Чуррос нагадує деякі наші польські пончики, адже вони теж смажені. Цей іспанський делікатес готується лише з трьох інгредієнтів - борошна , цукру та олії . Тісто видавлюється в гарячу олію і обсмажується до золотистого кольору.
Чуррос - традиційна страва іспанської кухні, і тому він доступний майже на кожному розі - ми можемо знайти його на вокзалах, станціях метро і практично у всіх зайнятих частинах іспанських міст.
Іспанці зазвичай їдять чуроси на сніданок . Їх часто подають з чашкою шоколаду . Чуроси також посипають цукровою пудрою .
Варто знати, що в Іспанії churros - це страва, яку слід їсти на Новий рік.
Як приготувати це частування в домашніх умовах? Це дійсно просто!
Простий рецепт іспанських чуросів
Churros готується дуже швидко! Ви можете ставитися до цієї страви як до кавової закуски. Перевір, як це зробити!
Інгредієнти:
- 1,5 склянки пшеничного борошна
- 50 г вершкового масла
- 1 яйце кімнатної температури
- 2 столові ложки дрібного цукру
- 500 мл олії для смаження
- 1 склянка води
Підготовка:
- Розчиніть масло в горщику, потім додайте цукор, сіль і склянку води.
- Готуйте на повільному вогні.
- Потім пшеничне борошно влити в кипляче масло з водою.
- Ретельно перемішайте - у вас виходить тісто, яке потрібно весь час перемішувати і протирати дерев’яною ложкою. Цей процес повинен тривати приблизно 3 хвилини.
- Тісто має трохи охолонути, але при цьому залишатися теплим.
- Через деякий час додайте яйце і збийте тісто міксером.
- Налийте олію в сковороду з глибоким дном.
- Масло має бути дуже гарячим - це можна перевірити, кинувши в трохи тіста - якщо воно почне смажитися до золотистого кольору і «кипить», можна приступати до смаження чурі.
- Покладіть тісто в кондитерський мішок.
- Вийняти з тіста смужки 8 см, потім нарізати ножем і покласти в олію.
- Смажте чуроси до золотистого кольору з кожного боку.
- Можна виламати готові чуроси за допомогою ситця або використовувати щипці. Робіть це дуже обережно, щоб не спалити себе.
- Коли готові чурі охолонуть, посипте їх щедро цукровою пудрою.
- Подавати з гарячим шоколадом.
Рецепт іспанських чурос
Готуючи чуроси, варто пам’ятати, що одноразовий кондитерський мішок тут не працюватиме - через те, що тісто дуже густе. Перевірте, як приготувати чуроси!
Інгредієнти:
- 40 г вершкового масла
- 1 склянка пшеничного борошна
- 1 склянка води
- 1 столова ложка цукру
- 1 яйце
- цукрової пудри для покриття churros
- 500 мл олії для смаження churros
Підготовка:
- Помістіть вершкове масло, воду і цукор в каструлю і нагрійте його на слабкому вогні, поки масло не розчиниться.
- Висипаємо борошно і перемішуємо, поки не вийде тісто.
- Готове тісто відсунеться від каструлі.
- Вийміть горщик з духовки, щоб тісто трохи охололо.
- Потім додайте яйце і перемішайте.
- Нагрійте олію на сковороді з глибоким дном.
- Покладіть готове тісто в кондитерський мішок.
- Затисніть тісто на сковороду - створіть смужки 8-10 см.
- Наріжте тісто ножицями.
- Смажте чуроси до золотистого кольору з кожного боку.
- Посипте готові чуроси цукровою пудрою.
- Подавайте з чашкою шоколаду.