрозорого. Для цього додаємо м’ясо, приправляємо сіллю, перцем, паприкою, куркумою, зеленню і часником. Смажимо все разом.
У каструлі розтопіть вершкове масло, а потім насипте на нього борошно. Інтенсивно перемішуйте до утворення однорідної маси. Потім поступово наливайте в нього холодне молоко, весь час енергійно помішуючи, поки не утвориться густий соус. Приправити за смаком сіллю, перцем, трохи лимонного соку і мускатного горіха.
Нарізати варену картоплю і натерти сир. Розкладіть в посудостійкій посуді : 1/3 картоплі - половина м’яса - 1/3 соусу бешамель - 1/3 картоплі - половина м'яса - 1/3 соусу бешамель - 1/3 картоплі - 1/3 соусу бешамель - тертий сир. Випікайте в духовці при 180 градусах близько 15-20 хвилин.
Картопляна запіканка з фаршем і помідорами
- 1 кг картоплі
- 500 г яловичого фаршу
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- Помідори в банку
- 2 чайні ложки томатної пасти
- 200 г моцарелли
- оливкова олія
- Спеції: сіль, перець, орегано, базилік, коріандр, солодкий і гострий перець, куркума
Спосіб приготування:
Очистіть картоплю і варіть до напівтвердості . Потім, відцідивши, наріжте їх скибочками.
На сковороді розігрійте оливкову олію, додайте нарізану дрібними кубиками цибулю і обсмажте до стану напівпрозорості. Для цього кладуть фарш і приправляють усіма можливими спеціями, включаючи часник, що просувається через прес.
Коли м’ясо обсмажиться, додайте помідори і концентруйте. Приправити за смаком і тушкувати близько 5 хвилин.
Покладіть в непромокальний посуд : половина картоплі - половина соусу - 1/3 тертої моцарелли - половина картоплі, половина соусу - решта сиру. Випікайте все разом при 180 градусах близько 15-20 хвилин.
Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва? Попереджуйте… питання непрості. Удачі!