Якщо ви шукаєте смачний фруктовий десерт, не забудьте спробувати наш рецепт тортів із сливових дріжджів. Це смачно, делікатно, м’яко і додатково пахне дивовижно. Приготування цього десерту не займає багато часу. Не бійтеся зависати. Рецепт дуже простий і не вимагає особливих кулінарних навичок. Ми сподіваємось, що рецепт дріжджового тіста із сливових продуктів назавжди залишиться у ваших будинках. Смачного!
Дріжджове тісто зі сливами і кришимо: рецепт
Вам потрібні інгредієнти:
- Угорські сливи (приблизно 400 грам, бажано свіжі),
- Свіжі дріжджі (50 грам),
- Цукор (100 грам),
- Молоко (200 мілілітрів),
- Пшеничне борошно (500 грам),
- Вершкове масло (100 грам),
- яйця (3).
Інгредієнти, які потрібно зробити для розсипки:
- Холодне масло (близько 60 грам),
- Цукор (4 ложки)
- Пшеничне борошно (близько 100 грам).
Підготовка:
- Спочатку підготуйте закваску - подрібніть дріжджі в миску і додайте столову ложку борошна і цукру. Наливаємо тепле молоко, пам’ятайте, що воно не може бути занадто гарячим. Все ретельно перемішайте і залиште в теплому місці приблизно на 25 хвилин. За цей час дріжджова закваска повинна збільшитися в об’ємі приблизно в 5 разів. Якщо цього не відбувається, вам доведеться це зробити ще раз.
- Яйця і жовтки розбити в окрему посудину, додати цукор і потім ретельно перемішати міксером.
- Наступний крок - просіювання борошна - найкраще, якщо ви будете робити це у великій мисці, потім посередині зробити заглиблення і насипати вже вирощену закваску. Ложкою натріть борошно всередину і з'єднайте його з дріжджовою закваскою. Через деякий час додайте змішані яйця і продовжуйте помішувати.
- Потім за допомогою гачка міксера замісити змішану масу (можна це зробити і руками). Робіть це приблизно 10-15 хвилин. Після закінчення цього часу додайте холодне масло в партії. Вимісити ще 5 хвилин.
- Накрийте тісто тканиною і відставте в тепле місце приблизно на 1,5-2 години. За цей час обсяг тіста повинен подвоїтися.
- За цей час можна приготувати крихту. Висипте в миску борошно і додайте дрібно нарізане масло. Натирайте інгредієнти кельмами, поки не утворюються дрібні крихти. Вся справа повинна поєднуватися в однорідне тісто.
- Наступний крок - змастити лист металу (бажано 20 на 30 сантиметрів). Візьміть підняте тісто з миски (використовуйте шпатель) і покладіть його у форму, акуратно розтягуючи. Спробуйте заповнити тарілку до краю.
- Помістіть чверть сливи рівномірно на гарячу воду. Зверху присипте попередньо підготовленою крихтою. Можна використовувати тертку з густими вушками.
- Дайте йому відпочити 25 хвилин. Тісто Znóo повинно трохи піднятися.
- Розігрійте духовку до 180 градусів (зверху і знизу, немає термоциркуляції) і поставте корж. Випікайте 35 хвилин.
Пам’ятайте, що за цим рецептом можна використовувати й інші фрукти, наприклад полуницю, ревінь, абрикоси чи вишні.