Рецепти тортів для діабетика
Більшість солодощів, які ми звикли, мають високий глікемічний індекс (ГІ), що не рекомендується при діабеті. На щастя, це не означає, що діабетикам доводиться відмовлятися від їжі тортів.
Іноді досить змінити кілька інгредієнтів (або навіть лише один інгредієнт!), Щоб можна було спекти торт діабетиком.
Наприклад, пшеничне борошно, яке потрібно для випікання більшості коржів, має високий ГІ (90), але інші борошна є чудовими замінниками: цільнозернові житні (ІГ 45), пшенично-зернові пшеничні (ІГ 45), пшеничне цільнозернові (ІГ 45), вівсяні. (IG 40), гречана крупа (IG 40) або нут (IG 35).
Білий цукор (IG 70) можна замінити на такі замінники, як еритритол (IG 0), стевія (IG 0) або ксиліт (IG 8). Варто також знати, що діабетики можуть їсти продукти і продукти, що містять цукор, але при цьому вони повинні дбати про здорове харчування і велику порцію щоденних фізичних вправ, адже зайва вага сприяє розвитку діабету.
Рецепт торта для діабетиків: мигдальний сидр
Здоровий, низькокалорійний і абсолютно смачний торт для діабетиків. Крім того, це зробити надзвичайно просто.
Необхідні інгредієнти:
- 4 яблука середнього розміру
- Стакан борошна з пшеничного борошна цільнозерновий
- 1 столова ложка картопляного борошна
- 200 г вершкового масла
- 100 г ксиліту
- 150 г меленого мигдалю
- 100 г мигдалевих пластівців
- Після чайної ложки розпушувача і кориці
Приготування : вершкове масло, цукор, борошно, розпушувач, мелений мигдаль і корицю змішати до крихти. Викласти 3/4 тіста на форму для запікання, посипати мигдальними пластівцями і посипати картопляним борошном.
Викладіть на тісто очищені і нарізані яблука, а потім посипте рештою крихти. Яблучний пиріг слід випікати в духовці, попередньо нагрітій до 180 ° С протягом 50-60 хвилин.
Рецепт торта для діабетиків: морквяний торт
Діабетичні торти, що містять овочі, - відмінна ідея. У готових випічках ви не відчуваєте їх смаку, і в той же час містять інгредієнти, рекомендовані діабетикам. Морквяний торт - одна з таких випічок.
Необхідні інгредієнти:
- 150 г цільнозернового пшеничного борошна
- 500 г тертої моркви
- 4 великих яйця
- 2 столові ложки стевії
- 50 г родзинок
- 50 г волоських горіхів
- Чайна ложка кориці
- Чайна ложка розпушувача
Як приготувати:
З’єднайте всі мокрі інгредієнти в мисці, а потім насипте сухі інгредієнти. Нарешті, додайте моркву, горіхи та родзинки і перемішайте, поки інгредієнти не з’єднаються.
Випікайте тісто в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° С, приблизно 50-60 хвилин або до сухої палички.
Рецепт тіста для діабетиків: шпинатний пиріг
Торт зі шпинатом для діабетиків - ще одна випічка, яка дозволяє переправляти овочі. І, як і у випадку з морквяним пирогом, його смак у готовому торті абсолютно не виявляється.
Необхідні інгредієнти:
- 180 г цільнозернового борошна
- 1 столова ложка картопляного борошна
- 250 г свіжого листя шпинату
- 4 яйця
- 150 г цукру
- 100 г олії
- Чайна ложка розпушувача
- Аромат ванілі
- 500 г гомогенізованого сиру
- 1 чайна ложка желатину
- Насіння граната посипати зверху
Спосіб приготування тіста:
Вимийте і злийте листя шпинату, а потім змішайте їх у блендері. Борошно просіяти разом з розпушувачем. Збийте жовтки з цукром за допомогою міксера на великій швидкості до отримання пухкої, легкої маси.
Зменшіть швидкість міксера до мінімуму і повільно додайте в масу масло, шпинат і борошно. Нарешті, збитий яєчний білок слід перемішати в тісто шпателем.
Отриману масу вилийте в сковороду з пружинною формою, вистелену папером для випічки, і запікайте її при температурі 180 ° C близько години. Після закінчення цього часу вийміть пиріг з духовки і остудіть, після чого вийміть його з форми для випічки. Відрізаємо верхній шар тіста і робимо з нього крихти.
Як приготувати крем:
Желатин залити двома столовими ложками окропу і ретельно перемішати. Коли вона досягне кімнатної температури, додайте її в гомогенізований сир і все перемішайте.
Викладіть крем на корж і зверху посипте попередньо підготовленими гранатами крихти і насіння. Поставте в холодильник приблизно на 3 години.
Як бачите, і інгредієнти, і приготування діабетичних тортів мало чим відрізняються від "звичайних" тортів, тому спробуйте наші рецепти!